March 15, 2011

【虎亂吃一通】【西門站】再髒也要吃的老牌牛肉拉麵大王+城中市場豆花

【西門站-老牌牛肉拉麵大王】推薦度:★★★☆(環境衛生扣半個星)

這碗炸醬麵是那位愛啃樹根的「瑪仙」大大推薦的,要知道她是為很討厭肉肉的人,所以她會說這碗「炸醬麵」好吃,就很吸引我,當然那天同行的不仔也是基於這個理由。

城中市場離捷運西門站和台北車站差不多是同距離,城中市場也是老台北人的美食市場之一,不過這應該是小虎第一次來「城中市場」覓食。不過,今天要介紹的兩家都在這牌樓的對面。

一如往常行前小虎在網上做了功課,寫這家食記的人還不在少數,但千篇一律說到一句話:「店的地板很油很滑,桌子也常常很油沒察乾淨」,可按理來說這樣不怎注重衛生的店應該是不會有什麼生意才對,可,偏偏這家牛肉麵店常常是坐無虛席,可見其功力是如何了得,小虎還看到其中一位朋友的食記是這樣下標題的「再髒也要吃的牛肉麵」,小虎覺得挺有意思的,於是盜用他的標題。行前「瑪仙」也特別交往我們要進店時,千萬小心別滑倒!!

老牌牛肉拉麵大王的菜單還算蠻多的,牛肉麵的種類也不少,價位以台北來說還算ok。

我和不仔在路上就已討論出要點的菜單,一碗「炸醬麵」加上「半筋半肉牛肉麵」。

至於這一大盤油膩膩的小菜,小虎則是點了「花干」和「豬頭皮」。

雖然客人擠的水瀉不通,店裡的人手也沒有很多,但上菜的速度倒是很快。「炸醬麵」附了一碗牛肉清湯,但小虎卻忘了「瑪仙」的叮嚀---交待老板少鹽少味精清淡一點。
ps:中間那碗酸菜後面的炸排骨是和我們併桌的母女點的,小虎很故意將鏡頭拉遠,讓大家知道一下這家店其實也是有賣炸排骨的xd。

這是不仔點的半筋半肉牛肉拉麵,看起來就很油,吃起來更油,不仔沒喝幾口就投降了。

小虎喝第一口其實還算ok,蔥香加上川味的辣油香立刻滿斥口腔,但再喝上兩口,其油膩開始讓人卻步,果然是粉油!(請注意小虎本來就偏愛油),這碗牛肉麵的湯底屬於川味的,我們沒點加辣所以辣味還可以接近,只是這湯真的是太油了!

這是不仔挾給我的一塊筋、一塊肉。基本上兩樣都算是中規中矩,牛肉軟嫩自是不在話下,可惜好像隱約吃的到一絲絲纖維感,咬久了嘴裡的感覺不怎好,至於那塊筋是屬於軟爛型的,沒什麼口感和咬勁,比之
【虎亂吃一通】【樹林】意外的美食-宏記牛肉麵 的半筋半肉麵,不管是筋、肉、湯都大輸,唯一贏的是麵條,這實在是宏記的麵條太過一般般之故。

這類的黑白切,小虎很愛店花干,特別是吃牛肉麵時。這家的花干很是不錯,一口咬下可以嚐到濃濃的牛肉湯汁,但不至於讓人生膩,燙的軟硬度也很適合小虎,吃起來還算ok。再則,這豬頭皮肉,第一口很是讓小虎驚豔,皮q肉嫩偏肥而且蠻香的,絕對是小虎所愛,然這味和牛肉麵竟有一個相同的致命傷,吃多了吃久了會膩、會油,甚至連早前的香味都不知躲到那去了!到最後我們兩個竟沒吃完。

此碗便是「炸醬麵」所附之牛肉清湯,一言以幣之「油」,在喝過不仔那碗牛肉湯後,這碗我只喝了兩口就沒有再動了!

