【虎亂吃一通】【西門站】田舍手打麵
【西門站-田舍手打麵】推薦度:★★★★

古早古早蕃薯呷介霸a時陣,小虎就耳聞西門町有家很厲害的「烏龍麵」說是純手工「打」,其口感江湖人人嚐「味」色變,只是可能小虎跟「它」機緣很淺前兩次去都撲了個空,最後一次可能分「右上四十五度角女生」的福終於有機會一見其盧山真面目。

那天在西門町看完了「腳趾上的星光」試映會便順道過來瞧瞧,幸好離收攤的時間還有半小時!

吃到一半店家就燈全關了,所以之後拍到的就是「暗摸摸」的店門口照(sorry)。右上四十五度角突然傳來:「就叫你先拍,說不聽!」

介紹小虎來的朋友建議我點「手打冷麵」說是其口感最是特別,小虎當然樂意照辦煮碗,但由於當晚過了「右上四十五度角女生」的用餐時間,所以我們只點了一碗,再加上一份「小菜」。↓

這碟一半豆干一半花生的小菜還沒吃「右上四十五度角女生」就說:「賣相很好!」我則俗仔的心中嘀咕著:「那好??」不過實際吃起來其豆干飽水度相當的足夠,咀嚼起來有「噴汁」的錯覺,醬汁的鹹度也滷的恰到好處,算是相當不錯吃的「豆干」,花生對小虎來說就稍為「硬口」了一點,不過咬起來還簡是香脆就是了!

辣椒油對不太常吃辣的我們來說是挺辣的,不過幸好是不會纏舌的那種辣,而且確實蠻香的,嗜辣的朋友萬勿錯過!

說到「烏龍麵」就想到日本;然後就會想到「香川縣」的讚岐是吧,不過我不太曉得田舍和香川之間的關系,不像早前小虎寫過的 【虎通吃一通】【忠孝復興站】土三寒六讚岐烏龍麵
便是得到「香川縣」的海外認證。不過這麵條是有沒有做特效,還會立起來也太over了吧(笑)。

點餐時店內的媽媽特別提醒我們「冷麵」要煮比較久要多等些時間,小虎向來很願意為「美食」守候當然欣然點了點頭,順便利用時間店內胡亂的拍了起來。
ps:浩呆小虎忘了拍店裡的照片,只能言傳:「田舍手打麵裡的空間不大,座位也不多,一個不小心就會客滿!」

等了約莫十多分鐘、桌上的豆干和花生都吃光了「手打冷麵」終於端上來了,上頭灑了「海苔絲」、一旁再配上「哇沙米泥」一副就是日本「吸」麵的樣子!

這小碗隨麵附上的「紫菜蛋花湯」右上四十五度角女生說看來很平常喝起來也算普通,但就不曉得為什麼喝起來很順口,老實說我無法再補充加強什麼了(笑)。

冷麵的沾汁帶著日式淡麵油的適度鹹香加上一抹應該是來自「柴魚片」的甜,再搭上咀嚼過程中不時點綴的「蔥花」、「白芝麻」香單吃有一點過鹹(會話誰會單喝沾汁),沾上「冷麵」倒是極為順且滑口。

這畫面顯然對焦有一點太下方,不過當場看起來算是蠻誘人的所以一按下快門小虎便順筷吸進「嘴裡」,頓時「嗯~~嗯~~」之聲不斷從咀嚼的嘴縫鑽了出來,聽得「右上四十五度角女生」是頻頻問:「怎樣?好吃嗎!」。
好不容易吞下肚便道:「妳自己吃看看,吃完我們再討論」<<要是相當特別、可能有爭議的食物我們常常會這樣,深怕沒吃前就誤導對方的「味覺」。右上四十五度角用好奇的眼光吃了一口後睜大雙眼道;「好硬哦!!!」,我則換了個方式說:「應該是非常非常的有咬勁吧!!最少08沒吃過這麼有嚼勁的烏龍麵」,接著我又補充道;「要說是Q也行啦,總之它的口感真的和一般的烏龍麵大異奇「趣」。
最好笑的是吃到最後「右上四十五度角女生」竟然說這家「她」應該還會再來因為口感太過特別,小虎只能說我沒見過有一家店讓「她」前後有如此大的改變。
之後我們又分別吃了好幾口,此時「右上四十五度角女生」側頭說著:「嗯!!我收回剛剛「硬」這個形容詞,「它」的確非常的有咬勁,咀嚼的過程還可以嚐到「麵粉」的香氣真的非常的特別,就這點我也感覺「它」就好像我們在吃刀切麵又或是麵疙瘩那般咀嚼之後的滿嘴麵香,只是口感上又更上一層樓,喜不喜歡可能見人見「牙」,但非常特別的「嚼」勁絕對無誤,要是你(妳)是愛有咬、嚼勁麵條的朋友此家萬勿錯過。

