October 5, 2011

【焦桐的台灣味道之三】【西門站】南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥

【南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥】推薦度:★★★★1/4☆

有時對美食的分類感到苦手,要將之分類為粥嘛,我當天又實在沒吃粥、要將其分類為小吃、又顯得太多太雜、要將它分類為夜市,又明明白天才有營業。

是的臥虎藏龍的「南機場美食」又來了!!自從我發現「604」公車有在附近停靠後,要是晚上虎媽沒煮飯又不想上餐廳,這便成為我第一個想到的覓食地方。

不過今天要介紹這家在南機場夜市賣了幾十年的老店有點不太一樣,「它」是早上六點半左右便開始營業,通常中午才剛過就賣完收攤了,所以要吃得早起否則還吃不到。至於為什麼店名是有點怪的「邱丘」我是有看沒有懂,不過還是那句話,東西好吃便成,其他的我還真沒太多興趣了解。

會知道這家店主要是來自焦桐先生所著「台灣味道」一書,書中提及他年少曾在附近住過一段日子,也因此算的上是半個在地通。書裡「虱目魚」一題中,焦桐「提及南南北北不少名店,但他自認此家是全台最鮮的「虱目魚」,就算是台南原產地也很難找得到與之批敵。

不可否認我雖然對「南機場」有偏好,可是這的用餐環境真的不甚理想,不過我相信吃慣夜市小吃美食的朋友,應該都不會太在意才是(攤)。

邱丘的虱目魚看起來非常的乾淨,光看那魚肚白就讓人食指大動!!一旁的魚皮也頗誘人,可惜我還是沒能敢挑戰。

此小攤能選擇的主食其實不多,要嘛就直接點虱目魚粥,要嘛就點人氣也頗高的「肉燥飯」。

老實說我吃虱目魚的歲月不算太長,最多不超過半年但卻有漸漸愛上之嫌,這當然得全怪【胡天蘭極品美食之三】阿財風目魚、魯肉飯 。但真正最後讓我決定前來的主因是某位網友說此攤的肉燥飯(15元)也相當的優,新歡對我騷首可能沒什麼效用,但舊愛只要一弄姿我可就受不了,再遠也要跑去一會。

不過這「肉燥飯」才一端上來我便大叫了聲:「不好」,理由是看起來不像我的菜,而且怎跟我在別人家部落格看到的不太一樣??於是我推斷我是被照「騙」了~~~~~。雖如此但這「肉燥飯」也還算香,最少比我預期上來的香一點,但整體來說肉燥有點過乾,但飯卻煮的頗好有點Q又不失黏性且不至於過乾這點補足了「肉燥」不太合我胃口的缺點。

整體來說好處是不會太油,壞處則是油少了點,不夠香也不夠滑口。憑心而論要是下回再來我可能會直接點「虱目魚粥」算了,這也是我為什麼沒考慮過要將之定位在「魯肉飯」分類中的主因---這不是我的「飯」。

說真的看到這一碗虱目魚湯,我不得不承認「它」真的美呆了,就連我深怕的魚皮我都覺得美的像藝術品,而湯也顯得相當清淡甜美,根據「焦桐」先生的說法他最讚的便是這「湯」頭的甜美。

這接近清徹的湯頭,初入口一股淡淡的薑絲香氣率先跑了出來,之後當你細細的品嚐後那股迷人的「魚湯」,鮮甜便慢慢在甜尖堆疊了起來,隨著一口又一口的鮮湯入侵,那「虱目魚」的鮮味竟越來越明顯,中間不時夾雜一抹輕輕的「芹菜香」,喝的我是頻頻點頭如搗蒜,同意的自然是「焦桐」先生所言,這碗「魚湯」確然極為鮮美。

雖然上次在「阿財虱目魚」的洗禮後我便開始不那麼怕虱目魚了,但我還真必需說不是每家都像「阿財」一樣沒半點腥味,也因此在吃前我仍有一點小小的擔心,但才吃上一小口我便全然放心。邱丘的虱目魚肚也是半點沒有腥味,魚肉還相當的鮮美、香甜,細細泯在嘴裡好像魚肉會自動消開似的,簡真是好吃的不得了,才吃一口我便覺得我愛上「它」了。
PS:重點是他完完全全沒有半根刺,就連細刺也沒有!!

