May 7, 2011

【胡亂吃一通】【府中站】板橋四大麵線-料滿到表面張力的志順麵線

【府中站-志順麵線】推薦度:★★★★☆

我不知道看倌們有沒有看過這麼誇張的畫面,這腸子和蚵仔簡直是滿到超過表面張力,更讓人遲遲不知如何動湯匙,深怕一個不小心這料塔就會倒的滿桌子。

而且看倌們猜猜看這碗料多到嚇死人的麵線多少錢???40元,你沒看錯就只要四十元!!!說正格的老板是佛心來的,比起「西門町」某家名揚四海的「麵線店」那碗一隻手都數的完的小小腸子,就連「志順」的一根毛也比不上。(單指料,不論味道)

「喂!!老板大人呀,那碗已經很滿了,不要再往上添蚵仔了啦」這是小虎在一旁看老板裝麵線時心裡的真實吶喊,真的不誇張老板一直在那放蚵仔!!

而且我發現這老板真是無敵親切的啦,以「志順」在板橋的知名度和排隊人龍,說真的他大可不必如此;每一個客人給錢時,他都會一一用親切的笑容告訴他們:「對這碗麵線有什麼建議,一定要告訴他,然後希望大家吃的很滿意很開心,以後常來等等的」。

志順在網路上暴紅,固然是因為其多到滿出來的料,另一個原因是他的辣椒醬非常的獨特,而且香濃到還有分級,怕了吧!

可能有朋友會問:「這家這麼有名,怎小虎一直沒介紹?」
在這我的好友們可能會了解這故事的緣由,不了解的沒關系,就聽小虎發個小小牢騷;這志順麵線在網路上號稱是「板橋四大麵線」之一,在小虎吃了其三後「中山公園、油庫口、稻草人」就一直想去朝聖,無奈造化弄人一直到第六訪才吃到。
頭一回可以說是我自個兒呆沒作足功課找不到!!
第二回去的時間太晚賣完了!
第三四五的結果都是一樣「休息」,不過這可不是我沒作功課,去的都是公休日,而是「志順」的老板好像腳不舒服無法久站,這段時間(半年左右)一直是處於開開關關的情況,每次小虎一風聞「志順」又開始營業,我就利用最近的休息時間衝去,結果都是只看到一張大大的公告說是老板因腳傷要暫時休息幾天、幾周、幾個月等等等,所以小虎就一直吃不到這碗傳說中的麵線。這也要感謝
【一牛二鼠點滴紀錄】 的食記提醒,讓小虎得知「志順」又開始營業了。
(ps:我可是有拍那張公告的照片,只是熊熊找不到xd)

抱怨完畢,就讓我們來嚐嚐這碗百般折磨我的「麵線」吧,說這碗「麵線」真的很「九怪」還真是難搞。當這碗麵線端到我面前小虎正想拿相機好好的給他拍一拍,結果「嗶」的一聲「沒電了!!!」可是我明明早上出門才換的呀!!害我丟下一口也沒吃的麵線,跑了一公里之遠去買電池」。

我沒細算不過這等大小的蚵仔就算沒20個也最少有15個,量多到不可思議的地步;可能你會說給這麼多一定品質不好是劣等蚵仔吧?不不不,這蚵仔或許沒有新鮮、甜到嚇死人的地步,但也是一點腥味也沒有、並能吃到蚵仔的鮮甜,這點小虎可以憑良心說,雖然它折磨了我很久。

這腸子雖不是小虎最愛的大腸(類似四神湯的小腸),但口感也著實脆口而且一點豬內藏的燥味也沒有,相反的還有越嚼越香之勢,雖不是大腸也著實好吃又合我的胃、味口,更別提這腸子的量,肯定超過二十塊,真是有夠扯的啦!

