校園蔬食樂，學生更健康
根據教育部統計，
全國國中小學校有三千五百一十七所，
其中推動每週蔬食餐的學校高達三千零一十九所，
有八成六的中小學響應蔬食午餐的無肉日運動。
就連學校烹調午餐的實在也盡量多使用當地作物，
以減少運送食物的「碳足跡」 。
近年有許多地區出現冰山融化、旱災水災頻傳等氣候異常現象，
探究其原因，
往往是因為全球暖化愈來愈嚴重所致。
全球暖化不但會讓海洋溫度攀升，
更引發美麗珊瑚礁白化的生態危機、導致大自然失衡，
其效應可說是「環環相扣」。
不只如此，
根據氣候專家研究發現，
當我們所居住的地球溫度每增加一度時，
全球雨量就將增加百分之六，
在這種極端氣候的效應影響下，
不久可能就會導致國際氣候難民的產生。
身為「地球公民」，
愛護地球責無旁貸。
在他看來，
愛地球的方式有很多種，
而建立「少吃肉、多蔬食」的飲食習慣正是大眾最能身體力行的方式之一，
相較於畜牧業養殖必須排放大量二氧化碳、耗費高額的環境成本，
蔬果種植不但較環保，
亦有助節能減碳，
還能幫助我們活的更健康，
可說是一舉數得。
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 2
