【虎亂吃一通】【六張犁站】漁僮小舖三訪(全文)
【六張犁-漁僮小舖】推薦度:★★★★★☆

「就這樣被你征服~~~~~~~~~~~~~,吃下了你藏的小菜~~~~~。」「哦~~~~。開始了哦!」
「啊!!!我的好朋友~~小虎亂吃來了,今天要去吃什麼,今天要吃漁僮小舖,哦哦耶耶耶!!!」
「喂!!!怎又是這家店,這家店你這一、兩個月都吃四次了還要吃哦!!」觀眾抗議聲不絕於耳。

以前我常常跟朋友分享,要判斷一家店好不好吃有個簡單的方法;吃了後回家會想,那就是好吃。「漁僮小舖」辦到了,雖然在短短的一個半月已經上門吃了四次,還是會想再去,而且這種感覺仍強烈,想把這黑板上的菜單都給它吃上一輪。

由於這家店開門的時間是晚上五點、賣完為止,店內又只有少少的八個位子,所以要去吃得有等上「半小時」的心理準備,有關「漁僮小舖」詳細介紹可以參考【六張犁漁潼小舖】 一、二訪綜合文。

這麼令人回味再三的店,當然得找上「右上四十五度角」和「甘曉珈」,因為她們兩個都愛這一味。出發前,我就打定了主意,也就是說想好了要點什麼,桌上這滿滿的一桌(其實大約還有1/3沒拍到)。

首先這碗只要120元的「生魚片海鮮蓋飯」是小虎覺得初訪最佳選擇,這碗蓋飯裡有些什麼請參閱【六張犁漁潼小舖】 ,這邊小虎就不再浪費篇幅再說一次。(ps:每次蓋飯的內容都會有所不同,視當天進貨的海鮮和準備的小菜而定,上圖僅供參考)。

這碗則是要價200的「生魚片海膽蓋飯」,200的蓋飯就能吃到「海膽」還有這麼多種生魚片,盆游呀這種店要去那找呀!!

近一點看這海膽數量不因只有「200」而就顯得少(大約有四大片),雖說這「海膽」不是十分頂級而且略帶一點點的「海腥味」不過還算是可口,右下那團黑黑的是「漬香菇」。
說真的,當天小虎算是拍的很不認真(這就是有時小虎愛一個人去的原因),以至於這碗「生魚片海膽蓋飯」無法為大伙分解再結合,其內容物還請自行參考【六張犁漁潼小舖】 和上面的圖片,大約是有一塊「玉子燒」、一尾「甜蝦」、三種生魚片「鮭魚、鮪魚、旗魚各兩大片及一塊較大且帶皮貌似鯛魚的生魚片,外加一朵醃漬的香菇。

另外就是上一回偷拍鄰桌的客人點的「定食」,那時就對桌上那八樣小菜很感興趣,想說下回約朋友來也來點點看。
基本上這定食分為「生」、「熟」兩種,其內容物大約都是從料理櫃裡↓組合出來的。

看倌們別看不起這些小菜,這些小菜可算是老板精心研發別的地方很難吃到的!也是小虎愛上「漁僮小舖」的原因之一。
今次本來想點一碗據說是常客才會知道的「隨意蓋飯」,不過老板表示當天客人太多無法做,只得點了「生」定食380元,內容包含如下:

綜合生魚片一份(黑板上的價格是120),當中有鮭魚、鮪魚、旗魚三種生魚片各兩片(小虎吃起來覺得這魚好像比那碗120的海鮮生魚蓋飯來的好,不知是不是錯覺),再加上一大片帶皮的「鯛魚」。


一碗下料頗豐又鹹、香、甜適中味道中規中矩的味噌湯(黑板價20元),外加一碗白飯(黑板價10元)。

(這八小菜的器皿不知是那買的,超可愛的啦!好想也買組回家!)
以及今晚的重頭戲「定食八樣小菜」。小虎事後算了一算,這定食要價是380,扣掉綜合生魚片120、味噌湯20,這八樣小菜差不多是每件30元,白飯算送的好了。

另外小虎特別點了兩道先前幾回來吃過很是喜歡的小菜「核桃丁香」↑,及「輕燒甘貝」↓給兩個女伴嚐嚐。

這兩道都是黑板上有寫的小菜各「50元」,兩位女生的反應是「甘貝」超鮮、超嫩、超香、超好吃,另外「核桃丁香」則是反應比較不一,「甘曉珈」表示很不錯吃,但「右上四十五度角女生」則顯的反應普普,至於這「輕燒甘貝」的口感還是請參閱【六張犁漁潼小舖】
一文。