最後是今天的主角「瑪仙」大堆的「炸醬麵」,一端上來光看這滿滿的肉醬我還以為是魯肉麵累!吃的時候其實心理做了某種程度的心理建設(可能會很重油重鹹)。不過這才吃一口,卻讓小虎大感意外,這碗炸醬麵,一點也不油不鹹,重點是我很喜歡這炸醬的魯汁。

不過,我還真想說這碗炸醬麵像真是像極了魯肉麵,當中的肉未很像是偏瘦的魯肉飯汁,吃起來甘甘甜甜香香的,真讓人一口接一口,配上老板灑上的大量蔥花更是增色、增味不少,而且這拉麵的q彈和咬勁都屬上乘之作,重點它不像牛肉麵那樣過油過膩,算是炸醬麵的極品。

【小虎五四三】p1

整體來說,這家麵店的環境真的讓人倒彈,不止店內的地面卡著一層油讓鞋底不是很舒服,外面的桌位還在一條水溝之上(雖然有加蓋),但是坐下的同時,我真的隱約有聞到一股臭水溝味,真到那香味超重的牛肉麵端上來為止!只是小虎一直很不解,為什麼這樣店有這樣讓人垢病的環境,還是生意如此之好?真莫非是就算髒也要吃?
總結:牛肉麵並沒有很優,但炸醬麵小虎超推,就像不仔說的,除非這家店的環境改善,不然我們真的不想再來了,最多是外帶一碗炸醬麵如此而已。

吃完「老牌牛肉拉麵大王」後嘴巴很是油膩,我們一直想找家7 11買飲料,之後不仔提議去吃我們剛剛走進來看到的城中豆花。

看到這張照片,小虎才猛然想起這是食尚玩家莎莎介紹過的那家豆花店,於是小虎二話不說就給他坐了下來!

豆花一碗35,可以加兩種料(憑良心說,價錢也不算太便宜),小虎和不仔點都是花生和紅豆。

這碗帶著細細碎冰的花生紅豆豆花,喝來真是清涼解渴!親切的老板娘還一找機會跟我們聊天,問了小虎的年紀後,還說我看起來像小孩,真的不知該哭還是笑!

這攤豆花在城中市場也算是小有名氣,豆花吃起來很綿很細,沒有一般市售豆花的假滑嫩感,相反的泯在嘴裡會有一絲絲豆渣的感覺很是舒服,淋上的糖醬也不甜不膩正好解渴,裡頭加的花生更是精彩,軟綿香嫩不說,一放入嘴巴就自動分解的七七八八,只留下滿口的花生香氣,可見老板娘在煮著花生時一定花很多的心血,至於紅豆就顯的有點一般般,下次也許換個芋圓試試。

【小虎五四三】p2

整體而言,這碗豆花雖談不上什麼絕品(不過看起來不仔是相當的喜歡),但絕對是古早味豆花必推之佳作,是碗極為純粹的豆花!如果有經過城中市場的話,不妨來喝上一碗這賣少見少的豆花。
ps:不仔常常習慣這種老攤子是死一個少一個,雖然不中聽,但卻很實在。最近,小虎在追尋舒國治先生介紹的古早味台北小吃時,也不時想去不仔這句話(ps中的ps:有幾家甚至是早已找不到了),真的要珍惜這賣少見少的古早味呀,再過幾年興許就吃不到嚕!

城中市場:台北市中正區漢口街一段80巷12號

35推薦此文章
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    頭香 這炸醬感覺好像肉醬~
    賣相真好讓麵食控YYB也好想來一碗~

  • DoggyYummy at March 15, 2011 05:13 PM comment | Homepage | prosecute
  • 這家的炸醬麵的確很不著哦,不過用餐環境真的不怎好,我建議外帶!

  • Blog Owner at March 17, 2011 08:54 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推



    本來想看小虎有沒有拍地板和桌子油到有沒有反光
    結果你很好心!!
    我還是比較喜歡在有冷氣的店內吃牛肉麵
    也不喜歡和別人併桌
    會不小心聽到對方談話內容

  • onlyradish at March 15, 2011 05:44 PM comment | prosecute
  • 我本來也很想拍,但我很怕我拍了後就不敢吃了xd
    吃完了覺得拍了會不想寫,於是~~~。
    喜歡吹冷氣吃牛肉麵,那小虎推「史記正宗牛肉麵」,如果覺得多花一點錢ok的話!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:00 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    其實有些東西反而要愈髒愈好吃哩~不髒反而味道不會出來咧~呵呵~

  • newwoeld at March 15, 2011 05:58 PM comment | prosecute
  • 俗話說的好,拉殺吃拉殺大,是吧!
    其實這場市場的攤子你要求有多乾淨也很難!
    看人家生意那麼好,就知有一定的功力了!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:09 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    超油低~ 夭壽喔~ 跟我之前吃過的一間牛肉麵很像,
    說真的味道一開始很香,沒幾口後就不想喝,
    跟你們情況很像,原來這間店牛肉麵看來應該沒有魯肉麵好吃,
    髒髒的地方個人不是很喜歡,因為我討厭過油的.