田舍手打麵:台北市昆明街99號(就在牛店的右手邊幾家),電話:02-2389-4218,營業時間:12:00到PM3:30,晚上則是5:30到9:00,然後我記得星期一是公休的!
【小虎五四三】
吃完時我不曉得是不是老板看到我拿相機猛拍,問了問我們覺得如何,右上四十五度角女生也如實答:「麵條很硬,但口感很特別!」老板則笑著解釋:「這冷麵必需要煮的夠久讓「它」軟一點再行冰鎮這才會變的更硬更Q,此時我才猛然驚覺、明白為什麼這麵條這麼硬還要煮如此之久,原來「烏龍麵」煮的夠久夠軟冷鎮之後反而會變的更硬更有咀嚼,出門口時右上四十五度角女生又說:「這家麵真的值得再訪」,還說以後真該和店裡的老板多聊聊才知人家的用心和「眉角」,我想也許這也是我日後寫「食記」該加強的地方吧(笑)。
↓↓↓PS:最近小虎參加資策會部落格百傑大賽,如果你(妳)喜歡小虎的食記的話麻煩幫我按個人氣只要登入FB就行了(每日可以投一次),感謝你一世人!↓↓↓
http://iii.xinmedia.com/about-blogger2.jsp?uid=1199
Previous in This Category: 【日式拉麵戰國風雲錄之九】【忠孝復興站】博多拉麵 Next in This Category: 【日式拉麵戰國風雲錄之十】【中山站】博多一風堂
購物(1)












1樓
1樓搶頭香
why can't i see anything, but only one photo ,did you write something
因為那天剛上傳好照片就斷缐,然後火大就下缐了,抱歉
2樓
2樓頸推
HIHI~問一下,如果可以給你二選一,居酒屋來說,"花酒藏"跟"鈴藤酒肴",你會怎麼選?
P.S.(我下個星期去台北旅遊,我都是看你的食記來參考去什麼地方吃飯,
我覺得你真的很用心寫每一篇食記啊~加油!!!!)
謝謝支持,問題己囘在另一篇,希望滿意
3樓
3樓坐沙發
好酷喔!!
我都不知西門還有可以吃的東西了~~~
XDDDD
夏天超適合吃這個~
我也想稀哩呼嚕的吃冷麵~~!
我牙口每賣 這應該還OK 哈哈
這家很有名耶,妳西門通叫假的
4樓
福樓
田舍的店面太小了點用餐時間感覺很擠,炎熱的夏天食慾不振時吃烏龍麵不錯,我倒是希望家裡附近有一
間這種烏龍麵專賣店
真的很小,桌距也很近,不過吃完速速閃人也0K啦
5樓
專業的5樓
土三寒六的冷麵也超級Q啦!
這家我也好有興趣唷
看似很日式 但小菜好台式唷
話說上次我終於有去內湖 我想吃天達
結果居然休息 超失望的
一直說要去吃土三寒六二訪,郤因為口袋名單太多還沒去
6樓
6樓
烏龍冷麵看起來很不錯!
真希望小虎可以一次KO多一點品項....XDD
好,我先去移植三、四個牛胃先
7樓
7樓
常去西門町不知道這間
感謝分享
這家算是小有名氣,在牛店和金峰過去一奌
8樓
8樓
這間和牛店我都很想吃吃看
(但我ㄤ不吃這種麵><")
不然旁邊有家金峰的分店,西門町有錢絕餓不死
9樓
9樓
很感謝幫我們田舍寫得這麼貼切,連我自己看了都很想吃ㄋ,田舍我們已經經營了6年多ㄌ,
每天開門都是已剛開店的心情去好好服務每位客人,也非常感恩每天來店裡消費的客人,希
望大家可以繼續支持喔
哇老板大駕光臨讓虎窩蓬碧生輝,小虎一定會帶朋友去再訪的
10樓
10樓
推
這家我看人家介紹它超久的
一直很想去吃看看
可是每次去西門町就會忘了這事
今天看到標題就馬上想再進來看看小虎哥如何介紹
果然
看完又想去了
西門町是妳家的後花園,這家妳怎可以沒吃過!!