這麵線的口味小虎暫切不表留待最後五四三再跟大伙報告,但我可要先讚讚這辣椒油。

基本上常看小虎食記、認識我的朋友都了解,我吃麵線很少在加桌上「有的沒有的」,通常是吃麵線的原味。對我來說好的麵線是不需要加那些會破壞麵線味道的調味料(就連我最愛的蒜泥也很少加),通常老板是怎樣端給我,我就怎吃。不過在吃「志順」這碗麵線時,我還是忍不住加了!
這一來是因為網路上太多人推他的辣油,這二來是這碗麵線的味道和溫度讓我有一點適應不良(還是暫切不表),逼的我是非加不可。

看了上上張照片就可以了解,我只加了一號「辣油」一湯匙,不過「蒜泥」我可是狂加了三四匙(因為這蒜泥味道不是很重),看起來紅通通的,但我必需說這「椒油」的確好吃,是香帶點微麻、辣度是點到為止又消散很快的那種,我不記得我曾讚過那家麵線的「辣油」但這家我非給他拍手不可,真的很優!建議就算不敢吃辣的朋友也適量多少加一點試試看。

最後這張「殘碗敗相」我想表達的很簡單;以往我吃那碗料也不算少數的
【萬華-陳記腸蚵麵線】 ,我總是很刻意的留些大腸想在最後再吃,但這碗麵線我是從頭到尾都很努力的撈「蚵仔和大腸」,也很確定每一口每一匙都最少帶兩塊腸子和蚵仔,但吃到最後碗內還是料多於麵線,真的是有夠扯!有夠誇張,我真的不禁要問:「老板!你真的有賺嗎?」如果他有那別家賣的麵線不都賺翻了??

志順麵線-:台北縣板橋市福德街2巷12號 電話:02-3762-1188

更多小虎吃過的麵線食記:★★★虎口下的麵線列表★★★


【小虎五四三】

光看這篇食記到這,大伙可能會猜我會給★★★★★,但老實說我曾冷靜的只想給它★★★★,為什麼?因為這碗麵線的溫度壞了好事,它端上來的時間是溫的(我我衝去買電池時,老板將我的先給了別人,等我回來再重新給我一碗新的),一開始我並沒有覺得有什麼不對,只是覺得這料多到搶了、模糊了麵線的焦點,但吃了三分之一後,我開始覺得有點膩(主要是對蚵仔),所以我才會忍不住想加蒜泥和辣油,事實上加了後那「膩口」的感覺也減少了很多。

這碗麵線光就「麵線」味道本身其實我給的評價不算太高,所以我本來只打算給★★★★,甚至是★★★☆,不過這麼多的料多個半個☆真的不算過份,況且加上「辣油」也多少彌補了其不足,加上老板的親切態度也讓我加分不少,於是就定調為「四星半」吧!

ps:我的電腦中還靜靜的躺著四五家麵線的照片,我都沒動力去寫!如上文提過的西門町某知名麵線,如油庫口麵線、晴光市場麵線等等!

同場加料:【肯德基-千層卡士達蛋達】推薦度:★★★★

小虎不常上這類的速食店,但「肯德基」倒是有兩樣東西很吸引我,一是「炸雞」(但越來越退化),二就是「蛋塔」,曾有人告訴小虎「肯德基」的蛋塔不純不夠正統,我不知他是和那的蛋塔比,我也不想知道,對08來說只有「好吃」、「不好吃」才是重點。

每次「肯德基」一推出新口味的「蛋塔」我總會立刻去聞香,前些日子看到電視的廣告就很吸引我,上星期又看到
【胖怕吃怕胖】 特別寫了篇專文,更讓我的「蛋塔魂」燃燒到了極點,所以隔天就衝了!

我只能說這「千層蛋塔」的口感很棒,應該也是目前為止我吃過「肯德基」外皮最脆的「蛋塔」了,不過如果再酥一點的話會更加完美就是了。

雖說這「層次」不可能到「千」,但這蛋塔的層次感也的確烤的很到位,咬起來口感十足也能嚐到那種層次帶來的滿足感。

中間的卡士達醬和上面的香草醬都比我預期來的不甜,而且濃甜度很對我的味、胃口,真的很不錯吃!