再加上這道我前三回都沒點過的「山葵章魚」,同樣是50大洋。基本上他就是章魚切丁醃漬後加上吃的到看不到的「哇沙米」,吃起來脆脆的口感頗加之帶點輕微的黏性,醃漬的味道算是比較淡的醬酒味,伴隨著比較跳的「哇沙米」挺舒服的。








接下來小虎就來一一分析這精彩的「定食八小菜」(ps:至於上面那堆生魚片的口感及形容還是請參閱【六張犁漁潼小舖】 ,謝謝合作)

第一道是精彩的「燻蛋」可是整晚焦點中的焦點,我們三人花了超長的時間、表情、言語在它身上,連後面等待的客人都忍不住投以好奇的眼光、老板都偷聽到在一旁偷笑並露出滿意的奸笑。而這個味道口感都像極了「烤布丁」的燻蛋有多厲害讓小虎專門為了它寫、演了一場【烏蛋記】來歌頌它,請參閱【虎亂演一通】【六張犁站】漁僮小舖三訪文之【烏蛋記】。

這「醃漬蜜番茄」亦算是當晚也頗讓小虎喜愛的一道小菜,吃來微微的酸帶著很討好的番茄果香甜,一咬下爆口的番茄蜜汁口感也著實令人讚嘆,好吃極了!!至於是怎樣醃的、用什麼醃的就不是我的專長不敢擅加猜測,總之好吃無誤就對了。
{ps:這番茄「右上四十五度角女生」也覺得很好吃,不過「甘曉珈」好像沒吃到的樣子)。

第三道為「燻烤鮑魚」,這「鮑魚」吃起來口感偏硬(小虎牙口不太好」,不過卻有越咬越帶勁之感,入口先是「煙燻之氣」咬個幾下後「鮑魚」的鮮甜便很快取而代之,算是口感重於味道的一樣小菜,想是喜歡咬勁的朋友會很愛吧(例如:「右上四十五度角女生」就蠻喜歡的)。

這個斷面秀有點像「菜卷」又有點像是包了料的「甜不辣」只有兩塊,兩女生各吃了一口,所以味道我就不太清楚了!但我看了一下外層應該是豆皮卷沾了少許的魚漿之類的,內餡則包了「魚漿、魚板、紅蘿蔔、小黃瓜等類似「菜卷」的材料,上頭還淋了點淡淡類似高湯之類的淋汁,據兩個女生表示算是還不錯吃的一道小菜。

這叫什麼名字我不清楚,不過應該是「鮭魚卵沙拉」之類的吧!這道不是當晚我的最愛,但卻是我覺得拍的最好的一張,鮭魚卵拍的好漂亮哦(本想拿它來當板頭),也是我們當晚除了「燻蛋」外我們討論最多的一道小菜了!之所以會討論主因不在於上面很是新鮮沒有腥味又閃閃動人的「鮭魚卵」,而是底下的沙拉。乍看該是馬玲薯之類無誤,可偏偏它又帶了淡淡的水果香味很是誘人,我們一直在猜這馬玲薯泥到底是拌了什麼下去?
原本,我以為馬玲薯泥中咖啡色的物體是「馬玲薯」的皮,後來經過兩位女生的提醒下才驚覺原來那是「蘋果皮」,也就是說這下面舖的馬玲薯泥是混了蘋果泥下去拌的,難怪會有一股甜中帶微酸的香氣,讓人好不舒服。兩位女生就表示很愛這沙拉,因為上面的「鮭魚卵」和下面的「蘋果馬玲薯泥」彼此掩蓋了缺點,卻將雙方的優點和相氣突顯了出來,是道很有創意的小菜。
就這點小虎也很表讚同,因為一口同時吃下兩者後確然「鮭魚卵」的微腥被「蘋果」的酸甜給綜合的幾乎感覺不到,「鮭魚卵」的爆汁又將馬玲薯可能偏乾的口感給帶得更易入口,同時又徹底的發揮乳效果讓人吃起來極為舒服滑口,師父在做這些小菜的用心程度可見一般呀!

