【焦桐的台灣味道之三】【西門站】南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥
【南機場夜市-邱丘台南虱目魚粥】推薦度:★★★★1/4☆

有時對美食的分類感到苦手,要將之分類為粥嘛,我當天又實在沒吃粥、要將其分類為小吃、又顯得太多太雜、要將它分類為夜市,又明明白天才有營業。

是的臥虎藏龍的「南機場美食」又來了!!自從我發現「604」公車有在附近停靠後,要是晚上虎媽沒煮飯又不想上餐廳,這便成為我第一個想到的覓食地方。

不過今天要介紹這家在南機場夜市賣了幾十年的老店有點不太一樣,「它」是早上六點半左右便開始營業,通常中午才剛過就賣完收攤了,所以要吃得早起否則還吃不到。至於為什麼店名是有點怪的「邱丘」我是有看沒有懂,不過還是那句話,東西好吃便成,其他的我還真沒太多興趣了解。

會知道這家店主要是來自焦桐先生所著「台灣味道」一書,書中提及他年少曾在附近住過一段日子,也因此算的上是半個在地通。書裡「虱目魚」一題中,焦桐「提及南南北北不少名店,但他自認此家是全台最鮮的「虱目魚」,就算是台南原產地也很難找得到與之批敵。

不可否認我雖然對「南機場」有偏好,可是這的用餐環境真的不甚理想,不過我相信吃慣夜市小吃美食的朋友,應該都不會太在意才是(攤)。

邱丘的虱目魚看起來非常的乾淨,光看那魚肚白就讓人食指大動!!一旁的魚皮也頗誘人,可惜我還是沒能敢挑戰。

此小攤能選擇的主食其實不多,要嘛就直接點虱目魚粥,要嘛就點人氣也頗高的「肉燥飯」。

老實說我吃虱目魚的歲月不算太長,最多不超過半年但卻有漸漸愛上之嫌,這當然得全怪【胡天蘭極品美食之三】阿財風目魚、魯肉飯 。但真正最後讓我決定前來的主因是某位網友說此攤的肉燥飯(15元)也相當的優,新歡對我騷首可能沒什麼效用,但舊愛只要一弄姿我可就受不了,再遠也要跑去一會。
不過這「肉燥飯」才一端上來我便大叫了聲:「不好」,理由是看起來不像我的菜,而且怎跟我在別人家部落格看到的不太一樣??於是我推斷我是被照「騙」了~~~~~。雖如此但這「肉燥飯」也還算香,最少比我預期上來的香一點,但整體來說肉燥有點過乾,但飯卻煮的頗好有點Q又不失黏性且不至於過乾這點補足了「肉燥」不太合我胃口的缺點。
整體來說好處是不會太油,壞處則是油少了點,不夠香也不夠滑口。憑心而論要是下回再來我可能會直接點「虱目魚粥」算了,這也是我為什麼沒考慮過要將之定位在「魯肉飯」分類中的主因---這不是我的「飯」。

說真的看到這一碗虱目魚湯,我不得不承認「它」真的美呆了,就連我深怕的魚皮我都覺得美的像藝術品,而湯也顯得相當清淡甜美,根據「焦桐」先生的說法他最讚的便是這「湯」頭的甜美。

這接近清徹的湯頭,初入口一股淡淡的薑絲香氣率先跑了出來,之後當你細細的品嚐後那股迷人的「魚湯」,鮮甜便慢慢在甜尖堆疊了起來,隨著一口又一口的鮮湯入侵,那「虱目魚」的鮮味竟越來越明顯,中間不時夾雜一抹輕輕的「芹菜香」,喝的我是頻頻點頭如搗蒜,同意的自然是「焦桐」先生所言,這碗「魚湯」確然極為鮮美。

雖然上次在「阿財虱目魚」的洗禮後我便開始不那麼怕虱目魚了,但我還真必需說不是每家都像「阿財」一樣沒半點腥味,也因此在吃前我仍有一點小小的擔心,但才吃上一小口我便全然放心。邱丘的虱目魚肚也是半點沒有腥味,魚肉還相當的鮮美、香甜,細細泯在嘴裡好像魚肉會自動消開似的,簡真是好吃的不得了,才吃一口我便覺得我愛上「它」了。
PS:重點是他完完全全沒有半根刺,就連細刺也沒有!!