  • kgcm200 at March 15, 2011 08:58 PM comment | prosecute
  • 哈,不過這家的生意真的是超好的,炸醬麵不會很油,可以外帶!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:13 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    他哪肉醬拿來拌飯應該也不錯

  • claire630530 at March 15, 2011 09:17 PM comment | prosecute
  • 的確,有機會也許可以外帶一份,把肉醬挖一半起來拌飯,應該也很過癮!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:14 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    一個不錯的地方有麵條。
    許多肉類必須多汁柔嫩。
    巨大的花生湯一起去。

  • machisan at March 15, 2011 09:40 PM comment | prosecute
  • 對呀,那炸醬麵真的很多汁,花生湯也很讚!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:17 PM Reply
  • 7樓

    7樓

    首圖的肉燥量好多..好吸引人喔
    不過沒看文 還真ㄉ以為是肉醬麵 結果是炸醬麵 哈哈

  • bo2 at March 15, 2011 09:43 PM comment | prosecute
  • 是哦,那的確很像肉醬麵,不管是份量還是肉燥的樣子!
    重點是好吃啦!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:18 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    好好吃喔
    不過看到你說衛生扣分
    就涼半截

  • nonie0610 at March 15, 2011 10:12 PM comment | prosecute
  • 哈哈,可是人家還是天天高朋滿座,所以應該有他的功力所在!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:25 PM Reply
  • 9樓

    9樓

    推6
    單看照片的話好油
    難得讓喜歡鹹食的沙反而比較想吃豆花
    不過看到炸醬麵滿滿的肉又不油膩 真想試試
    拍照片都會想吃多點東西 有時候真會想拍拍其它客人的東西說XD

  • qoqo4632 at March 15, 2011 10:16 PM comment | prosecute
  • 我常常想拍別人點的,可是又不好意思問,所以就會很有技巧的偷拍!
    可惜我的相機爛,太遠的拉進來拍都會很模糊!!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:29 PM Reply
  • 10樓

    10樓

    路邊攤也是美食!看起來好吃,尤其是要加酸菜的牛肉麵!!

  • n050988 at March 15, 2011 10:29 PM comment | prosecute
  • 有時小虎會覺得花少少的錢,十來分鐘吃個道地的路邊攤美食,絕不輸大餐廳的享受,這也是為什麼我要買那本舒國治先生的書之主因。

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:34 PM Reply
  • 11樓

    11樓

    推7
    環境很差會讓人感受不到食物的美味。
    (居然還多了臭水溝味~~)

  • paulyearkimo at March 15, 2011 10:46 PM comment | prosecute
  • 我是說有聞到了,不過不仔說沒聞到,看把洗的餐具都丟在水溝蓋上,看的是挺不舒服的就是了xd

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:40 PM Reply
  • 12樓

    12樓

    感覺好油阿= =...不是很吸引我..
    加上假如真的環境扣分的話
    真的不是很接受[[SORRY 個人淺見..

    話說後面豆花店部分讓我腦袋閃過了一個問題..
    虎大幾歲阿[[好奇漾@@

  • towtue003 at March 15, 2011 11:16 PM comment | prosecute
  • 不用sorry,食物本就主觀,每個人的口味不同,會上一家餐廳或是小店都有自已的判斷,小虎寫食記也是供參考而已,不好就不好,沒什麼好sorry
    我呀,58年次的你自己算一下吧!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:48 PM Reply
  • 13樓

    13樓

    喔喔~我媽超愛城中市場的魷魚羹欸~
    不過我忘記是哪家了 XD
    看樣子除了麵條之外好像都還好吼....
    我還蠻怕油膩的湯頭的說
    臭水溝味我也不行啊啊啊!!!

