May 16, 2009

法月餐酒會


515餐酒會
法月當代法式料理
法蘭絲
合作的餐酒會
美酒與佳餚共譜


迎賓牌


會場


酒款(右--左)
1,Taittinger Brut Reserve
2,Henri Bourgeois Sancerre Blanc-Les Baronncs2006
3,Louis Jadot Chambolle Musigny 1er Cru2004
4,Clarence Rouge Bordeaux2005
5,Graham' Late Bottle Vintage2003(不在相片上)



開放式廚房
可看見廚師們,用心準備


餐廳經理Modi,開場白


講師-龔維,有濃濃的鄉音(香港)


開胃小品
冷鴨肝
Taittinger Brut Reserve



甜蝦象牙塔佐酸枳醬


左:蘆筍山葯
中:魚子醬 甜蝦 水牛乳酪 蕃茄凍
右:不詳


番紅花蕃茄蔬菜湯搭紅鯛魚
Henri Bourgeois Sancerre Blanc-Les Baronncs2006



水紋澎湖活明蝦,帆立貝佐馬糞海膽


達克3號樂章--油封鴨燉飯櫻桃谷鴨胸
Louis Jadot Chambolle Musigny 1er Cru2004



牛小排佐紅酒醬
Clarence Rouge Bordeaux2005
一時忘了,先吃了
襯菜是白蘆筍 小節瓜花



甜品
Graham' Late Bottle Vintage2003


整場餐酒會非常熱鬧
此起彼落的談話聲
也有酒客認真品酩
餐品與酒,真是一種享受。

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Personal Category: 餐記 Topic: life / food / food notes
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    布根地一級園
    超想的

  • 白目 at May 17, 2009 08:53 PM comment
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