另外邱丘也和一般此類攤子一樣會附上「哇沙米加醬油」,上頭還放了點薑絲。

有些地方放這哇沙米是為了去腥,但就此攤的虱目魚其實是完全沒有必要的,不過小虎還是試了一下。嗯!!這嚐下來雖我談不上討厭,但卻也不見加分多少。

沾上醬油和哇沙米難免或多或少搶了、也破壞了「虱目魚」的鮮甜,可嚴格說起來這樣的吃法也確然有另一番滋味,哇沙米和魚肉的味道看起來像是有衝突卻也意外的搭,吃在嘴裡是先嗆後鮮,配上少許薑絲更見層次。

當然要不要沾哇沙米醬油,要不要配薑絲可能端視每個人的飲食習慣而定,總之你高興怎吃就怎吃便是。要是小虎建議的話,不妨一半先單純嚐嚐原味,剩下一半再嚐試後面的吃法,兩種味道一次享受豈不美哉。

優點:虱目魚極為鮮美,湯頭更是一絕。
缺點:晚起吃不到,環境也不甚理想。

邱丘虱目魚粥:台北市中華路二段307巷(南機場夜市牌樓下、山內雞肉旁)。

PS:下次我想來挑戰一下魚皮和魚腸~~。


【虎亂吃一通】【西門站】南機場夜市-邱丘虱目魚(二+三訪) 

【小虎五四三】

說真的從第一口到寫食記我一直在問自己,「阿財」和「邱丘」的虱目魚那家優?但想破頭我也是沒個答案,我只能說兩家都很優,都好吃到我無從比較,但單純湯頭我愛此家多一點點,就為「清爽」兩個字。我知道有些朋友覺得食物好吃與否常常不能、也不適合拿來比較,就這點我無法反駁,但也不全然同意。對我來說比較是一種樂趣,也是一種享受,更是我不斷挑戰不斷嘗試的動力,否則每樣食物都單說「好吃、好好吃、很好吃」我想看倌們也很難了解到底有多好吃,有了比較後雖然沒自個吃還是無法了解,但最少可以比較清楚「它」到底是那個層次的美味。

最後跟大家分享兩張我家「胡椒」的照片↓可愛吧=)

13推薦此文章
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    虱目魚沒半根刺好貼心喔~~

    我也喜歡吃這台味...讚

  • beauty31083 at October 5, 2011 04:03 PM comment | prosecute
  • 有刺的我也不愛,因為不太會挑刺,常常吃的滿手!!

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:06 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    台南的阿堂鹹粥很有名哦!

  • cak3128612rf at October 5, 2011 05:50 PM comment | prosecute
  • 那也是我去台南必吃的口袋名單哦,謝謝你的推薦!

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:06 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    嗯~肉燥飯不甚理想
    虱目魚我又直接放棄
    所以本篇最亮眼的是「胡椒」!!

  • evalilycoco at October 5, 2011 06:04 PM comment | prosecute
  • 要黑胡椒還是白胡椒XD??

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:07 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    推3

    這虱目魚肚看起來好好吃喲!
    魚肉看起來很細緻.....
    不過我比較想吃魚皮,因為我愛膠原蛋白..XDDD

  • umituki at October 5, 2011 09:02 PM comment | prosecute
  • 懂吃的人就愛魚皮,可惜我以前被嚇太大!!但下次去我一定挑戰吃看看!

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:08 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    annie推~
    我最怕虱目魚的刺了~
    之前光吃一小段~就挑刺挑到眼花花~
    喉嚨還是被刺到~
    能吃到一點刺都沒有且還沒腥味的虱目魚~感覺特別的幸福

  • annie670120 at October 5, 2011 09:20 PM comment | prosecute
  • 有刺的我一定不吃,一定要標榜無刺的我才知,不然真的很麻煩!!
    不過有的說是無刺也是會有細刺,但這家完全沒有!

  • Blog Owner at October 6, 2011 01:07 AM Reply
  • 6樓

    6樓

    我也吃過這家 不錯!

    推薦他的魚腸湯(敢吃的話) 呵呵!

    他是台南人所以肉燥飯南部人愛吃的 呵呵!

  • at October 5, 2011 10:08 PM comment
  • 下次去一定點魚腸和魚皮xd

  • Blog Owner at October 6, 2011 01:06 AM Reply
  • 7樓

    7樓

    我要抗議@@
    胡椒應該要當版頭 \ /
    看他被刷腮幫子舒服耶
    卡娃伊內*.*

  • babybaby888 at October 5, 2011 10:35 PM comment | prosecute
  • 抗議無效!!先讓我看妳家的貓先!

