【跟著舒國治尋小吃之十七】【基隆】基隆廟口十九號攤滷肉飯
【基隆-廟口十九號攤滷肉飯】推薦度:★★★★☆(最後的半顆星我送給今天的兩個配角)

光看照片應該會嚇壞不少人吧?特別是不敢吃太肥滷肉飯的朋友(大笑),但對偏愛肥肉的魯肉飯控應該算是賣相不錯的一碗(除了色澤淡了點)

買了這本書半年有餘,算吧算吧也吃了近二十家(寫了十七篇)!,記得第一篇時好朋友【艾瑞絲】 時留言希望有一天我可以全破關,當時覺得不可能,可如今也走了近一半的路了。

這一篇算是「台北」之外的初體驗,不過這說來有點好笑又可笑,身為道地的基隆人又是「滷肉飯」控,但我卻壓根不知道這家「滷肉飯」是那家,還問了小妹和不仔:「19號攤滷肉飯是那家?」,還被笑的半死。

不過最近小虎回基隆總是在天沒黑前就回台北了,所以一直沒有機會吃到這家晚上才開門的「魯肉飯」。

數著攤位來到19號攤小虎差點沒眼珠子掉下來-_-。(ps:請注意這個攤子白天是賣光復肉羹,不過別問我味道,因為我也沒吃過)

因為「它」就在這家生意超好的「排骨飯」店旁(鄰居),說到這家先炸後滷的「排骨、雞腿」店,小虎可是曾連續一個月都吃這家的便當,好吃的程度可見一般,說到這家店大概都是「在地狼」才會去吃的,一般觀光客應該沒興趣也很少見,算是基隆廟口的「隱藏板」美食,有機會小虎也一定會為大家介紹這家。

被菜單前的燈炮搞的差點瘋了,最後只好妥協斜著拍,幸好還算看的清楚,牌子上的菜色很簡單就那幾樣,這也算是夜市的特色是吧!

19號攤就在這個牌樓的右邊第二家(面對牌樓)。

牌樓左手邊第二攤的「天一香」滷肉飯算的上是全廟口最有名的「魯肉飯」攤(第31號攤)。知名基隆藝人「羅志祥」更是形容「它」是一碗吃了會哭的「魯肉飯」,另外在舒國治先生的另一本「窮中談吃」的書中也曾對這家店著墨一番,最後小虎要補充說明的是--以前我家養的小黑狗只吃這家的「滷肉飯」,怎樣厲害吧?什麼?你(妳)問小虎覺得這家怎樣?
嗯嗯嗯!!我覺得還算是不錯啦,不過寫食記後就沒再來吃過,下回吧,找機會我再介紹給大家。

回題~~回到舒國治先生在「台北小吃札記」一書中唯二介紹的「魯肉飯」,書中「舒國治」每次去點的菜色都一樣,所以小虎便如法泡製,連他習慣囑咐「豬腳湯」要中段我也如是要求。

說真的大熱天坐在這樣的地方吃飯真的不太好受,沒吃就一身汗了,不過「滷肉飯」端上來時我精神還是為之一振。

天氣熱加上口乾舌燥,我一反常理的先喝了口湯,第一口的直覺是「薑絲味好~~~~好跳!」,豬腿本身的膠質味倒是顯得清淡異常,不過也正因為如此喝來有一種「清甘爽口」的滋味。

鬍子都理了頭就順便洗一洗吧!以前這類白色的「豬腳」通常我是謝敬不敏的,主因是會有一股「豬騷味」和」「肉耗味」,可這「豬腳湯」裡的「豬腳」卻是一點點點點「腥、騷、秏」都沒有,反而有一種膠質帶來的微甜,和一點點豬肉本身的鮮,不過因為是煮了湯所以不甜不燥不鹹就跟「清湯」一模樣,兩個字「清爽」。我知道「豬腳」用這兩個字看倌可能會心存疑惑,但又確然如此,我想這也是為什麼「舒國治」會如此愛這家「豬腳」的原因之一吧。說了味道,再來說口感~~這「豬腳」皮的部位q的乾脆、嫩的滑口,皮和瘦肉中間的那一小段「肥」又甜的精采、油的過癮、至於瘦肉的地方又是不柴不澀、不燥不騷,我只能說這「豬腳湯」從湯到肉都好吃的不得了,喝完、啃完讓我有一種想舔碗的莫名衝動。

