[ 食記 ] 2013.01.04. 宜蘭礁溪 - 堯川創藝日式料理居酒屋
這趟礁溪行的重頭戲
就是晚上的日式創意料理~
晚上離開民宿要出門時
老闆聽到我們要去吃堯川
馬上說好吃!!! 但接著又說~"不便宜唷!"
噗~ 價值不斐但應該會是餐美味的料理
地點不難找,剛好在礁溪長榮桂冠飯店後面
我們從礁溪320民宿步行到堯川 約15分鐘
一進門左手方一整面玻璃牆都是名人的簽名
果然非常知名!!!
店內裝潢走現代居酒屋風格
昏暗中帶點明亮
一周前預約的我們
店長讓我們選擇做吧檯或是桌區
我們選擇了鄰近料理區的吧檯
堯川的食材都是當日直接從漁港現撈現取
使用最新鮮的食材料理給饕客們食用
看到這組醬油罐,
不知為何熊熊想到了三井XDDD
就座後會先送上開胃小菜
是蠻清爽開胃的自製醃漬蘿蔔
本來打算點套餐的我們
但又不想兩人都吃到一樣的菜色
跟店長溝通之後,堯川非常貼心又客製化的幫我們點了客製化菜單
用原本套餐的價格 幫我們配上堯川的招牌菜
這樣兩人都不會吃到重複的菜色
卻也同時能共享美味佳餚
原本的套菜菜單如下,套餐價 NTD 880/人
第一道是:本港海蝦手卷
單點價 NTD $ 90元 /一捲
一人一卷才不會搶食XDDD
新鮮的海蝦肉質非常Q彈
海苔也非常的清脆
看到師傅正在料理握壽司
手法跟刀工十分精細又神速啊!!!!
(還是師傅已經感受到我那虎視眈眈非常想吃東西的眼神?? XDDD)
沒多久~~~ 我們的美味握壽司就上桌了!!!
上品握壽司盛合
單點價:680元/六貫
鮭魚卵軍艦握壽司
我個人其實不太敢亂吃鮭魚卵
因為不新鮮的鮭魚卵會讓我有種想忘也忘不掉的腥味= =
但堯川的鮭魚卵新鮮的沒有一絲一毫的腥味
鮭魚卵入口即化的剎那, 非常清順地汁液滑入喉嚨
(如果是不新鮮的鮭魚卵, 會有一種黏稠的腥味)
鮭魚卵軍艦握壽司
又大又新鮮的干貝
拿來做握壽司不多見~
軟嫩的包覆著醋飯
干貝特有的彈牙感更增添了幾分口感
北海道大干貝握壽司
讓我跟老爺讚不絕口的製燒花枝握壽司
如果用第一次吃到這種花枝來形容會不會太誇張@@
可是他真的嫩Q到一個不行啊~~~~
兩人各咬一口整個還是非常的意猶未盡
炙燒花枝握壽司
炙燒穴子握壽司
接下來兩個握壽司我們兩個都沒記得是哪種魚XDD
這個握壽司的油花遍布整塊魚肉
滿滿的油脂分布的非常均勻
宜蘭的名產是啥~
應該沒人不知道是三星蔥吧XD
三星蔥配上去骨牛肉醬烤的肉串
非常入味有嚼勁
醬燒三星蔥去骨牛肉串
單點價:180元/兩串
當天現撈的紅喉魚
鹽燒的料理方式沒有添加任何人工的調味
魚肉自有的鮮甜味跟魚肉的肉質都吃得出來非常新鮮
一旁還有玫瑰鹽可以自行沾取少許
鹽燒紅喉魚
單點價:600元/一隻
新鮮的透抽燒燒鹽烤增加透抽的彈性
卻不帶走本身自有的水分
吃起來不會過於乾硬
鹽燒本港透抽
單點價:240元/一隻
因為炙燒花枝握壽司實在是太好吃了~~
在我們吃完套餐後忍不住再加點了兩個
一人一個才不會打架
一個才60元~依堯川的品質真的十分划得來
新鮮的好貨啊!
吃飽飽後~
最後會再送上暖暖的紅豆湯
熱呼呼的甜在心頭
兩個人整頓餐吃下來
剛好兩張小朋友掰掰~
(含10%服務費)
整體吃下來是家非常有品質的日式料理
有創意又有新鮮食材
不過就是價位偏高了些~~會有點吃不太飽XDDD
沒吃飽的人可以鄰近買個三星蔥油餅填飽 噗
堯川 創藝日式料理居酒屋
宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
03-988-3258
營業時間:午餐 11:30~14:00、晚餐 17:30~22:00
(每周二公休)





































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