至於這「章魚」的調味就顯得十分簡單,不過卻也是令人費疑猜。這「章魚」不曉得是加了什麼下去輕漬,一入口一種「果酸」的香氣立時湧了出來,有點像「檸檬」又沒有那麼酸,又點像柳澄又沒有那麼的甜!請原諒小虎的功力太淺吃不出那是那一種果腊下去漬的!但不管如何我倒是挺愛那味道的,也很是欽佩師父的巧思!(ps:章魚相當彈牙,可在輕咬兩下後就立時變的軟嫩,就連牙口不好的小虎也不會感到有任何咬食上的困難」。

(ps:這張我也很喜歡,海苔拍的很閃,好像有生命一樣)
再來這像是海帶的漬物其實是「海苔醬」,味道就像小時候我們常常拿來拌稀飯的「元本山海苔醬」,只是這碗更加鮮甜,還帶了輕輕的脆口度,吃起來很是爽口,這道小菜有時也會出現在「生魚片海鮮蓋飯中」,一二訪文中小虎有更詳情的說明,這就不再多言。

這小碗我猜是「生軟絲」又或是「生花枝」,但以其口感和味道前者較有可能。這「生軟絲」相當甘甜,咬兩口後有一種很像甜蝦的黏滑口感、一種新鮮漁貨才有的生魚甜,在口中細嚼時甜味會不斷的分泌,也是很不錯的一道小菜。
漁僮小舖:台北市和平東路三段261號(信安街口),電話:0936215168,營業時間:晚上五點~九點(但通常八點左右就賣完了)。
【跟著舒國治尋小吃之八】【六張犁站】六張犁漁僮小舖(一訪+二訪)
【虎亂演一通】【六張犁站】漁僮小舖三訪文之【烏蛋記】
【虎亂吃一通】【六張犁站】四訪-漁僮小舖
【小虎五四三】
不知看倌們有沒有發現,一二訪文時我才給了★★★★★,但這三訪文我偷偷加了☆半顆星,固然承「烏蛋記」一文所說,這多出的半顆是給那「烤布丁燻蛋」的,但在小虎1到4訪之間也確實驚訝連連,除了cp值、美味度都很是滿意的生魚片蓋飯外,我更加喜歡也更加佩服師父在製作、烹調、設計、這些小菜的用心。所以說,這半顆星表面上是給「蛋蛋」,其實是對「漁僮小舖」師父的敬重之意。
另外對於看了小虎食記想去嚐鮮的朋友,在這我有小小的建議;是說這小舖小小店面也才八個位子,加之排隊的人潮也不少,因此不太適合太多人一起去,也不是能閒聊的地方。最好的方法一如「舒國治」先生在書中所言,坐好位子上完菜,十分鐘速速食完,將美味留給下次及後面的客人。
再則對初訪的朋友,如果一人前往可以先從120的生魚片海鮮蓋飯下手,加一碗相當夠水準的味噌湯,再從牆上選一、兩樣偏愛的小菜,如此一來200元就可以得到很滿足的享受,食量大的朋友可以加飯量(10元)。如果你是兩位朋友前往,可以一人點「生魚片海鮮蓋飯」,另一人點單價較貴一點的「生」定食,一同分享那八樣精彩的小菜。
不過有一點我要說明的,那八道小菜並不是每次去都一樣的哦!!如果你是為了那燻蛋而去,最好先問問當天小菜中有沒有這樣!!
小虎保證這三訪文,絕不是「漁僮小舖」的最終文,一定會再有四訪、五訪之文,我非將師父的所有拿手好菜給挖光不可!!!


↑這是「右上四十五度角女生」帶來的餐前點心,蔥花甜甜圈!!味道還挺不錯的,蔥花味超濃,但不是那種生蔥的香氣,而是類似「科學麵」裡那種乾燥蔥花的味道,咬起來有點脆口度。