「舒老」曾不止一次在書中提到他很愛這類「小菜」高麗菜、波菜、a菜、地瓜葉都很愛,所以書中他介紹寫的最多的竟是「自助餐」裡的這種「清淡菜色」。可說是簡單但「清菜」要弄到好吃確又著實不易,剛剛說了我很愛那碗「豬腳湯」但這盤貌不揚、顏不俊的「白滷高麗菜」也同樣是位看不出來的「世外高人」,我才小小夾了一口便了解「舒國治」先生為何說來此必點這小碟,「高麗菜」的鮮甜自是不在話下,厲害的是這小碟「高麗菜」是看似嫩吃起來卻覺得脆,重點是那個脆口度實在太合我的咬勁了,更難得的是每咬一口好像從「叭啦」聲中又噴出一股「高麗菜」的甜,我想就這一小碟應該就夠令人感動的了。

上星期六在吃完「桐花」的路上我問了「不仔」有關這家滷肉飯的事,他表示這家滷肉飯他也常吃,算是味道和滷汁都比較偏淡的,才看一眼我便明白他的說法。這一碗「滷肉飯」帶著淡淡的金黃誘人色澤,看起來雖不是我愛的那種「滷肉飯」卻讓我直接連想成淡上一點點的【今大魯肉飯】 。我以碗就口慢慢的扒了一小口先,味道卻出乎意外的濃香,讓我忍不住定眼望了望「它」幾秒,順便感受油質在嘴裡溶化的「滑嫩」感,「好吃」兩個字便油然而生,那種油質緊緊包著「白飯」的微膩感真是讓人忍不住泯了泯上下唇。

我火速的一口飯一口湯一口菜,三兩下就將桌上清的乾乾淨淨,照著「舒國治」先生的教晦拍拍屁股就走了,那怕嘴裡仍留著意猶未盡之意,但還是那句話就讓這樣的「饞」意留待下次,這樣才美!!
ps:小虎為什麼會拍這張快將扒又早已沒魯肉的飯?不記得是那位美食達人曾提過拌著滷肉的白飯好吃是一碗「好吃魯肉飯」的基本功力,但只剩滷汁和飯還讓人覺得好吃才是真本事,我想這碗「滷肉飯」確然做到此等功力,在小虎吃過的滷肉飯中有這等功力著實不多。
最後我想說的是這碗「滷肉飯」固然相當夠水準,但我沒給更高分數的主因還在於「它」實在淡了點(對小虎來說),但如果你愛稍淡一點的滷肉飯那也許會很愛也說不定,最後還是那句話任何食物光看是做不得準的,還是得勞駕你(妳)親自去嚐嚐看。
★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄
【小虎五四三】
舒國治先生這本書裡提到的另一家「滷肉飯」是位於「東門市場」裡「黃媽媽米粉陽」的隔壁,不過小虎去找了幾次卻發現那一整排早就被兩家「米粉湯」給佔光了,那還找的到「舒老」口中所提的「滷肉飯」,這邊小虎想籍這個機會問問有沒有那個「東門市場」通知道這家「滷肉飯」搬去那了??
那麼我們就下回再跟著「舒國治」先生一起尋找慢慢消失的小吃吧!
更多小虎曾吃過的魯肉飯,盡在:【虎口下的魯肉飯列表】

