【虎亂吃一通】【中正紀念堂站】金峰滷肉飯
【中正紀念堂站-金峰滷肉飯】推薦度:★★★★1/4

「金峰滷肉飯」應該是打從小虎整理好★★★虎口下的魯肉飯列表★★★ 後最多人跟我提、推薦的一家,好朋友「儂子」還特別傳簡訊跟我推薦,說是朋友告訴她超好吃!!

是說小虎自稱是「滷肉飯」控要是連鼎鼎大名的「金峰」都沒吃過那不是「掉漆」的可以嗎(笑),其實金峰早在我沒開始寫食記前就吃過兩次,一次是朋友帶另一次自個來,只是兩次的記憶都只停留在不錯吃而沒有留下太過深刻的印象,是故我一直把這家給「拖著」沒再來吃、補寫食記。

那天金峰其實也不是我的第一目標,要不是連第二目標都撲空,加上下雨我懶的再走遠,於是將就於附近的「金峰」,恐怕這家的「食記」又有得拖上好一陣子。

如果你是「金峰」的常客又或常常經過此地,一定經常看到此等人滿為患的畫面,我不清楚此店請了多少人才能應付兩間店面的客人,但就目測「十人」絕對跑不掉,當然還不包括後面煮的、洗碗的。

說來好笑雖然我確定我來過兩次,但卻怎也想不起來前兩次除了滷肉飯之外點了什麼(真的老了)。

滷肉飯沒點我不敢進來之外,金峰的「香菇肉羹」更是天蘭姐極品美食一書中大推的一道湯品,另外「焢肉」則是我第一次點(要是我沒記錯的話),最後則是點十次後悔八次的「筍絲」。

剛說了點「筍絲」通常是我不知要點什麼最後的結果,前面也說了十有八九我會後悔,而「金峰」的「筍絲」自然是後悔的那八次之一,是以我壓根忘了味道。特別一提的是沒後悔的兩次其一是【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 (至於為什麼請看倌移一下滑鼠),而另一次沒後悔的則「忘了」。

這碗肉羹我才喝一口整個記憶就回來了,最少08確信我一定點過、喝過這碗「肉羹湯」。

不曉得貪吃的看倌們有沒有吃過基隆廟口相當有名的「天一香肉羹」?據「阿松」的「大口吃遍台灣」節目中「小豬」表示是吃了會「哭」的味道,基於同是「基隆人」的立場雖然我吃過幾次都沒哭過,但我還真必需說「天一香」的肉羹好吃的緊。至於「金峰」的肉羹為什麼讓我想起「天一香」實在是其「Q彈帶著極之迷人咬勁」的肉羹太像之故,大口咬下肉羹嘴裡滿滿的「肉香」著實令人激賞不已,再則「湯」裡盡是「肉羹」的清甜此味亦十分相若,而且兩家都喝的到淡淡的「香菇」之甜、香味,要是仔細的品嚐還能喝到「筍子」的甘甜之味,只是「金峰」的湯更清爽了一些(PS:小虎超討厭勾芡的湯)

這「焢肉」的成色才端上來就令我「眼」醉,實際上吃起來我也肯定前兩次一定沒點「它」,因為這塊「焢肉」的表現實在太過精彩之故,「它」應該是我吃過前五名好吃的「焢肉」。
PS:說是前三名、前五名實際上並不一定是前三、五名,這只是小虎學自「阿松」的形容方法,意即「它」有多好吃的程度,無關實際的排名。(可能會有很多個前三名、前五名)。

說真的我吃過的「焢肉」可謂是不計其數,多半用雙眼一瞧、筷尖一挾總能猜透八、九,最少不常失誤。「金峰」的焢肉還沒送裡嘴裡,虎「嘴」早已分泌大量的唾液以待。此塊焢肉肥肉的地方焢的相常到位可以用老套的形容詞「入口即化」說明之,要不最少沒牙齒的人一定也能泯化它無誤,重點是其「肥而不膩」的味覺特別令人稱善,加之同樣焢的軟綿無比的「皮」帶滿了黏唇的迷人膠質,簡真是好吃到亂七八糟,正格的這焢肉從第一口到吃完應該花不到半分鐘的時間,還令我有衝動想再來一塊。
特別值得一提的是早前我說過N次的理論,焢肉「肥」的要焢的難吃實屬不易,所以我在評一塊好焢肉時「瘦肉」的部份是重點,雖然實際上我愛吃的還是「肥」的地方。「金峰」的瘦肉不乾不柴咬起來還有些許的「肉汁」,特別是連同「肥肉」一起入口簡直是滋潤無比,「瘦」和「肥」不管是口感還是味道都配合的相當之好,真要說有缺點的話就是「醬」香不甚搶眼而且帶點偏重的「鹹」味,不過總是「瑕不掩瑜」就是了。