  • Blog Owner at October 6, 2011 01:06 AM Reply
  • 8樓

    8樓

    我愛上胡椒了!!!
    下次帶牠一起出來玩嘛~~~~
    好可愛喔!
    >////<

    話說那魯肉飯一看就好乾...
    不是我的菜 Q_Q

  • dvd0309 at October 5, 2011 11:40 PM comment | prosecute
  • 牠會一直撲人!!!然後又不愛讓人抱!!不過真的是超可愛的,下次有機會我一定帶牠出來,牠超不怕生的

  • Blog Owner at October 6, 2011 01:05 AM Reply
  • 9樓

    9樓

    YA

    我有吃過這家
    我當時就是因為沒刺而愛上它

    回前一篇
    我不是基隆人

    所以才說 因為你的文章 而認識那家糕餅店^^

  • blue781005 at October 6, 2011 02:45 AM comment | prosecute
  • 哦,原來如此,會跑去南機場吃這家虱目魚,要嘛你住附近,要嘛你也是很妖鬼!一般來說通常觀光客大多會因為交通的問題才有去那的!

  • Blog Owner at October 6, 2011 11:58 AM Reply
  • 10樓

    10樓

    沒有刺的虱目魚超貼心!!!!!!!!!

    下次我也要來上一碗XD

  • dearmoai at October 6, 2011 08:51 AM comment | prosecute
  • 妳的口袋名單應該比山高比海深吧!!
    下次?要不要改成下輩子?

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:08 PM Reply
  • 11樓

    11樓

    我討厭肉燥飯,每次被"騙"都很氣<自己點得還怪別人~笑>
    我只愛三層肉切得滷肉飯

  • claire630530 at October 6, 2011 10:23 AM comment | prosecute
  • 果然我們的味道很近,我也不太愛肉燥飯,因為大多的感覺就是比較像南部口味!

  • Blog Owner at October 6, 2011 11:56 AM Reply
  • 12樓

    12樓

    我也討厭吃有刺的(吃魚含慢)…田中千繪超愛吃虱目魚粥的和魯肉飯(魏導曾在台南
    的家裡煮虱目魚粥,請千繪,她第一次就愛上了這味)。

    我們家的胡椒寶貝真的人見人愛呀!!牠有個怪癖,摸牠腳底(偏偏牠的腳底很好
    摸),牠就舒服的想睡了!

  • yvonne63y at October 6, 2011 10:53 AM comment | email
  • 等妳搬來台北,我再一樣一樣請妳吃!!

  • Blog Owner at October 6, 2011 11:57 AM Reply
  • 13樓

    13樓

    +1
    我也喜歡吃虱目魚粥
    台南也有好吃的虱目魚粥下次來試試!

  • lydia0207 at October 6, 2011 02:12 PM comment | prosecute
  • 說到虱目魚,當然是台南最多最優,無庸置疑!

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:09 PM Reply
  • 14樓

    14樓

    一看首圖
    我還以為小虎跑去台南吃粥哩
    原來 台北也有好吃的粥
    推推9

    ps胡椒是柴犬嗎?
    我有看過純白色的&還被她咬一口....

  • c911306 at October 6, 2011 03:57 PM comment | prosecute
  • 嗯,胡椒是柴犬哦,是有血統證書的純種柴犬=)

  • Blog Owner at October 6, 2011 04:10 PM Reply
  • 15樓

    15樓

    虎哥怕腥的話
    最好別輕易挑戰魚腸
    再新鮮的魚腸還是會有少許的腥味滴
    三思XD

  • asuuina at October 7, 2011 01:20 PM comment | prosecute
  • 感謝忠言,我就是會擔心才不敢點,那下次我約個敢吃的朋友去好了,不行就全丟給他。哈哈!