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1樓
1樓搶頭香
被發現了!
但是接著去士林發現阿姨鹽水雞沒開就落寞的回家啦....
Q__Q
是在飛來發旁的那家嗎?人超多的那家?可惜我對鹽水雞一向沒啥興趣!
2樓
2樓頸推
推一個
天一香超好吃
算是老公去基隆廟口必吃之一吧
19攤 下次改帶他過去吃看看
天一香是真的不錯,也是基隆廟口最有名的滷肉飯,但大家都知道的就沒什麼好寫的了!
3樓
3樓坐沙發
奶油旁謝旁的那家鰻魚更~碗變小了價格也漲價了~~
不怕魚剌的~實在是可以試試味道!!
對面的八寶東粉~才算是在地人的口味~有經過可以去吃吃看囉!!
在龍宮戲院旁的魯味攤更是金點中的金點!!
不過~戲院關起來後~就一直沒看到他出來擺攤過了
可惜中的可惜呀!!!
我怎覺得你是隆的在地狼,連龍宮戲院都知道,妖壽!!!
你有在基隆住過?我怎不曉得?
你說的鰻魚羹我只覺得湯頭讚,其他都soso,八寶冬粉倒是很清淡,以前我大妹很愛吃那家!
4樓
福樓
推~
有肥肉好優但偏淡啊~!!<可惜,我吃重口味^^>他白天沒開嗎?
天一香我吃了覺得不錯吃!
白天攤位是賣肉羹的哦,叫「光復肉羹」。
雖然這碗看起來偏淡,吃起來卻蠻香的哦。
愛重口味的那我大推「華西街的小王」,還有北投市場的「矮仔財」。
5樓
專業的5樓
白滷的豬腳我還沒吃過...
原因跟小虎一樣~
不過看這介紹很想去試試看^_^~
不過要等天氣涼一點了^^
推4~
這是真的,現在太熱了在廟口吃這種真的很受累!!
大哥的化療有順利一點嗎?
6樓
6樓
annie推推~
阿~3道裡~就有2道我不敢吃~
看來~我來這家只能吃青菜了~xd
前一陣子有到這出差~但時間匆忙~根本沒多的時間停留
噗!!!幸好這家高麗菜也算的上很好吃,這家也是有賣排骨清湯和白飯啦=)
7樓
7樓
蛤~~老哥竟然不知道?!!那一家真的是晚餐時間才開的,每次我下班回到基隆買晚
餐,大約七點左右吧(買隔壁的滷雞腿便當,真的可以天天吃不膩),有時才開始擺
攤而已…
不過…大部份基隆人吃魯肉飯,真的不會提起這一家,通常是小豬說得那一家!!不
然就是隔壁的!!…(就連我也少會買這一家19號的)…因為我不是魯肉飯控!!但也不
是不吃魯肉飯!!
話說肉焿麵的話…在好吃滷雞腿便當後面那家(牌樓廟口入出口旁)這家不錯吃!!!
妳說的是鼎邊挫對面那一家??
8樓
8樓
推6
上次抵達基隆廟口,已經先行吃過一輪
所以這種飯類的就只能留待下回分曉
小砂個人很偏好這種淡而肥的滷肉飯
看到豬腳湯,那Q彈的外皮,就讓小砂覺得非試不可^^
長期看了小虎的文章
最近也將舒國治先生的大作購入
希望也能跟小虎一樣,找尋那美味^^
是哦!!太好了又找到一個同好,希望很快看到妳的跟著舒國治找小吃的文章。ps:最近我發現跟我一樣照著這本書去吃寫食記的不少說!!
9樓
9樓
在基隆廟口吃魯肉飯還外加湯
我光想就覺得熱爆了
夏天我好怕去夜市吃飯唷
這家真的是在地人才會去吃耶
觀光客都吃泡泡冰 天婦羅 營養三明治之類
這是真的這種天氣去廟口、夜市是有點折磨人!!
所以基本上我是不介紹那些的,特別是廟口!
大家都知道的也沒什麼好寫的!
10樓
10樓
雖說我現在奶油牛奶紅肉(豬牛)都不吃了
去餐廳還有回台灣的時候可以破戒
環境?還是上次的幅射事件?
11樓
11樓