這「蛋塔」就連屁屁也烤的很漂亮,讓人忍不住給它來個特寫!!!!!!!整體來說這「蛋塔」除了價錢我有點意見外,其他都很好xd
不過如果把上回的紅豆麻吉餡加上這千層,興許會更讚???

哦最後有件事,小虎非提不可,今個兒食友「塞塞」特別要我告訴大家,如果覺得小虎食記的文字太小,可以按(ctrl)加上滑鼠上下調整!因為他說有朋友在我的食記上抱怨我的字太小!

33推薦此文章
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Reply
  • 31樓

    31樓

    前幾天才去板橋,我怎麼沒想到去這一家吃吃看阿~XD
    不過這料也滿到太讓人不知從何下手了吧...

  • beauty31083 at May 8, 2011 11:44 PM comment | email | prosecute
  • 真的,湯匙都不知要從那挖下去,一插進去馬上掉兩個蚵仔在桌上xd

  • Blog Owner at May 9, 2011 11:07 AM Reply
  • 32樓

    32樓

    推+22
    料實在太多了
    我看下次去2人吃一碗就好了
    但是4顆半星是一定要去吃滴
    ^^

  • edi70339 at May 9, 2011 08:43 AM comment | prosecute
  • 真的!!兩個人去吃也很夠的啦!!

  • Blog Owner at May 9, 2011 11:10 AM Reply
  • 33樓

    33樓

    我也好喜歡吃蚵仔麵線~~
    可是上台北後都沒吃到喜歡的
    不知道是南北差異很大還是怎樣
    我高雄家附近那家的蚵仔都不會用太白粉裹
    吃起來就像蚵仔煎裡面的蚵仔那樣新鮮!

  • mikageyoru at May 9, 2011 08:03 PM comment | prosecute
  • 要說麵線,小虎首推「陳記」麵線,那可是我帶過4、50人去吃過的哦,還沒有一個人沒說好吃的!!!有機會可以去嚐嚐看!

  • Blog Owner at May 9, 2011 08:47 PM Reply
  • 34樓

    34樓

    推23
    哇~~快滿出來蚵仔
    趕快收藏起來
    有機會去享用一下^^

  • paulyearkimo at May 10, 2011 10:45 AM comment | prosecute
  • 板橋不算太遠,府中站出來走十分鐘左右!!

  • Blog Owner at May 11, 2011 10:39 PM Reply
  • 35樓

    35樓

    我說小虎哥呀!
    妳沒事推出這一篇料多味美的蚵仔麵線是要跟我打對台是嗎?
    害我的麵線還剩一大鍋你是怎樣?
    算了!算了!我還是改賣臭豆腐好了!

  • fivew0702 at May 10, 2011 03:14 PM comment | prosecute
  • 五哥騙人啦,我去你家翻箱搗櫃也沒找著臭豆腐!!
    好想吃臭豆腐哦,話說五哥呀你的店是何時要開啦!

  • Blog Owner at May 11, 2011 02:06 PM Reply
  • 36樓

    36樓

    哈~~看了真是開心~~料滿到表面張力真是很澎湃
    找時間一定要去吃吃看~~太猛ㄌ
    麥仔推~~

  • michael71920 at May 11, 2011 11:33 AM comment | prosecute
  • 老實說這麼多的料,全台應該也找不到幾家了!!

  • Blog Owner at May 11, 2011 10:38 PM Reply
  • 37樓

    37樓

    開店!
    是已經沒有招數時的最後手段!
    最終的選擇!而不是好的決定!
    要想辦法讓自己不開店也能當自己的老闆!
    這才是大家所想要追求的最高境界!
    哈哈哈.......

  • fivew0702 at May 11, 2011 10:32 PM comment | prosecute
  • 那就是團購用中央廚房?不過那也不是很容易的事,不然就開專門教人做小吃的店,聽說也很賺!

  • Blog Owner at May 11, 2011 10:37 PM Reply
  • 38樓

    38樓

    小虎哥真是金頭腦
    不必多做解釋一點就通!
    真的是高手中的高手喔!