  • Blog Owner at October 7, 2011 02:02 PM Reply
  • 16樓

    16樓

    原來小虎家有養哈士奇啊..
    而且還叫胡椒好可愛喔..哈

  • vanessa0708 at October 7, 2011 04:36 PM comment | prosecute
  • 那是柴犬!!不是哈士奇=)

  • Blog Owner at October 7, 2011 04:39 PM Reply
  • 17樓

    17樓

    阿財的缺點就是人太多
    開門時搶位子亂七八糟到一個誇張
    手腳慢的還可能被排後面的人搶先
    店家應該要帶一下才對

    食物只能說以"台北市鬧區"來講
    如果不用排隊搶開門搶位子,是物有所值

    這家邱丘改天去吃看看

  • WILL at October 8, 2011 12:03 AM comment
  • 我也覺得店家該出來管一下,請那麼多人都沒在管任由客人在那搶位子,又是晚場真的沒人因搶位子鬧出事嗎?不過阿館的熱炒類有些單價不便宜就是了!
    這家也許環境不優,但虱目魚的水準真的不輸阿財!

  • Blog Owner at October 8, 2011 12:14 AM Reply
  • 18樓

    18樓

    推+10
    ㄏㄏ
    胡椒的樣子看起來很小
    它多大啊
    我家的兔子叫小辣椒
    ㄎㄎㄎ
    @@"

  • edi70339 at October 8, 2011 10:22 AM comment | prosecute
  • 好像五六歲了!我也不很清楚!!我家以前也有養兔子。一隻叫綿綿,另一隻忘了!!

  • Blog Owner at October 8, 2011 12:31 PM Reply
  • 19樓

    19樓

    喔~~~~~~~~
    胡椒好可愛喔~~~~~~~
    他在基隆還是板橋?

    604有到喔^O^
    那我就方便多了ㄋㄟ...
    最近不知為何也愛上了無刺虱目魚耶^_^~
    推11~

  • yuchinday at October 9, 2011 10:38 PM comment | prosecute
  • 牠在基隆,不過很快就會來板橋和我們一起住了=)
    604是到西藏和中華路口,大約要再走上五、六分鐘的路程!

  • Blog Owner at October 9, 2011 11:52 PM Reply
  • 20樓

    20樓

    Sealed

  • Sealed at October 10, 2011 12:55 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at October 10, 2011 01:26 PM Reply
  • 21樓

    21樓

    推無刺的虱目魚~~很少見啊!! 這間已經是我口袋名單很久了!!~
    看來我的包肥早餐很快就有它的出現 哈

  • michael71920 at October 14, 2011 07:59 AM comment | prosecute
  • 南機場唯一的問題便是交通不方便,除了自己騎機車外,那邊停車也不太容易

  • Blog Owner at October 14, 2011 08:51 AM Reply
  • 22樓

    22樓

    下次希望小虎可以找45度角去!
    這樣才可以多點幾道小吃!
    因為我很想看看他的漁腸和魚皮料理!
    因為這就是老五在台南吃過以後就念念不忘的小吃!
    也是老五最想開的店!
    推加讚喔!

  • fivew0702 at October 17, 2011 08:07 PM comment | prosecute
  • 23樓

    23樓

    好餓!!!
    我喜歡肥肚!!


    台中有一家的虱目魚超好吃的!!
    你有空可以去試試
    可是他店名叫小林雞肉飯哈哈

  • eagie36 at August 24, 2012 05:46 PM comment | prosecute
  • 希望我有一天去台中時還記得住,哈哈!

  • Blog Owner at August 24, 2012 09:20 PM Reply
  • 24樓

    24樓

    電話 ???

  • at September 8, 2012 01:47 PM comment
  • 這家在市場裡算是路邊攤沒電話哦!!至於老板私人的電話我想不方便在這貼出。

  • Blog Owner at September 8, 2012 03:02 PM Reply
  • 25樓

    25樓

    山內雞肉右邊是邱丘虱目魚粥.左邊隔著馬路還有一家虱目魚.雞肉飯.魯肉飯強烈建議虎哥一定
    要去.營業時間早上七點開始到下午2..3點賣完為止.請錯開吃飯時間再去.不然太多人很擠.他
    的魯肉飯絕對也是你的菜.它的湯頭跟邱丘比起來是有過之而無不及.今天早上看了虎哥的介紹才
    專程去吃了邱丘.感覺沒告訴你另外這一家好像很對不起你.

  • 大知 at November 15, 2012 03:58 PM comment | email
  • 大知兄說的這家我每次去都很想坐下來吃吃看,還有再過去一點的「高麗菜飯」。下次一定去吃吃看有沒有比邱家的好吃,謝謝推薦,有空常來分享美食。

  • Blog Owner at November 15, 2012 06:44 PM Reply
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