基隆廟口的小吃好多喔~~~
不過這魯肉飯有點肥ㄋ 我不敢吃
現在天氣熱 去夜市吃路邊攤都會讓人揮汗如雨不怎舒服
還是春秋天去逛夜市比較舒服
推+1
有這麼一說是不肥的魯肉飯就少了點甜和香,小虎也這麼覺得。通常不肥的魯肉飯都甜味很重,但也有少數是不肥卻很香的,如「大來小館」的魯肉飯便是,也許妳可以試試。
12樓
12樓
小虎真的很愛滷肉飯ㄋㄟ~不過前陣子也吃了不少日式料理
口福不淺啊~我明天開始又要吃排毒餐了<蔬菜水果海帶菇類>
蛋白質類澱粉質類都不能吃
所以我大概一個星期不能來你家吧
不然會破功~嗚~嗚~
不過我短短40天<6/3日到今天減了3.7公斤了>
體脂肪減少了5.8哦
身上已經減掉了4.9公升的沙拉油了
小虎就代替我吃吧~不過要記得運動哦~
哇!!大姐好有恒心哦,甩了好多肉肉和油,真是恭喜呀,我不用運動了啦,我每天工作都流一堆汗比運動還多!!!
謝謝大姐支持,也希望妳甩掉更多肉肉,加油!
13樓
13樓
不是欸~是本來在都會叢林那邊~
但後來搬到後面的藥燉排骨對面了
味道比較清淡 但是蔬菜&豆皮超好吃的!
老闆還會多送小豆乾、黃瓜、海帶這樣~~~
妳愛吃豆皮和小豆乾哦?妳知道寧夏夜市對面有一家生意超好的滷味攤嗎?晚上都像在搶孤一樣,場面很壯觀,那家的豆皮是我目前為止吃過最好吃的,有時我都會去買兩塊(只買豆皮),如果你選老板在切時去買,他都會附上很多好吃的酸菜,買多一點還有亦十分好吃的小豆干。
妳也住大稻程別跟我說妳不知這一攤。
14樓
14樓
旁邊是胡椒餅那家!?
拜託!
姑娘我可是靜修女中出身的~
那附近是我地盤呀!
XDDDDD
哦哦山人有眼不識泰山,原來妳是靜修畢業的哦,那搞不好我們不知不覺中擦身而過很多次了!
15樓
15樓
我有點被基隆夜市的人潮嚇到,
帶小孩子還得擔心走失哪.
這滷肉飯看起來簡簡單單,
卻是頂級的美食啊.
其實現在那個有名的夜市不是晚上一到就人擠人,逢甲才是我覺得最可怕的夜市!!擠暴了!
16樓
16樓
一碗滷肉飯搭配上小菜高麗菜魯~
雖然是平凡的組合,吃起來卻是一口口的好滋味,讚啦^^
謝謝小虎的分享~
松果推~
有時對食物的感動和價錢無關,通常這類的食物都有一種平凡的美。
17樓
17樓
不是啦!!雞腿便當隔壁那家啦!!(我詞不達意唄)正好在廟宇口旁,一邊不是魯肉飯
嗎?另一邊那一家啦!!是小妹說介紹的!!!我覺得不錯吃!!!
哦哦,那家我好像有吃過,本來那天還要吃我們吃到大的三明治,結果沒開-_-。
18樓
18樓
我身份証是c開頭的標準在地人呀!!
以前我爸媽開的店就在龍宮對面呀!!!
算一算~夜市算是我家後花園的方向咧!!
我住到國小就下來台北逃生活啦!!!!
龍宮對面?賣小鳥的嗎?哈哈!那不小心我小時候可能在那附近75過你!
19樓
19樓
不曉得小虎大人有沒有吃過紀家的豬腳
如果有~可以比較一下這兩家嗎
XD
看完小虎大人的這篇食記
決定禮拜天衝基隆再次回味天一香的滷肉飯和清湯肉羹~順便吃這家XD
紀家豬腳小時候吃過,不過長大後越來越貴就很少吃了,坦白說味道我早就忘光光了,抱歉!但論名氣肯定是紀家有名的多,如果你愛白滷的豬腳,在自由橋(就是現在的金雞橋)對面斜巷子裡有一家也很有名叫「林記豬腳原汁,這兩家在基隆算是齊名。另在台北歸綏街也有一家當歸白滷豬腳也賣了三四十年了(在戲曲公園」對面,這家以前我住大稻程時常常去吃,給你參考!
20樓
20樓