這是「右上四十五度角女生」新買的ipad2,讓人好生動心!!不過,目前我可能比較想要買的是單眼xd

大家都知道這ipad2有前後雙鏡頭,可以拍照可以視訊,可是拿這台來拍照有一種說不出來的滑稽xd。
那就「再~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~見~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。」
「我們要來去郊遊大步大步走~~~太陽公公探出了頭~~~~~~~~。」
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1樓
1樓搶頭香
飛頭香ㄟ~
在飛忙碌了2周後~呵呵~
整篇的重點~飛居然讓iPad的光芒抓住~哈哈~
不過飛要等3~不買2了~
飛推推~
等三出了,又會有四的消息!!四出了又會有五的消息!
這類的3c產品基本上都這樣的啦,先用先贏,但是不是真的有需要才是重點!!
2樓
2樓頸推
哈哈哈~~~這裡是虎尚玩家就是了啦!!!
XDDDD
笑死我~
唉唷 座位真的很少咧
我是那種想慢慢品嘗的人啊~!
><
笑死!!別!!!!笑死妳我就少了一個朋友,少了一個以後可以一起吃吃喝喝的朋友!
3樓
3樓坐沙發
希望我能成為你四訪五訪的同行者>///<
ok呀,不過大大可能得先現個身,讓我知你是何方神聖,小虎人老了光看mikageyoru想不起來妳是那位xd
4樓
福樓
推
我喜歡日本料理
我也喜歡的緊呀!
5樓
專業的5樓
一、兩個月都吃四次了還要吃<<<<<
完全就代表了小虎對這家店的喜愛阿!!!!!
我要貼給愛生魚片的男友看!!!!!!!
哈哈,我也很希望專業級的摩艾可以去吃吃看哦=)
6樓
6樓
我才想..咦小虎不是才寫過漁僮小舖
怎麼今天也是漁僮小舖..
只能說小虎真的很愛這間店耶
那是同一天的啦,只是那天那個燻蛋太過厲害,我先寫了一篇專門寫那個蛋,這篇才是主文。
7樓
7樓
哇~太享受啦!
米力來推推~~
能吃到自己喜歡的食物,真是人生一大美事!
8樓
8樓
i am hungry very hungry. i love sashimi, i would love to try every
dishes. great shots. thanks a lot for sharing.
哈哈,看妳的食記也很痛苦,老是看的到吃不到!
9樓
9樓
推~
雖然已經吃過午餐
但這樣一路看下來竟然又餓了:)
不是有那首歌是這樣唱的嗎?「人類的胃(味)是個無底洞。
10樓
10樓
推6
吃了這麼多次表示這家店表現一定很優
我也喜歡生魚片蓋飯,這家價格不貴又好多我愛的小菜
會不會哪天在漁僮小舖相遇XD
我應該認得出小公主哦,不過妳不認得我,哈哈!!
可惜那邊不太適合人多,不然就我們一起去吃!
小虎也好想見見小公主哦!
11樓
11樓
看起來好可愛阿XD
我也喜歡那8個小碗~
推推^^
那就一起去吧!
12樓
12樓
小虎~
雖然没去過這家小店
可是我也喜歡那樣小小碟子盛著食物
感覺份量剛剛好
重點是感覺得精緻
有說不出的感覺哩...
這是真的哦,我在吃那八碗時,都會很刻意的放慢咀嚼的速度,用心去品嚐師父的用心!常常會有驚人的味覺享受,是我愛上這的一大主因。
13樓
13樓
啊~~那8個小菜看起來都很精巧耶
不過對生的我就沒法度了(呵呵)
這家的八樣小菜定食也有熟的哦,蓋飯也是有熟食蓋飯!不過離你住的地方非常遠就是了XD
14樓
14樓
我要吃炙燒干貝 海膽
為什麼黑板上的價位有兩個阿
有什麼差別?
兩個價位都是差10元,就是飯量大小而已!
15樓
15樓
看到你po的
肚子真餓啊
有蔥的甜甜圈
真的好怪阿~
推
是有點怪,但吃起來還OK啦!
16樓
16樓
回訪喔喔:))
好想吃喔喔
有機會經過時可以去嚐嚐看!
17樓
17樓
小潔推13~^^
那英應該會跟你說:別藏了!!
主要是我被它征服了xd
18樓
18樓
小虎
南西來你家跟著你吃好料了~~^^
我也對生食沒輒
那8樣小菜有閃到我...
為了8樣小菜推推~