最後的重點當然是「滷肉飯」,說到「金峰」的滷肉飯應該大伙都耳熟能詳,那怕你(妳)不愛滷肉飯,在大台北地區其兄弟姐妹店也不算少。此碗滷肉飯的「滷肉」呈現不規則條狀,根據我的經驗「它」應該是手工切的,「滷」的是晶瑩剔透,瘦、肥兼有之,同時裡頭還有不少「香菇塊」,稱之為「香菇滷肉飯」亦可。

這塊醃蘿蔔是清爽、脆而不死鹹,咀嚼的過程還帶著一抹蘿蔔的清甜,其實難得的美味。

剛剛前頭說了「焢肉」的滷汁有一點點偏鹹但拌在飯上卻恰到好處,每扒一口飯香和醬香同時纏著「舌頭」此仍吃「滷肉飯」最高級的享受,只是這飯和滷汁的比例不對,吃到最後只剩白飯醬汁已然全無!忘了是那位名人曾說過,滷汁和白飯的最好比例是從第一口到扒完飯「味道」完全不走鐘(不用刻意去攪拌),如果你問我有沒有吃過這樣的滷肉飯,當然有-【華西街-小王清湯瓜仔肉魯肉飯】 、【東門市場-黃媽媽小吃魯肉飯】 都屬上上之選,另外【北投市場-矮仔財魯肉飯】 、【今大魯肉飯】 也不差。

最後我想說的這次再訪「金峰」本來對滷肉飯沒有抱太多期望,充其量只當補「食記」,但沒想到第一口硬是讓我嚇一跳,一邊滿足的咀嚼一邊問著大腦和舌頭:「以前有這麼好吃嗎??」,再說不知道是不是當天走累了、走餓了之故,感覺這碗滷肉飯特別的香,而肥肉的地方更加滑順香甜,連入口即化的觸覺都更加明顯,雖然可能還是擠不進我心中前五大的滷肉飯,但下次有人提起「金峰」滷肉飯我應該不會再擺出一張不屑一顧的死人臉了。
金峰滷肉飯:台北市中正區羅斯福路一段10號之1,電話 :02-2396-0808
【小虎五四三】
要是小虎家的常客,可能會覺得好久沒吃「滷肉飯」了,其實不是我最近沒繼續吃我的最愛,而是最近吃到的通常是不值得一寫的店家,加上最近小虎的空閒時間少了一點,稿也擠了一點有幾家拍了照也不知該不該寫(其中有幾家還算是小有名氣)。不過說是這樣說,還是希望朋友可以推薦我心中最好吃的一碗滷肉飯,話不是這樣說的嗎?「每個人心中都有一碗最好吃的滷肉飯」,所以別老是在小虎家吃香喝辣的,是該做出貢獻的時候了XD