現在看這食記
搞的我都餓了
去基隆那麼多次.這間好像都錯過耶
我下次一定要去吃
推~~~
這家應該只有在地人會去吃吧,要不是舒國治寫書介紹我這個道地的基隆人也沒吃過!
21樓
21樓
小虎大人您說的林記是醫院旁那家嗎
如果是XD
小的我這一家吃的次數比紀家多好多次~
口味兩家都好~卻比較便宜
以前在基隆當兵~長官們很愛買這家配高粱"大"酌~
還蠻常吃的說(當然是吃免錢的XD~免錢的最好吃)
豬腳這東西~不管是滷醬色的還是白滷的~都愛
台北歸綏街的當歸白滷豬腳(筆記ing)
定要找時間去喀看看XD
不要叫我大人啦,再叫就狗頭砸待候了^^叫小虎就行了比較親切!
如果你也吃醬色比較重的話,在延三夜市的末端(應該是酒泉街),有一家賣了幾十年的豬腳,生意很好用餐都大排長龍,應該是我吃過最正點的豬腳了,不管環境看起來有點小油,而且不便宜!!
基隆當兵?是韋昌嶺還是安濫橋那邊?
22樓
22樓
對呀~~我家裡的店開在鳥店旁邊也!!!
話說~我也是仁愛國小的~~不過~我想我上國小時~虎哥應該已經高中了吧
所以應該是75不到我才是!!!
我是中正國小、國中,不是仁愛那一掛的!
下次要跟你好好聊聊基隆的事xd
23樓
23樓
那更應該去吃了
想不到在地的都不知道
我絕對會去吃..列入美食口袋名單
可能是他太過平凡了,平凡到不引人注意!!
24樓
24樓
g隆已經變很多了~~變的連我都快認不出來了
上次騎卡打車從宜蘭走濱海到g隆時~我整個認不得路怎麼走了!!!
還在和平島附近迷路了一小段咧!!!
更別說鬧區的變化無常了!!!
有嗎?我怎覺得基隆沒啥變?市區那有變只是在那單行道變來變去換方向而已!
和平島我就不了了幾百年沒去過了!但上次在碧沙吃完飯坐計程車到火車站,一路上我也覺得一點變也沒有,我老媽還在那說怎基隆一點變都沒有!
25樓
25樓
有啦~~以前在中正公園看的到港口
在港口也看的到大佛
現在都被大樓給檔住啦!!!
連在海門天險上也都看不到海囉!!!!
這我倒是沒注意,現在港口看不到大佛了嗎?阿不就多了那一棟33層樓的而已會看不見嗎?海門天險看不到海就更絕了,那麼高會看不到??我看我得找天親自去看看這奇妙的改變!
26樓
26樓
吃來吃去還是滷肉飯好吃!
我最今也在嚐試做全肥的滷肉飯!
結果!真的是太好吃了!
讓我有開店分享的念頭喔!
給你推加讚喔!
呀喲,五哥是專程來讓我流口水的嗎!!
明知道我最愛肥的魯肉飯!
不過基隆廟口有一家魯肉飯也是全肥的說,下次有機會我也來介紹一下。
27樓
27樓
這家滷肉飯是去基隆夜市想吃飽時的最好選擇,斜斜對面靠入口的曹家滷味(沒記錯攤名的話)也不錯
說來慚愧我住基隆三十多年,都沒吃過這家的滷肉飯!!!
曹家滷味~~~,嗯嗯我怎一點印象也沒有,是路中間的?
28樓
28樓
不是在中間,是吳家蟹肉羹那邊靠出口的小攤,一個老伯與女兒?在賣(昨天去吃紀X豬腳真是個雷)
29樓
29樓
ㄟ 小小的說一下 其實 你拍到的是光復肉羹的滷肉飯
那個舒國治 喜歡的 要等肉羹湯那個招牌收攤後 才會出現
対哦,你說的沒錯誤,舒老書中說的確然是晚上才營業,而我拍的是光復,那是因為要讓大家了解位子 ,因為晚上也沒換招牌,文中我有特別交代,
30樓
30樓
曹家專業滷味臉書粉絲團成立囉:D
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