【虎亂吃一通】【基隆】媽祖宮口-台灣漢堡(阿芳)
【基隆-台灣漢堡】推薦度:★★★3/4

下著細雨的基隆彷佛又回到那個愛哭的雨港,今天是我正式搬離基隆的日子,往後我不知道是不是還可以稱「基隆」為老家,更不曉得能不能再用上「回基隆」這樣的字眼。
看著阿伯的身影突然有一種家人的感覺,有一種難以消化的鄉愁。阿伯賣的「台灣漢堡」我不知吃過多少回,為了拍照卻才是第一次認真看招牌也才知道他叫「阿芳」。

小虎沒讀什麼書、更沒什麼文學修養,所以還是回到主題「吃」。「慶安宮」如果常來小虎家作客的朋友,應該對此不陌生才是,【仁愛市場之三-新義莊烤鴨+馬祖宮前古早味米漿】 在此篇食記中小虎也略為提過阿伯賣的「台灣漢堡」。(ps:實際上媽祖宮口外賣米漿的有兩家,小虎兩家都喝過,味道同樣是又香又濃),而阿伯的攤子就在兩攤米漿的右側邊上)。

我不記得「阿伯」何時也賣起龍鳳腿和各式飲料,驚訝的是也有啤酒,但印象中許多年前「阿伯」只單賣台灣漢堡一樣,再更久前隱約又模糊的記憶,阿伯只賣烤香腸。

「阿伯」的小攤車可是麻雀雖小五藏俱全,初見的朋友也許會訝異只是一輛古早的鐵馬竟可以載著如此多樣的「機絲」。

鐵架的上層放著小虎從沒吃過的「龍鳳腿」,不過要是看仔細就會發現其實「阿伯」的龍鳳腿比較像是台灣早期那種又圓又胖的「甜不辣」。
ps:寫食記看著照片時我有點後悔當時為何沒順便買隻來嚐嚐,不過接著又想多了點遺憾也非壞事,最少下次多了個回基隆的理由。

下層則放著近似一口吃的香腸,不過「它」的滋味可是不太一樣,簡單說就是古早味的「烤香腸」,那有一種味道叫:「懷念」也叫「鄉愁」。

當你點了後,阿伯會將一隻香腸、一個繼光餅(又稱鹹光餅)放在烤架上火烤。

等「餅」和「香腸」烤到焦香後(通常要等上個五、六分鐘)↓

阿伯再根據客人的喜好在切開的餅內側抹上兩種醬汁(辣和不辣),再將香腸塞入餅內,再拌入醃的黑不溜丟的「鹹菜」還有花生粉。

於是乎所謂的「台灣漢堡」便完成了,每個「30」說真的以用料來說並不能算是便宜。再說雖叫:「美國漢堡」實際的作法和配料都很接近「割包」。

阿伯的繼光餅我不知道是不是自己做的,但經過他火烤後是外是又酥又香、內則又軟又鬆、咬在嘴裡半點不會感到乾膩,這點大大的出乎我的意料之外,最少「它」不像一般坊間的餅經火烤後會偏乾且硬。

第一口咬下除了餅的香氣外,跑最快的要算是「花生粉」,不過阿伯用的花生粉不太一樣,簡單說就是白糖的比例高了許多,嚼在嘴裡糖的甜明顯壓過花生的香,搭配一旁以鹹味為主的「鹹菜」很妙也很讚。
如果你的嘴巴夠大請務必連同裡面的香腸一口咬下,頓時你會發現嘴裡是「鹹(鹹菜)、香(香腸)、甜(花生粉)、辣(醬汁),在嘴裡玩後了「波浪舞」就這麼一上一下,再搭配上鬆軟合度的繼光餅,真是一種難之言喻的滋味。也這這「台灣漢堡」帶著滿滿的回憶和鄉愁滋味,又也許他代表的是慢慢消失的台灣街頭小吃。我不知全台灣能找到的幾位這樣的阿伯,更不曉得能在吃上這「味道」多久,不過我會提醒自己以後回基隆都要來此吃上一顆「台灣漢堡」。
ps:阿伯的烤香腸其實單吃就很不錯,其香腸裡的瘦肉偏多且豬肉味較重,且外層的炭焦香很是明顯,嚐起來有一種很特別的風味。

