August 27, 2013

菜園公共藝術


以種菜做為校園的公共藝術,除了單單種菜這件事,我們要談種菜的用意為何,若只是在校園內種菜然後達到一個共同參與的過程,來強調它的公共性,那其實做很多事情都能達到,種花、種樹、挖土、甚至除草通通都可以,那為何選擇種菜?我們想要的是什麼?從種菜開始談起,做為種菜,我們可能想到的是從種下開始,接著作物生長的過程,到最後的收成和吃下肚等,是一個可以有實際看到的的表象。

我們最後開闢了一個菜園,有種有收,是這兩年間能夠給予學校的一個交代,但在操作的過程當中需要有更長遠的思考,藉由著這片菜園,我們可以在這片菜園上嘗試何種創新,是有助於學校和埔里鎮之間的社會關係,或者更貼近校園內師生的生活,進而帶來改變影響。我們希望地不單單只是在這兩年內的時間,學校的菜園有種有收,可是兩年後,沒有人能夠站出來繼續推動這件事前進,而讓園地荒廢,甚至比原先未開闢前的荒野更糟糕,或它的價值就只是停留在"種"這件事上,讓人感受不到這長久下來,能夠帶給我們什麼樣新的啟發地用意。

我們在這片菜園上打算嘗試一種創新,暨南大學位在埔里鎮,位在一個農業的鄉鎮,可是卻沒有與農相關的科系,我們是否能藉由這樣的過程讓學校能夠帶動埔里農業的連結,連結其他學術資源與埔里在地的農業做結合,進而讓學校扮演埔里一個重要的農業平台,校外做為推動無毒耕作的實驗場所、校內做為食農教育的基地。


菜園操作過程的嘗試

在這片菜園上打算運用樸門農藝來操作,試圖打破一些傳統的觀念,誰說菜園一定是筆直的,菜園也可以很具有藝術性的,我們甚至是把菜園當成是一個花園在經營,讓菜園擁有更多的幾何圖形,除了水平面的種植,也讓菜園具有垂直空間的運用,有多樣性的種植,讓作物與作物之間能夠有交互的作用,創造一個穩定的群落,讓收成能夠更富饒的同時減少病蟲害的影響。

種什麼也是一大學問,跟著節氣種是最好的選擇;而野性很強的野菜,因為長期演替下來的結果,天生的體質可以減少病蟲害的侵擾,另外歐美的生菜萵苣的葉菜類,在台灣的天敵數量不多,可以做為嘗試無毒栽種的入門,相對嘗試的門檻也較低;同時香草類的作物,相對於其它葉菜、根莖類的作物,它對於人們有一種更強的親和力,有助於我們菜園操作的過程中,提高參與者與菜園互動的能力,同時現有的資源當中咖啡和玫瑰,都有辦法讓人有烘烤咖啡以及實作玫瑰果醬的可能,讓人對於種之外也能夠體驗食的部分有更深的參與感。

種植的過程,其實也需要長遠的角度去看,若是兩年後的菜園是無人經營管理的情況下,菜園勢必漸漸荒沒,那相較於原本未開闢時的荒野,對生態造成的破壞更大,但是如果操作的過程當中,我們考量到一些樹種,喬木、灌木、香草、果樹等,相較於一年生的草本作物,果樹們能夠隨著時間的成長而逐漸茂盛,那果樹對於學校來說就是一個不斷參與對話的過程,因為時間到了,它就熟了,人就會來了品嘗了;長久的規畫,也是希望透過種的過程,能夠種樹還林,同時在操作的過程當中,去思考所謂的生物棲地,我們希望在種的過程當中,能夠有創造貼近生物習性的棲地,讓生物也可以參與種過程,讓菜園擁有穩定生態貌的同時滿足自給自足與生物多樣性。

而這是一個漸進式的過程,需要短、中、長的規化,從一開始闢地鬆土的種,到設置工具間或者堆肥場、創造雨水收集器循環再利用、蓋窯等,是一個循序漸進的過程,推動的過程往往需要有人力不斷投入,有幾種方式可以試圖推動。
1.透過現有的通識課程讓課程的學生能夠實際參與創造公共藝術的過程,但需要與開課的老師討論,有著不確定的因素,也可能與老師的課綱不合。
2.實際開一門通識課,帶領學生一學期的在菜園裡操作,同時觀察紀錄,確認參與的過程中對於學校師生的影響。
3.開放公益服務的同學進來參與。
4.在學校內號招師生,陪力一個與農相關的社群,來持續參與和推動,讓除了固定的時間外,能夠有更自發性的行為產生。
5.任何能夠與學生、老師、老師家人的生活結合在一起的方式都可以嘗試(或許將菜園分區域,交由有興趣參與的朋友來共同管裡也不失為一種方式)。

以上都是可以量化和實際有可看見的成果所能做的,接著我們談看見菜園背後的價值論述。

這樣一個的菜園,它所要嘗試的新,可能與傳統的價值觀有所不同,它所要做的事是嘗試未來的可能,推動有機、無毒、友善環境、各類新式農法、食農教育、地產地銷、零碳足跡、社群支持型農業、公民農業、共耕、交流平台、實驗園地、教學園區、園藝治療、慢食生活等,從眾多的選擇中,找尋我們現況所能採取的方向。



生活
長久永續
實驗
創新
學校對埔里的意義
串聯
平台
位於農的地區位於山林地帶
荒野和森林
創造棲地
 
對話
食農教育
樸門農藝
互動菜
有機菜
野菜
香草
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小麥
課程
通識
公益服務
園藝治療
 
櫻花祭
颱風寒流
菜的去向
不談菜園談有機棲地

大地藝術祭
菜園用自己的菜養活自己並且持續紀錄著

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: creation / literature / ghost-story
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