  • dvd0309 at March 15, 2011 11:38 PM comment | prosecute
  • 你說的那家,之前食尚玩家莎莎也有介紹,那天我本來也打算去吃看看的,結果找半天找不到就放棄了!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:49 PM Reply
  • 14樓

    14樓

    通通都很油
    居然可以出現一個不油的
    真的是太神奇啦~
    我覺得哪肉燥也好像肉醬義大利麵的感覺噢~

  • momo0717 at March 16, 2011 01:07 AM comment | prosecute
  • 真的有一點肉醬義大利麵的感覺說!
    那炸醬麵對我來說的確不算油,對妳來說我就不清楚了!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:50 PM Reply
  • 15樓

    15樓

    哎呀,
    吃的時候千萬不要想什麼髒啦,
    幹嘛和自己過不去咧, 是不是.

  • myally at March 16, 2011 04:46 AM comment | prosecute
  • 說的也是啦,要吃就別在意太多!
    哈哈

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:54 PM Reply
  • 16樓

    16樓

    生意好到一次要煮上好幾碗麵上桌哦!
    真是讚呀!
    但那油油油,我還是不敢領教
    好像真的好油,好辣的感覺

  • apple331975 at March 16, 2011 08:10 AM comment | prosecute
  • 油是很油,辣倒是還好。
    生意是超好!我沒看過他們有人在休息的,雙手一直在動,一桌有人起來,就立刻有人補上!

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:57 PM Reply
  • 17樓

    17樓

    Sealed

  • Sealed at March 16, 2011 09:05 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:58 PM Reply
  • 18樓

    18樓

    Sealed

  • Sealed at March 16, 2011 09:28 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at March 17, 2011 09:59 PM Reply
  • 19樓

    19樓

    喔~這價位高雄也很ok優

    這樣的環境~可能會外帶吧!
    感覺很像早上菜市場裡面的攤販

    豆花如果太甜也是會反胃

    話說~你可以把你上次說的部落格網誌回覆給我嗎?
    我找不到..不好意思~我好腦殘但又想看

    推推

  • leesu at March 16, 2011 10:51 AM comment | prosecute
  • 妳是指?小虎情歌嗎?如果是的話
    http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844&category_id=15350314
    不是的話,還請指教是那個網頁?

  • Blog Owner at March 17, 2011 12:19 AM Reply
  • 20樓

    20樓

    那個環境...
    我會外帶炸醬麵吧(笑~

  • insect0633 at March 16, 2011 11:08 AM comment | prosecute
  • 小虎也是這樣建議哦!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:27 PM Reply
  • 21樓

    21樓

    推15。
    看你形容的環境,想吃的興緻大減~~
    我倒是對那豆花有高度好感...哎~誰叫我是甜食控!

  • katenyang at March 16, 2011 11:33 AM comment | prosecute
  • 眼不見為淨,好吃帶回家去吃就行了!!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:32 PM Reply
  • 22樓

    22樓

    推~
    城中市場裡面的用餐環境的確餐亂了點~
    這一家牛肉麵我很久以前也有吃過,
    的確是太油了說~

  • fencertw at March 16, 2011 11:41 AM comment | prosecute
  • 但這家仍是天天高朋滿座,所以看起來重口味的人也是相當的多!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:33 PM Reply
  • 23樓

    23樓

    我也好喜歡古早味豆花~
    其實那一碗35元
    不算太貴啦 連鎖的豆花店賣的更貴
    推~

  • d34821333 at March 16, 2011 11:52 AM comment | prosecute
  • 說的也是,好吃才是重點啦!安妮真是行家。

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:37 PM Reply
  • 24樓

    24樓

    是說看起來油油的耶
    不過真的吃起來不油喔!?

    我是那種喜歡吃肉醬
    他們的炸醬麵整個真的很像滷肉耶
    好吃好吃!!

