皮耶‧彩色生活 鐵板料理‧夏慕尼

這天我們的樂酒會選定在位於光復北路的夏慕尼鐵板燒聚會...
而這也是我們樂酒會成立以來，算是第一次正式在外面的餐廳舉辦呢~
也剛好趁著這次的機會，來品嘗一下久聞的夏慕尼... ^^
我們訂位在二樓的包廂，獨立的空間享有相當的隱私權...
而桌面上的擺設相當的潔淨、素雅，讓人看了相當的舒服~

首先上桌的是麵包--有帕瑪森起司麵包及雜糧麵包兩種

↓這是開胃菜，看起來相當的精緻..

↑由左至右依序是：魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸、鮑魚水果沙沙...
↓接著這是夫人點的沙拉--松露百菇沙拉

特別的是這是一道在鐵板上現煎的沙拉，主要材料有香菇、洋菇以及杏鮑菇，搭配松露花香醬...
↓這是我點的--軟殼蟹沙拉

軟殼蟹裹上麵糊油炸成金黃色，搭配特製的塔塔醬及甘薯泥...
吃起來口感皮薄酥脆、酸甜濃郁，而甘薯泥香甜而不膩、有畫龍點睛之效~

↓在來是湯品，上面的是南法魚子醬海鮮濃湯、而下面的是松露洋蔥湯

上湯的方式也很特別，首先看到的是左側的模樣...
接著端來的湯裝在茶壺中，再倒入湯碗裡頭，感覺挺有噱頭的~
而且如果喝不夠，可以再加湯，而且免費 !

↓接著是檸檬Sorbet，主要是用來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道

目的是讓您可以盡情享用接下來主餐的原汁美味~

↓牛排的沾醬&配料，有洋蔥、沙沙醬和玫瑰鹽...

↓主菜上場，這是夫人點的主菜--香蒜牛小排

這道菜選用安格斯黑牛的去骨牛小排，勻稱的油花讓人一口咬下可以立即感受到它的鮮嫩多汁...
↓這是我點的主菜--波特牛肋眼

之所以稱作波特牛肋眼，是因為在起板前會倒入波特酒然後點火，挺有噱頭的...
搭配現煎的洋蔥以及特調的綠胡椒沾醬，口感相當的不錯~
↓這道是--櫻花蝦炒飯

裡頭有黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，稱得上是一道色、香、味俱全的炒飯...
只是不知道能不能在免費續碗就是了... ^^"

↓而這是Jeffrey點的主菜--白蘭地鴨胸

這道菜算是最費工的一道，我們大家都吃得差不多的時候，材料理完成...
先是慢慢的將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，然後淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁~
而點火的動作也很特別，是先在一旁點火，然後廚師在用手掌將火引過來...
這熟練、迅速的動作，也使師傅免去被火燒傷的疑慮了~

↓最後甜點上桌，這是我點的--法式布蕾

上層是純手工布丁，下層是巧克力蛋糕，底部還有焦糖及巧克力醬...
整個的口感十分紮實，實在是讓人回味無窮啊~
↓而這是夫人點的甜點--鮮果巧克力鍋

有新鮮的水果和棉花糖，沾熱呼呼的巧克力醬食用，真的超棒的~
↓這位是我們今天的主廚--吳建威 (ㄚ威)

他相當的風趣、也相當的健談，重點是反應恨快，隨時可以融入我們的笑談之中...
當然他的手藝也相當的棒，有機會來的話不妨可以點他來「坐檯」~

夏慕尼給人的整體感覺相當的不錯，而且價格上也很讓人可以接受...
不過或許太過忙碌或外場服務人員的是人手有點不足，讓我們的水杯空了好幾回~
除了這個小小的缺點之外，這可以稱得上相當不錯的餐廳呢 !!
今天在這有美食、美酒之外，而且還有相當優惠的折扣呢~
而臨走之前，Jeffrey還替每個人ㄠ了一份贈品，真怕從此被列入黑名單之中呢! :p




夏慕尼  新香榭鐵板燒
地址：台北市光復北路95號
電話：(02)2742-5527
網址：http://www.chamonix.com.tw/

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