如果看倌覺得單吃「台灣漢堡」乾了一點,口感上也單調了些。旁邊的「米漿」攤也許是最好的搭配選擇。

一般來說(天氣好時)在馬祖宮口都會有兩家賣米漿的小攤子,他們的歷史和恩怨情仇我不太曉得,但就味道上來說我覺得差異不大,所以看倌們愛喝那家就喝那家。

攤車下的兩個水籠頭一個是「米漿」,另一個是「杏仁茶」,兩者都是熱的,冰的另外放在保溫箱中。

上回【仁愛市場之三-新義莊烤鴨+馬祖宮前古早味米漿】 小虎為大家介紹過米漿,這次就換「杏仁茶」吧!
因為當天沒準備熱的,所以我點了杯「冰杏仁茶」。實際上喝起來我覺得沒有熱的那般香濃,嚐來也淡上許多~我想這可能是被碎冰稀釋的關系吧?不過拿來搭配「台灣漢堡」倒也顯得可口,要不最少又冰又涼(笑)。
慶安宮的地址:基隆市仁愛區忠二路1號(離火車站步行約5、6分鐘的距離,和基隆夜市也差不多是同等距離)。
下面是慶安宮的簡介。(ps:不過基隆人都慣稱之為「媽祖宮口」)
基隆慶安宮,道教宮觀。在基隆市新店里忠二路。據《台灣寺廟大觀》記載:俗稱雞籠媽祖廟。創建於清代乾隆四十五年(1780),初在基隆市牛稠港虎子山畔,系一座專祀媽祖的小祠,後不久遷至今址,始名慶安宮。
【小虎五四三】
其實我腦中還有不少「基隆在地美食」不曾和大家分享,而這大多數都是陪伴小虎一起成長的美味,所以就算我正式搬離了「基隆」這個四十年的老家,以後我還是會三不五時回去基隆找尋那些記憶中的味道,不管是為了和大家分享還是滿足我的味蕾,又或是告訴自己「基隆」永遠是我的老家,永遠都有一份記憶最深層的美味。
也許下回你再去基隆(下午)、要去基隆夜市前可以順道繞過來嚐嚐這隨時會消失的古早味。{ps:沿著那條路上直走(慶安宮在右手邊)就是基隆夜市的牌樓,路上兩側還會經過兩家基隆的百年老餅店「李鵠」和「連珍」,也許也可以再順道買幾份「拌手禮」回家(笑)。
又也許你可以學小虎拿著「米漿」或「杏仁茶」加上「台灣漢堡」走上三、五分鐘的路程來到基隆港邊,一邊看著港景一邊吃喝「在地狼」的美食,也順便好好享受悠閒的假日午後。

Previous in This Category: 【跟著舒國治尋小吃之三十三】【港墘站】內湖老張胡椒餅 Next in This Category: 【虎亂吃一通】希望不是遺珠之三(麵餅類)
購物(1)