另外邱丘也和一般此類攤子一樣會附上「哇沙米加醬油」,上頭還放了點薑絲。

有些地方放這哇沙米是為了去腥,但就此攤的虱目魚其實是完全沒有必要的,不過小虎還是試了一下。嗯!!這嚐下來雖我談不上討厭,但卻也不見加分多少。
沾上醬油和哇沙米難免或多或少搶了、也破壞了「虱目魚」的鮮甜,可嚴格說起來這樣的吃法也確然有另一番滋味,哇沙米和魚肉的味道看起來像是有衝突卻也意外的搭,吃在嘴裡是先嗆後鮮,配上少許薑絲更見層次。
當然要不要沾哇沙米醬油,要不要配薑絲可能端視每個人的飲食習慣而定,總之你高興怎吃就怎吃便是。要是小虎建議的話,不妨一半先單純嚐嚐原味,剩下一半再嚐試後面的吃法,兩種味道一次享受豈不美哉。
優點:虱目魚極為鮮美,湯頭更是一絕。
缺點:晚起吃不到,環境也不甚理想。
邱丘虱目魚粥:台北市中華路二段307巷(南機場夜市牌樓下、山內雞肉旁)。
PS:下次我想來挑戰一下魚皮和魚腸~~。
【虎亂吃一通】【西門站】南機場夜市-邱丘虱目魚(二+三訪)
【小虎五四三】
說真的從第一口到寫食記我一直在問自己,「阿財」和「邱丘」的虱目魚那家優?但想破頭我也是沒個答案,我只能說兩家都很優,都好吃到我無從比較,但單純湯頭我愛此家多一點點,就為「清爽」兩個字。我知道有些朋友覺得食物好吃與否常常不能、也不適合拿來比較,就這點我無法反駁,但也不全然同意。對我來說比較是一種樂趣,也是一種享受,更是我不斷挑戰不斷嘗試的動力,否則每樣食物都單說「好吃、好好吃、很好吃」我想看倌們也很難了解到底有多好吃,有了比較後雖然沒自個吃還是無法了解,但最少可以比較清楚「它」到底是那個層次的美味。
最後跟大家分享兩張我家「胡椒」的照片↓可愛吧=)


Previous in This Category: 【胡天蘭極品美食之三】【西門站】宵夜場-阿財虱目魚肚(魯肉飯) Next in This Category: 【胡天蘭的極品美食之十八】【松江南京站】景庭虱目魚專賣店
購物(1)