  • fivew0702 at May 12, 2011 10:23 AM comment | prosecute
  • 怎樣?五哥要不要請小虎去當顧問?只要餵飽我就行了,不必另付薪水還外帶免費幫你寫食記行銷!

  • Blog Owner at May 12, 2011 10:48 AM Reply
  • 39樓

    39樓

    很常來看版大您的美食文章
    關於kfc的蛋塔...
    推一下~放入冰箱冰了以後.........
    版大可以試看看XD

  • asuuina at May 14, 2011 11:52 PM comment | prosecute
  • 原來還有這樣的吃法哦!!下次買來試試看,謝謝你的推薦!

  • Blog Owner at May 15, 2011 12:19 AM Reply
  • 40樓

    40樓

    我住府中 我敢說這麵線就是府中的扛壩子!!XDD

  • green823927 at May 18, 2011 03:19 AM comment | prosecute
  • 確實如此

  • Blog Owner at May 18, 2011 07:10 AM Reply
  • 41樓

    41樓

    那碗麵線的料真的誇張到很嚇人啊!重點是價格也超便宜的~

    看起來就顛覆了麵線吃不飽的觀念...那整碗下去我看都飽9成了吧!

  • a13579427 at May 18, 2011 11:35 AM comment | prosecute
  • 食量不大的話,吃下去真會飽!!!!

  • Blog Owner at May 18, 2011 06:39 PM Reply
  • 42樓

    42樓

    那麵線太讚了 爆炸般的享受...

  • m19820416 at May 18, 2011 08:29 PM comment | prosecute
  • 真的是爆炸般的享受!!哈哈,料多到爆炸!

  • Blog Owner at May 18, 2011 09:07 PM Reply
  • 43樓

    43樓

    料真多
    蛋塔好吸引人
    非常開心認識你^^
    我覺得人的價值不在於從別人那裡得到什麼,而是自已究竟可以給別人什麼。
    身邊有想透營養補給、健康維持、調整體質的人。點此索取:
    http://www.herbchannel-19.idv.tw
    或想曾加額外收入:勇於突破、創造全新的未來生活:http://www.mitsoho-
    19.idv.tw

  • 小于 at May 18, 2011 09:23 PM comment | email Homepage
  • 謝謝你的支持和留言,也謝謝你的介紹。

  • Blog Owner at May 18, 2011 09:28 PM Reply
  • 44樓

    44樓

    中午我家老大吵要吃麵線,就先上來搜尋你的麵線專欄,看了板橋幾家除了油庫
    口吃過以外,其他都很陌生,最後選了離我家較近的志順,想說吃完還可順道繞
    去向陽~
    老實說,從以前個人就很不喜歡吃市場裡的東西,感覺不是很衛生(心理作用),
    是阿角破了我的戒,這回到了志順後才知道原來也是在市場裡頭,所有的價位都
    已漲5元了,我們點二碗腸仔麵線,一碗清麵線,腸仔似乎沒你照片裡多到像要
    溢出來的感覺,但比起別的麵線攤已經算很多了,我雖點小碗的,吃到最後每口
    都還是有腸仔;老大就很機車,看到麵線後說"這和我們學校的不一樣!"(意思
    就是他不吃了),接著老二吃不到3口,為了想玩桌上的整桶湯匙和衛生紙,把整
    碗麵線打翻,弄了整身都是麵線...可想而知我是氣瘋了!!但老老板人很好,一
    直說沒關係,這老老板還邊吃邊和我們聊天,覺得他很會招呼客人,但看著牆上
    滿滿的字,我就想到我老爸,很愛寫一堆標語,通常這種人都比較....&^%$#
    (自動消音,哈哈)
    吃完後,在到向陽的文化路上,老公和我討論起來,我問他覺得好吃嗎?他說輸
    復興口太多了(復興口我上次跟你提過,他學弟家開的),他說志順的麵線太清
    淡,但生意會那麼好和他的料給很多有絕大的關係,就像有的豬血糕明明不怎麼
    樣,但老板切的超大支,就是一個賣點~
    雖然離我近又賣的便宜,但我想我是不會再去吃,原因就是...沒有大腸啦!!我
    喜歡大腸咬起來的感覺,通常麵線裡大腸混著豬腸,我都會把豬腸撈給我老公,
    是說志順也寫的很清楚人家叫"腸仔麵線"不叫"大腸麵線"!!
    到了向陽,竟然整間給我客滿!!都一點了耶...問店員外帶要等多久,她竟說最
    快也要20~30分!!只好和她說,我還是找平日的早上來好了,很不甘心的買了2
    杯奶茶去我婆家...(幸好我上星期五送完老大去上學後,有自己一個人來偷吃
    過了~~)