1樓
1樓搶頭香
推
這鹹光餅+鹹菜+香腸的組合還真的是第一次看見
味道好難想像
應該在別處也很少見到吧!!味道其實不難想像,但香腸的口味相當獨特!
2樓
2樓頸推
讚!
基隆好多我愛吃的東西噢!
李鵠啦~連珍啦~炭烤三明治啦~~~~
:DDDDD
下次有機會約儂子和瓜子來一次基隆一日美食團吧!!我來帶團=)
3樓
3樓坐沙發
我記得曾看過食尚玩家莎莎有介紹過這台灣漢堡+米漿組合!
阿伯攤車上還真的是多樣化!
原來小虎是基隆人!!
我想就算離開家鄉但心裡深處總是會惦記家鄉味的!!
是呀在基隆生活了30多年,最近這10年才開始在台北討生活,對基隆總有滿滿的回憶,特別是小吃!
4樓
福樓
自從上次看到食尚玩家介紹後~我就一直超想吃那個台式漢堡的說><
下次有去基隆或經過可以去買來嚐嚐,台灣漢堡配米漿很讚哦!
5樓
專業的5樓
Sealed
Sealed
6樓
6樓
這間時尚玩家有介紹過~~
果然是老店~~
感覺很懷舊~~~
下次去我一定要去吃看看~~
基隆其實還是有很多好料的,不是光只有廟口而已=)
7樓
7樓
台灣漢堡堡 食材搭起來很奇妙
可卻是會讓人想要吃吃那滋味的美妙
杏仁茶小涼還是覺得要喝熱的比較夠味
但討厭喝到偷家粉勾欠的杏仁茶><"
小涼推推^^
我也覺得杏仁茶喝熱的比較過癮說!!
不過要配台灣漢堡,個人還是覺得米漿優一點,特別是這兩家的米漿超香超濃的。
8樓
8樓
推推
好特別唷,
我第一次看到這樣的漢堡耶~
下次我也要去找找看>//<
別的地方應該也很少見才是,下次有去基隆的話不妨吃看看,也別忘了一旁的米漿哦!
9樓
9樓
有時候東西是不是絕頂美味並非第一重要
尋找回憶中那種滋味的過程和結果更是讓人不禁細細品嚐
是說我也離開台北好久了
都不習慣用"回台北"這個詞XD
這是真的,越寫食記我越是發現古早味的魅力,那不單單只是表面上味覺的感觸。
10樓
10樓
好特別的台灣漢堡唷
我也好想吃看看
酸菜配香腸耶!!!
對了 我不是有看到你烤鴨已經打好了嗎
怎麼不見了
那是因為我將「它」改到後天才發了!!!之前為了拍搬家沒空沒網路可以寫食記,一口氣寫了十篇放在裡面等著發,燒鵝是前幾天吃的,昨天才寫可能我還沒改日期時剛好被妳看到!!(才不過十來秒就被妳看到了)
11樓
11樓
好特別的台灣漢堡喔
第一次知道這麼獨特的東西呢..^^
鹹光餅夾東西不是第一次見,但夾香腸這種類似割包的包法應該是很少見才是!!
12樓
12樓
感謝你的圖文介紹~
看到了其中一攤(60年古早味的招牌)~就很想去買來吃看看~^^
謝謝分享~
(田心)推一個~^^
你說的應該是米漿吧,下次有去基隆不妨兩家都試試=)
13樓
13樓
Sealed
Sealed
14樓
14樓
annie推~
加上鹹菜~口感會更不一樣ㄅ~
的確是這樣,加了鹹菜在油膩上解了壓,也多了一股鹹香味!
15樓
15樓
推~
原還台灣漢堡光餅中塞中鹹菜與香腸阿!
看起來挺有古早味的,但這樣小小一個30元,的確不便宜。
就當它是個麵包吧!!現在的麵包也差不多這個價位!
嚐鮮是ok,也不太可能常常吃!
16樓
16樓
小虎不是我要兔朝你...基隆港邊很臭耶,怎麼吃的下阿~~說到基隆我現在又想吃咖哩炒麵了
aaa現在比較不會臭了~不要靠太近的話,哈哈!!!我都站在橋上看,比較不會臭。
咖哩炒麵我猜你指的應該是阿華炒麵吧??是的話,我下次報你吃炒米粉,而且不要馬上吃,回家涼了再吃,會有意想不到的滋味=)
我都是現場吃炒麵,要外帶一點是米粉=)
17樓
17樓
沒錯~是阿華炒麵,感謝你的推薦,可惜...我討厭米粉(應該說不怎麼愛吃米粉啦)^^
那個米粉吸足了咖哩汁非常的美味,也不會有一般米粉偏乾的口感,好吃極了!
18樓
18樓
嘿~同為離鄉背井的基隆鄉親啊!
有機會試試31號橋下的楜椒餅吧...
是之間有一家集郵社旁的那家嗎??如果是的話以前我常吃!不過給忘了,謝謝你提醒!
19樓
19樓
真的很古早味耶..
很有特色說
對呀,最少其他的地方很少見!
20樓
20樓
這小攤子的感覺
住在當地的居民
會引起鄉愁吧~
沒錯,越是這種不起眼的小攤,越是能引起鄉愁,不過可能是因為台灣太小,交通也太過便利很多人都沒有感覺!
21樓
21樓
推16
好有古早味的臺灣漢堡^^
雖然我覺得這個名字有點巧立名目,但總是一種創新,也是一種古早味!
22樓
22樓
約民國七十年左右, 阿芳的台灣漢堡並不是固定攤位, 約莫每天下午三點多左右,他的三輪車會騎到仁一路就電
信局、教堂這邊賣, 然後再騎到其他地方, 當時, 就有這種繼光餅+ 香腸的組合, 那時候我約 5 歲左右吧!每
天都在家裡等著他的三輪車鈴鐺聲音!!是那個年代最好吃的下午茶 ^^
這滋味到現在依然很令人懷念, 偶爾, 我還是會去買, 真的好好吃!
是說民國七十元我12歲,當時應該住「哨船頭」吧?我的記憶只有推車的肉圓伯,天天晚上等著他用沉厚的嗓音大喊:「那~~~~肉圓~~~~~~a」,外公就會一邊走出去一邊說:「找~~~麻煩~~a」然後帶肉圓給我們這孫子吃(笑)
23樓
23樓
有機會請去吃吃看基隆南榮路上南榮國小附近的麵線羹(豬槽附近)
營業時間是每天下午兩點半到五點左右(只營業不到三個小時), 下雨就沒有出來擺攤了喔
那也是"立食",沒有桌椅的......
可是真的很好吃, 是我基隆心中的第一名喔
不瞞你說以前住基隆時,常常刻意下八堵交流道就為了這碗麵線,這家也是我一直想寫卻苦無機會的麵線,真的很讚,謝謝你的推薦=)