1樓
1樓搶頭香
虱目魚沒半根刺好貼心喔~~
我也喜歡吃這台味...讚
有刺的我也不愛,因為不太會挑刺,常常吃的滿手!!
2樓
2樓頸推
台南的阿堂鹹粥很有名哦!
那也是我去台南必吃的口袋名單哦,謝謝你的推薦!
3樓
3樓坐沙發
嗯~肉燥飯不甚理想
虱目魚我又直接放棄
所以本篇最亮眼的是「胡椒」!!
要黑胡椒還是白胡椒XD??
4樓
福樓
推3
這虱目魚肚看起來好好吃喲!
魚肉看起來很細緻.....
不過我比較想吃魚皮,因為我愛膠原蛋白..XDDD
懂吃的人就愛魚皮,可惜我以前被嚇太大!!但下次去我一定挑戰吃看看!
5樓
專業的5樓
annie推~
我最怕虱目魚的刺了~
之前光吃一小段~就挑刺挑到眼花花~
喉嚨還是被刺到~
能吃到一點刺都沒有且還沒腥味的虱目魚~感覺特別的幸福
有刺的我一定不吃,一定要標榜無刺的我才知,不然真的很麻煩!!
不過有的說是無刺也是會有細刺,但這家完全沒有!
6樓
6樓
我也吃過這家 不錯!
推薦他的魚腸湯(敢吃的話) 呵呵!
他是台南人所以肉燥飯南部人愛吃的 呵呵!
下次去一定點魚腸和魚皮xd
7樓
7樓
我要抗議@@
胡椒應該要當版頭 \ /
看他被刷腮幫子舒服耶
卡娃伊內*.*
抗議無效!!先讓我看妳家的貓先!
8樓
8樓
我愛上胡椒了!!!
下次帶牠一起出來玩嘛~~~~
好可愛喔!
>////<
話說那魯肉飯一看就好乾...
不是我的菜 Q_Q
牠會一直撲人!!!然後又不愛讓人抱!!不過真的是超可愛的,下次有機會我一定帶牠出來,牠超不怕生的
9樓
9樓
YA
我有吃過這家
我當時就是因為沒刺而愛上它
回前一篇
我不是基隆人
所以才說 因為你的文章 而認識那家糕餅店^^
哦,原來如此,會跑去南機場吃這家虱目魚,要嘛你住附近,要嘛你也是很妖鬼!一般來說通常觀光客大多會因為交通的問題才有去那的!
10樓
10樓
沒有刺的虱目魚超貼心!!!!!!!!!
下次我也要來上一碗XD
妳的口袋名單應該比山高比海深吧!!
下次?要不要改成下輩子?
11樓
11樓
我討厭肉燥飯,每次被"騙"都很氣<自己點得還怪別人~笑>
我只愛三層肉切得滷肉飯
果然我們的味道很近,我也不太愛肉燥飯,因為大多的感覺就是比較像南部口味!
12樓
12樓
我也討厭吃有刺的(吃魚含慢)…田中千繪超愛吃虱目魚粥的和魯肉飯(魏導曾在台南
的家裡煮虱目魚粥,請千繪,她第一次就愛上了這味)。
我們家的胡椒寶貝真的人見人愛呀!!牠有個怪癖,摸牠腳底(偏偏牠的腳底很好
摸),牠就舒服的想睡了!
等妳搬來台北,我再一樣一樣請妳吃!!
13樓
13樓
+1
我也喜歡吃虱目魚粥
台南也有好吃的虱目魚粥下次來試試!
說到虱目魚,當然是台南最多最優,無庸置疑!
14樓
14樓
一看首圖
我還以為小虎跑去台南吃粥哩
原來 台北也有好吃的粥
推推9
ps胡椒是柴犬嗎?
我有看過純白色的&還被她咬一口....
嗯,胡椒是柴犬哦,是有血統證書的純種柴犬=)
15樓
15樓
虎哥怕腥的話
最好別輕易挑戰魚腸
再新鮮的魚腸還是會有少許的腥味滴
三思XD
感謝忠言,我就是會擔心才不敢點,那下次我約個敢吃的朋友去好了,不行就全丟給他。哈哈!
16樓
16樓
原來小虎家有養哈士奇啊..
而且還叫胡椒好可愛喔..哈
那是柴犬!!不是哈士奇=)
17樓
17樓
阿財的缺點就是人太多
開門時搶位子亂七八糟到一個誇張
手腳慢的還可能被排後面的人搶先
店家應該要帶一下才對
食物只能說以"台北市鬧區"來講
如果不用排隊搶開門搶位子,是物有所值
這家邱丘改天去吃看看
我也覺得店家該出來管一下,請那麼多人都沒在管任由客人在那搶位子,又是晚場真的沒人因搶位子鬧出事嗎?不過阿館的熱炒類有些單價不便宜就是了!
這家也許環境不優,但虱目魚的水準真的不輸阿財!
18樓
18樓
推+10
ㄏㄏ
胡椒的樣子看起來很小
它多大啊
我家的兔子叫小辣椒
ㄎㄎㄎ
@@"
好像五六歲了!我也不很清楚!!我家以前也有養兔子。一隻叫綿綿,另一隻忘了!!
19樓
19樓
喔~~~~~~~~
胡椒好可愛喔~~~~~~~
他在基隆還是板橋?
604有到喔^O^
那我就方便多了ㄋㄟ...
最近不知為何也愛上了無刺虱目魚耶^_^~
推11~
牠在基隆,不過很快就會來板橋和我們一起住了=)
604是到西藏和中華路口,大約要再走上五、六分鐘的路程!
20樓
20樓
Sealed
Sealed
21樓
21樓
推無刺的虱目魚~~很少見啊!! 這間已經是我口袋名單很久了!!~
看來我的包肥早餐很快就有它的出現 哈
南機場唯一的問題便是交通不方便,除了自己騎機車外,那邊停車也不太容易
22樓
22樓
下次希望小虎可以找45度角去!
這樣才可以多點幾道小吃!
因為我很想看看他的漁腸和魚皮料理!
因為這就是老五在台南吃過以後就念念不忘的小吃!
也是老五最想開的店!
推加讚喔!
23樓
23樓
好餓!!!
我喜歡肥肚!!
台中有一家的虱目魚超好吃的!!
你有空可以去試試
可是他店名叫小林雞肉飯哈哈
希望我有一天去台中時還記得住,哈哈!
24樓
24樓
電話 ???
這家在市場裡算是路邊攤沒電話哦!!至於老板私人的電話我想不方便在這貼出。
25樓
25樓
山內雞肉右邊是邱丘虱目魚粥.左邊隔著馬路還有一家虱目魚.雞肉飯.魯肉飯強烈建議虎哥一定
要去.營業時間早上七點開始到下午2..3點賣完為止.請錯開吃飯時間再去.不然太多人很擠.他
的魯肉飯絕對也是你的菜.它的湯頭跟邱丘比起來是有過之而無不及.今天早上看了虎哥的介紹才
專程去吃了邱丘.感覺沒告訴你另外這一家好像很對不起你.
大知兄說的這家我每次去都很想坐下來吃吃看,還有再過去一點的「高麗菜飯」。下次一定去吃吃看有沒有比邱家的好吃,謝謝推薦,有空常來分享美食。