  • wavesho at October 10, 2012 10:41 PM comment | prosecute
  • 沒錯你老公說言甚是,志順之所以會有名有兩個原因一是料很滿,二就是它的辣醬很香很特別,當然對我這種不愛亂加有的沒有的就沒什麼吸引力,因為我覺得加了那種辣椒跟本就無法嚐出麵線本身的味道。
    再則我當然和妳一樣偏愛大腸(特別是大腸頭,但很少有店家高成本的用這種),所以志順我也是吃了一次就不再去了,也許我吃麵線為的就是那該死的大腸吧(笑),也正因如此「陳記」在我心中一直是no:1。復興口,嗯~~好吧,我明天休假就來衝吧(笑),好久沒吃到值得寫上一寫的麵線了。

  • Blog Owner at October 10, 2012 10:49 PM Reply
  • 45樓

    45樓

    我先跟你說,他學弟家的麵線裡好像放很多種腸類,印象中我還看過黑白切裡
    的"生腸"(台語,但我不知是不是這樣說),他們好像下午4點後才有賣(以前是
    這樣,現在我不知道)反正中午還沒有就是了..

  • wavesho at October 10, 2012 11:03 PM comment | prosecute
  • 我知道我剛查了一下好像只賣晚上,另外我記得妳說過大理街有家餡餅是吧?是賣幾點的?大約在那我找不到相關的食記!

  • Blog Owner at October 10, 2012 11:10 PM Reply
  • 46樓

    46樓

    Sealed

  • Sealed at October 10, 2012 11:22 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at October 10, 2012 11:33 PM Reply
  • 47樓

    47樓

    你一天下來趕場那麼多ㄊㄨㄚ會不會影響?我的意思是,肚子餓的時候和肚子很
    撐很飽的時候,食物吃起來會有不一樣的感覺,你會這樣嗎?

  • wavesho at October 10, 2012 11:54 PM comment | prosecute
  • 當然會,所以我常說要是你肚子餓時還覺得那個食物難吃,那就真的是難吃到爆,要是你肚子很飽還覺得好吃就真的好吃到不得了(笑)。通常會吃很多攤大多都是小吃,沒辦法我的時間都不確定,加上三不五時得去外地出差,所以常常利用休假狂吃當存檔,像最近假比較多已吃到寫都寫不完!!(應該一個月都不用吃也寫不完xd)

  • Blog Owner at October 10, 2012 11:56 PM Reply
  • 48樓

    48樓

    對了,大理街不算短,你從和平西路,舊時報大樓旁的巷子進去(龍山國小對
    面),會比較近,不要傻傻的從西園路走進去嘿~

  • wavesho at October 11, 2012 12:10 AM comment | prosecute
  • 哈,我有i phone放心啦!!不過其實也沒差有時我吃飽都會故意繞遠路走小巷,一邊散步一邊沉澱心情和胃容量!

  • Blog Owner at October 11, 2012 12:18 AM Reply
  • 49樓

    49樓

    好東西還是要有小虎分享
    來不及了.衝阿~~

  • f2 at November 30, 2012 10:04 PM comment | email
  • 來不及???要跑廁所嗎?xd

  • Blog Owner at November 30, 2012 10:30 PM Reply
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