好吃Mana。美食、旅遊部落格 「食記」高雄－誘人的手工pizza。二訪TAVOLA

地址：高雄市左營區保靖街６０號１樓

電話：07-5567488

項目：各式手工披薩、沙拉、飲料

價位：
內用11吋(約27cm)２００～２６０元
外帶 9吋(約23cm)１８０～２３０元

營業時間：
Am 11:30 ~ Pm 14:30
Pm 17:30 ~ Pm 22:00

商家網址：TAVOLA手工披薩部落格




今天披薩蟲又悄悄地爬來了，在家宅了一整天都快發霉囉！

避免過度發霉變成香菇，晚上趕快出去吃飯兼透氣吧:P


說到吃披薩，＂TAVOLA＂六個字母馬上就浮現在腦海中

過了十來分鐘左右，我們就坐在這吃披薩囉:)




↑「粉紅檸檬汁(前)、黃檸檬汁(後)」４０元／３５元

美味指數：★★★☆☆


分層明顯的飲品，底層沉澱的是新鮮蔓越莓

吸管攪拌後，成了名符其實的＂粉紅色檸檬汁＂

比起黃檸檬汁的清爽滋味，又多了一份香甜:)


上次就喝過的黃檸檬汁一樣順口好喝

滿滿一杯的維他命C，消暑解渴又清爽喔！




↑「經典凱薩」６５元

美味指數：★★★☆☆


切成段的蘿蔓心，均勻地裹上凱薩醬

帶著香蒜氣味的凱薩醬，好吃又不膩嘴

除了新鮮的沙拉，裡頭還有自製的香料麵包

麵包爽脆、條狀帕馬森起司風味也很棒

不僅好吃，還可以用來打發等待披薩的時間喔:P




↑「番茄起司」７０元

美味指數：★★★☆☆


以蘿蔓心為底，鋪上切片的番茄與起司

淋上TAVOLA自製的陳年紅酒醋醬汁，看起來就很好吃


紅酒醋醬汁風味濃郁，有點膏狀的模樣

搭配口感濕潤的Mozzarela起司與番茄

酸甜的滋味相當好吃，清爽無負擔。




↑「翡冷提納」內用２２０元／外帶１９０元

美味指數：★★★★☆


上次在TAVOLA吃過了四種披薩口味

這次我們就點了上次沒吃的口味嚐鮮囉！


翡冷提納餡料有義式香腸、波菜、mozzarella與ricotta

義式香腸的形狀像肉末一樣，跟我們常見的不一樣

波菜新鮮、義式香腸夠味好吃，手工揉製的薄餅皮一樣好吃。


不過今天的披薩比較濕軟，食用時還要用叉子輔助

我們詢問了親切小胖哥有關披薩濕軟度的問題

除了TAVOLA使用的新鮮起司與蔬菜較富含水份之外

而義大利的正統批薩的口感原本就比較濕潤

甚至是用外圈富有嚼勁餅皮，來沾取中間的餡料食用。




後記：

跟小胖哥閒聊的好一陣子，小胖哥告訴Mana有許多格友看了Mana的文章也到這用餐

當天熊寶寶、殺手呆呆也到這用餐(可惜沒認出來)，坐在我們後面桌的似乎也是加我為好友的格友

更妙的是，Bibi的同學就坐在靠門口的位置吃著XD

沒想到有這麼多人來Mana這走走，真是開心啊^^


對了，小胖哥說網路上有許多拿坡里認證的相關資料

在小胖哥的建議下，我上網咕狗了有關的披薩資料跟大家分享

另外謝謝小胖哥當天仔細的說明講解，讓我們又意外學到了一課呢^^



【正統的拿坡里披薩】
根據拿坡里披薩工會 (Associazione Verace Pizza Napoletana)的規定
正統的拿坡里 pizza的只能使用天然食材
麵糰需要手工製作麵糰等等，每一項都限制的相當嚴格
更多的相關的資訊，可以看下面網路參考。

資料來源：Associazione Verace Pizza Napoletana




圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】

初訪TAVOLA

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