    城中市場我好弱連聽都沒聽過
    不過既然在漢口街應該很容易找到吧

  • ching2 at March 16, 2011 12:11 PM comment | prosecute
  • 牛肉麵很油,我說的不油指的是那碗炸醬麵哦!
    城中市場你在台北前站,隨便問個店家應該都知道吧!
    小虎發現問路最好的方法是問店家(如果你不怕不好意思),問路人常常問到遊客一問三不知,不然就是胡亂指一通xd

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:40 PM Reply
  • 25樓

    25樓

    annie推18
    油膩膩~我無法接受~
    那碗豆花~看起來還真不錯吃~
    想想~我好久沒吃豆花了~好想現在來一碗熱騰騰的豆花

  • annie670120 at March 16, 2011 12:46 PM comment | prosecute
  • !!!妳是來踢館的嗎?人家明明就介紹冰豆花!!
    哈哈,油很多人都怕,但油有時也很好吃,端看功力!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:43 PM Reply
  • 26樓

    26樓

    推!

    小虎說的油膩 我知道那種感覺
    常常去那生意很好的店就是這樣><"

    我很愛吃豆花 傳統的我最愛~

  • kelen7005 at March 16, 2011 02:21 PM comment | prosecute
  • 這種油膩的店通常在市場比較多,不知是生意太好沒時間也不care的關系,還是有清潔但弄不乾淨,不過這家店要弄乾淨最快的方法是打掉重建,怎清都沒有用的!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:44 PM Reply
  • 27樓

    27樓

    又給我看到個熟悉的店!!哈哈哈
    我媽媽很愛那家城中豆花喔
    她有帶我去吃貴一次,我是吃不太吃來好吃跟不好吃豆花的差別
    但她這豆花迷就吃的出來,到現在我還是覺得奇怪她為什麼總喜歡吃這些軟乎乎不用
    咬的東西(國父紀念館外的賣洋菜凍攤子也是她的愛)
    那炸醬麵跟牛肉麵看起來另人流口水
    看的出油很多但我已控制不了啦!!!!!
    順便跟我媽說這姬麵的事讓她去買炸醬麵!

  • chomaru at March 16, 2011 03:09 PM comment | prosecute
  • 說到豆花,細分是有兩種,其一是比較綿細口感有點像是手工布丁,另一種是比較軟!感覺有點像是統一布丁,兩種各有所好,小虎是比較愛前者多一點。
    說到豆花,在寧夏夜市有一家連日本都很有名的古早味豆花,不知超丸去吃過沒有,那有一種叫豆漿豆花的很是好吃!!
    國父紀念館前的洋菜?是幾點開的?小虎剛好最近在那附近工作說,有機會去試試超丸媽的口味。
    ps:我老婆也很愛吃洋菜,應該說她愛吃那種噗里噗里的東西!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:49 PM Reply
  • 28樓

    28樓



    那碗雜醬麵不油很真是想不道耶
    看起來就是油油亮亮的
    難怪老人家會講不乾不淨吃了沒病
    很多老店好像都是這樣

    喬安

  • joanyu0723 at March 16, 2011 04:26 PM comment | prosecute
  • 不乾不淨吃了沒病,還有一句"「拉殺吃拉殺大」!
    不過菜市場的環境就是這樣。
    那碗炸醬麵對我來說真的不油,只有肉香!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:54 PM Reply
  • 29樓

    29樓

    城中市場就是這個"味"啊 ~~

    記得很久前有篇文章,說在台北的外國人很多推薦這家的麵條,我也因此跑
    去吃,只能說麵條真是出奇的Q

    但口味就,不太清淡就是了

  • behappy0924 at March 16, 2011 07:01 PM comment | prosecute
  • 這家的麵條的確很很q很彈牙,口感很讚!
    不過不到半個月就被「中原福州乾麵」幹掉了,原因是它除了q彈外還多了很讚的麵香味,重點是他是細麵哦!

  • Blog Owner at March 17, 2011 10:57 PM Reply
  • 30樓

    30樓

    如果不是炸醬麵救了這一家不然小虎就不會寫了吧
    牛肉麵好油唷
    應該要先跟老闆說 你油要少一點
    我去吃可能就會又撈出一碗油出來放旁邊
    我去一定跌死 下雨我就愛滑倒了

  • she90286 at March 16, 2011 10:30 PM comment | prosecute
  • 妮妮真是了解我,要不是有這碗炸醬麵,打死我都不會寫這篇食記xd

  • Blog Owner at March 17, 2011 11:01 PM Reply
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