菜名:泰式酸辣蝦湯
主廚:余宗緯
食材:蝦子半斤、香茅少許、檸檬葉3葉、辣椒1支、香菜少許、蔥1支、羅望子適量、南薑2個
調味料:檸檬汁少許、魚露適量
烹調步驟:
1. 滾一鍋水,先將香茅、薑、檸檬葉、羅 望子、蝦頭放入約煮5分鐘。
2. 5分鐘後再將蝦子放入煮2分鐘。
3.最後即可將辣椒、香菜、蔥、檸檬汁、魚露放入滾一下即可上桌享用。
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