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1樓
1樓搶頭香
我個人每次去金鋒的固定基本套餐是:滷肉飯+滷蛋+油豆腐+蛤仔雞(或肉羹)^^,南門市場的快車超厚豬
肉乾也是必買的!!
以前肉干曾陪我走過多年的便當生活,但也許那幾年吃多、吃怕了,印象中數年不曾吃,是說這超厚豬肉干是在南門巿場內嗎?
2樓
2樓頸推
最近吃到一家在八德路3段靠光復北路口叫"羊暘珍品小吃"的羊肉麵與羊肉鍋一定要大推給小虎
我只吃過羊成小館xd羊肉麵我太有興趣了,找天殺去品味一番
3樓
3樓坐沙發
滷肉飯我最愛的是鬍鬚張,扣除這家不算的話我推汐止福德一路的"得意豬腳"(點豬腳飯來的飯就會淋上
滷肉)配上他們家高C/P值的菜頭湯真是迷死人阿!!
老實說我也非常愛鬍鬚張,也可能是我吃過最多次的一家(但只愛寧夏夜巿本店),這就好比很多人愛金仙卻獨鐘松山那家,這兩家同樣是我必補食記的兩家
4樓
福樓
小虎當天的目標是牛肉麵嗎?
乀蛋糕兄指的是良月?其實當天我第一目標是劉媽媽飯糰,但去的晩在收了,於是轉向阿妺乾妹沒開,跑去盛園說還沒開始營業,最後才去金峰
5樓
專業的5樓
香啊香啊香啊~
突然想要下班後衝去我家附近金仙先止饑一下~~~!!!
(餓昏狀態)
說到金仙絲絲有吃過松山那家嗎?
6樓
6樓
annie推~
那控肉真的控很久喔~
連筷子都快夾不住了啦~
annie真是火眼金睛,一眼就看出此焢肉的奇筋八脈
7樓
7樓
Sealed
Sealed
8樓
8樓
哈哈!我也常吃金峰,因為開到很晚,適合工作勞碌後的消夜場.
我很喜歡小虎兄說的前幾名的說法,因為食運有時很好有時不好,即使同一家店水準也會每天變動.
我心中的魯肉飯的前幾名: 1)金仙魯肉飯松山路總店(這一家有許多網友猜測是蔡康永在康熙節目推薦
的魯肉飯,他說他的新加坡友人可以連吃13碗)(也是電視上某一位旅台日籍料理師傅心中台灣的一級棒
美食,他說有[旨味],也就是第六味,或稱醍醐味)我覺得味道真的很正,遠非一般到處設點的金仙可比,我
已經被迷倒了.他的魯肉是全肥的豬皮丁,我猜小虎兄會很愛. 2) 華西街小王瓜仔清湯的黑金魯肉飯
3) 三重今大魯肉飯
順便說我心中最愛焢肉 1)華西街小王瓜仔清湯的焢肉 2)晴光公園旁黃記魯肉飯的焢肉
最愛蹄膀 1)民族西路與延平北路口的老張
小虎兄稱讚的北投矮仔財與東門市場黃媽媽還無緣一吃,希望有機會享用.
每次看到FU兄洋洋灑灑一大篇,就像看到老朋友敘舊一班的痛快,這篇滷肉飯論文看來,我們味口頗近,最少滷肉飯這區塊,我想也該找天把寧夏鬍鬚張、松山金仙的食記補一補了,有時會嘆胃太小、時間太少
9樓
9樓
這個好 之前漏開發票被罰錢 現在都有開
他旁邊 南門市場後面 四川麵王 我也很推薦喔!!!!!
乀我這次去好像也是沒開,四川麵王常經過看到郤沒進去過
10樓
10樓
松山金仙魯肉飯 我也很喜歡 算是我心目中的最愛
金仙百百家,就只有松山的最好吃 XD
中壢霸王豬腳的滷肉飯也還不錯
中壢,好!趁離我不遠找天去粗粗看
11樓
11樓
我不吃天一香欸!!
我都吃天一香旁邊那間小攤的
那間好吃噢^^
還有你說的QQ滷肉飯
不過我是都吃劉銘傳路的
那裡離我老家比較近!!!
天一香旁?十九號攤?
12樓
12樓
快車肉乾是在南門市場內,我都用團購的^^
我是團購白吃!下次去南門市場找找
13樓
13樓
松山路那家號稱是本店,可是我吃起來覺得沒啥特別的,其他號稱金仙總店的店家還有忠孝東路7段靠(中
南街),濱江市場附近也有一家號稱總店,金仙的蝦捲與魯鴨蛋都很好吃啊~~
吃這檔事永遠是自己的舌頭最準,就是有不一樣的味覚才值得討論不是嗎
14樓
14樓
羊暘別用餐時間去人很多(中午1點多再去會比較好)他們家的羊肉麵不是用羊肉片而是用羊腱子,小虎對
羊肉麵有興趣的話再推一家在公館商圈的"維倫麵食館"的羊肉搶鍋麵(在汀洲路的客家魷魚羹附近)
收到找時間去消化消化,感謝蛋糕兄老給小虎這麼多美食名單
15樓
15樓
良月=廖家,我以為小虎要去吃老張牛肉麵,盛園有種包著紅豆的煎餅很好吃啊~(名稱忘記了)^^
対哦!我都忘了那還有老張,沒辦法口袋名單實在太多
16樓
16樓
請小虎兄與fu兄改天請到汐止品嚐看看汐止的名店.....得意豬腳^^
得意去年某網友帶我去吃了,可那天我相機不知怎了照片全不見,據那位朋友說水準變差了,我個人覺得還不錯,中上水準
17樓
17樓
好像叫做滷肉飯專家!!!
乀是天一香右邊那一家嗎
18樓
18樓
看三層肉做的爌肉,除了肥肉部份要豐腴而不肥膩之外
重點是要有味道
有了鹹味,香味,肥肉自然就不再只是肥肉
這家的爌肉皮的部分看起來就充滿了醬油的鹹香味