其實這家店不止賣生的哦,也有熟食的蓋飯(不過不是重點),八樣小菜也是有純熟的可以選擇,但可能不是天天有就是了!畢竟它是賣生魚片為主的店!
19樓
19樓
本來我還以為已經看過這篇:P
原來是三訪,未來還有四訪、五訪唷>"<
怎麼這麼喜歡這家店ㄚ?!
天呀,才8個位置你還這樣大聲旗鼓...
我要等月底再去才會有位置給我們一家子坐吧^^
中個小樂透吧!
我想要i-phone'i-pad'還要單眼...
呵呵,太貪心了齁=:=
推~~~
星期日是右上四十五度角拿ipad2給我獻寶,昨天是我小妹拿iphone4給我看!!快捉狂,不過我現在比較想要一台單眼就是了!
對了,遇晴雖然我真的很愛「漁僮小舖」,不過我覺得妳還是先去「就是胖」好了,因為我覺得小宇和小容應該會比較愛,加之那又有冷氣可以吹,小朋友去「漁僮」比較不適合,加之他的位子很小,除非大哥他很愛吃生魚片!!
20樓
20樓
推~
看價位~~看介紹
俗溝好呷^^
對呀,小虎最愛這種俗又大碗的店,如果又美味那就更讚了!
21樓
21樓
那生魚片蓋飯就是一好球!!
加上小菜們的連環轟炸[[生花枝尤為最嚴重
累積二好球!!
加上最後虎大的介紹文!!
三好球!
就這樣被你三振和征服~~[[走音中
說的真好,還三振出局,難不成你也愛看棒球?
22樓
22樓
先推十六再說XDD
差二點又十八了,果然是高手!
23樓
23樓
光看開頭就覺得小虎好HIGH喔~
看來你真的很愛漁僮小舖耶
那除了六張犁店之外
小虎友吃過漁僮小舖其他分店嗎?
我記得我多年前曾去過它在靠近五分埔的分店
生意也是非常好價格相當平價
後來大概兩年前左右在我家附近又開了一間漁僮小舖的分店
不過生意並不如預期
後來就關閉了
我只知道六張犁位置少一位難求
不知道本店分店口味有沒有差~
我沒去過其他的分店,可能是小虎的個性較怪,吃這回事我只吃本店,除非沒辦法去!我一直覺得分店開多了是絕對很難兼顧品質的,就算分店好吃吧,我也總會再那本店也許更讚?又或分店覺得不好吃?也會想說也許本店不會這麼難吃?說穿了還是想去本店,那何不一開始就往本店吃?最少沒那麼多奇怪的念頭,當然這可能是我對吃的比較龜毛之故!!
所以很抱歉妳的問題我沒法回答!
24樓
24樓
推
被小虎介紹了幾次,好吸引我唷!感覺應該不賴
不過IPAD2也很燃燒我的小宇宙XDDD
哈哈,ipad2的確很誘人,不過還是得考慮是不是真的有用到啦!
25樓
25樓
推
日式料理
謝謝大師的支持!
26樓
26樓
這家店真是不得了,
看你一而再, 再而三地誇獎,
我只能隔著太平洋,
精神與你同在了.
說真的,自從寫了食記後,要吃東西總會有多番烤量,吃一樣的總會覺得好像少了寫一篇的機會,所以會讓我一再想去也真的去的店,那就真的是我超喜歡的店!!!
27樓
27樓
推19
會讓小虎去這麼多次的店一定很棒,
現在寫食記都會想找新餐廳來吃,
不過其實平常還是都吃那幾家。:P
這也算是寫食記的後遺症之一,其實很多小虎寫過食記的都很想再去吃,可是一想到要寫食記便會先去吃新的店家,所以這時會讓小虎短時間一而再去吃的,那真的是小虎完全擋不住對其思念所至。
28樓
28樓
昨天下午去漁僮小舖
快六點到...外場的壯碩大哥正在收拾前攤客人的餐具
站在店外看了黑板三分鐘~馬上就入座啦~竟然完全不用等XD
(不用太羨慕我~哈哈)
點了生魚海鮮蓋飯~(外加好多樣小菜)
以130的價錢來說~整體確實很不錯
不過~為什我碗裡的料比你的照片少XD
題外話~
師傅對隔壁位子邊用餐邊詢問的老大哥說:我們店裡沒有賣黑鮪魚
聽聞後~我的心都碎了~我好期待這裡的黑鮪魚蓋飯說
黑鮪魚我也是看了舒國治先的書提到,不管文章是3 4年前寫的,可以菜單有所改變了吧XD比我少?應該沒有吧XD但那些小菜其實也是視當天情況有所不一樣,我吃過兩三次裡面放的都不盡相同!
29樓
29樓
推+收!
感恩,有機會帶妳家的外星人去吃吃看這家應該是小虎最愛的平價「日式小屋」,比較可惜的是這家不適合聊天就是了!
去時可以先問老板今天的定食有沒有燻蛋,有的話我強烈建議要點,因為機會難得,小虎去了五六次也只吃過一次,超神奇的燻蛋!
30樓
30樓
Sealed
Sealed