再說中間油脂的部份
已經很軟Q又透著黃色的醬色,不用吃我也知道這塊爌肉好吃
也有不少人會將肉先炸在滷
可是這樣子就得依靠滷汁的味道來決定,因為它會吸湯
看完這些照片我猜測,除了醬香味之外
這塊爌肉應該也有著滿滿的豬油香
那麼有點鹹的原因,我在猜
也可能是為了替沒有氣孔的肥肉上味道
所以可能醬油部分多了點
還有我覺得小虎是行家的原因在瘦肉
很多人爌肉要肥瘦一起吃,
因為瘦肉柴到已將變成會有肉絲卡在牙縫裡的程度
那評斷一塊好爌肉從瘦肉來看,口感一致
那麼這塊爌肉入口應該用抿的就能口齒留香
又不會因為瘦肉太柴而壞了性致
這來點香菜,我"阿嫁婆"自己做的梅干菜,再來點花生粉
這種刈包我應該可以吃10個....
每每看大隻兄的留言,總會猜想該不會是某位美食作家化名潛入來奌化小虎寫的太精彩了(汗顏),割包吃十個!
19樓
19樓
記得跟他拿發票阿~~
我也喜歡吃美食
多謝你的部落格~~
我是找拉麵找到的
哈哈!!!!
我多謝你捧場才是,怎反倒你謝起我來了
20樓
20樓
中壢霸王豬腳我也推薦一下,以前做學生常吃到別人買的
連大隻兄這老饕都推,沒去吃還稱什麼滷肉飯控
21樓
21樓
金峰以前有這麼好吃嗎~真的.以前真好吃.
不知道為什麼到了一個階段口味會變.
現在覺得小王比較好吃^^
小虎兄在介紹你一家在三重.
忠孝橋下128咖哩飯
便宜又好吃~
眀志兄推的必是美味保證,只是三重我的口袋名單多到一個月吃不完!慘
22樓
22樓
推推,
焢肉+滷肉飯真的好銷魂,
讚讚~~
是好肥魂吧!哈
23樓
23樓
對 你面對天一香右邊那間 小虎吃過嗎?
沒啥印象xd倒是再右邊一奌晚上才賣的十九號攤魯肉飯相當不錯
24樓
24樓
Sealed
Sealed
25樓
25樓
如果有空
可以試試淡水的源味滷肉飯(焢肉飯)
它24小時營業
是我們學生宵夜的首選喔^^
下星期會去淡水,要是還吃得下一定順便解決它,謝謝ccDD的推薦,有空常來
26樓
26樓
斗膽推薦一家滷肉飯(因為似乎都偏好油脂多的膠質感)
168快餐店~ 台北市大安區富陽街96號(近鄰光捷運站)
它的滷肉飯頗黏嘴!!
說斗膽就太沉重了!謝謝madelei的推薦,小虎一定會找機會去吃吃看(擦口水狀)
27樓
27樓
不知小虎兄是否聽過建宏雞肉飯~他家的招牌飯是雞肉飯加魯肉飯~重口味的一定愛~記得要加點油豆腐
有很多家分店~我個人都是去南京東路五段的總店~在台開附近~推薦你
這種雞肉加滷肉的聽過不少,但我沒聽過這家,有機會一定去吃看看,謝謝noise推薦。
28樓
28樓
某網友也寫過食記
給小虎兄參考http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/26775932-%E5%86%8D%E8%A8%AA-%
E5%BB%BA%E5%BC%98%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A3%AF-(%E5%82%B3%E7%B5%B1%E9%9B%9E%E8%
82%89%E9%A3%AF)
還幫我找食記,真是感恩!
29樓
29樓
我投虎哥您們基隆您有提到的那一家
天一香
去它那兒吃 真的一碗是凍袂條
魯肉飯 好吃吃吃吃吃 ㄟ
天一香應該是基隆最有名的滷肉飯吧,據說很多政商名流都很愛,對我來說也確實很好吃,固然我覺得一邊的十九號攤晚上的滷肉飯更為順口外,對面的蝦仁羹所賣的全肥滷肉飯也是一絕,都是我很想寫一寫的基隆滷肉飯,還有安一路的小文都是。
30樓
30樓
金峰焢肉&香菇魯肉飯超讚,老牌張豬腳太太太絕頂!!!
小虎吃過的延三藥頭排骨湯的那一攤魯肉飯,也是我鍾愛的祕密款(哈,誰
知道厲害魯肉飯藏在藥燉攤)
我也是從小超愛魯肉飯人,新竹有家我從小吃到大、從小愛到大的魯肉飯,
再此推薦!
(非我寫的食記,網路上查詢而來)
http://blog.yam.com/ovesami/article/27203632
這家我從可以吃魯肉飯的年紀就吃到大,魯肉飯看起來不好吃,吃起來卻太
讚了!!!!
很少見的白色魯肉飯,但超香超好吃的啦!!!
另外這家的貢丸是手工真材食料,晚來會吃不到的~我以前常常邊吃這家的
攤邊看老闆做貢丸的,附近熟客都整大袋的買,是正港的新竹貢丸!(新竹
本地人不會買海X什麼的啦......)
這攤也推苦瓜排骨湯和白菜滷、粉腸、米粉湯,其實各式小菜都很棒阿,目
前沒有吃過不滿意的,雖然店面不是很舒適,但食物樣樣都厲害!
我本身有味精過敏,所以小吃攤一向不太敢喝湯類,但這家的湯頭完全是諸
大骨熬,喝了會越喝越愛XD
謝謝五七兄的推薦,有空再去新竹一定死也要會它一會。