火星物語

很久沒po文了，真是對不起大家，我女朋友還有她好朋友們一直督促我要更新網站，所以才催生了這一篇滷肉燥，由於火星沒有滷過肉燥，所以火星去google了一下怎麼滷出一鍋美味的肉燥出來，於是參考了阿基師的做法，參考的網站，不過做法是麻煩的，但火星要求的是美味，當然就要麻煩點囉。

四季豆炒雞肉，雞肉逆紋切絲、四季豆切段，再準備紅蘿蔔絲及香菇絲，先將四季豆、紅蘿蔔絲燙熟，下蔥白爆香取出，接著炒香菇及雞肉，待雞肉熟後，加入四季豆及紅蘿蔔絲拌炒，加鹽、胡椒、香菇精，拌勻後關火，加黑醋提味。

是的，又是鳳梨蝦球，這次的鳳梨蝦球，火星不用太白粉炸，而是用市售的酥脆粉炸，果真是比較酥一點， 高油溫，關火下去炸，中間又開中火，約45秒到1分鐘完成，蝦球脆脆有彈性的口感，真是讓人愛不釋口啊，讚。

火星這一次用的不是一般的 pizza用起司，而是資司樂起司，味道很濃郁，呵，還有內餡也用了黑胡椒來搭配，吃起來有黑胡椒香，相當不錯哦。

這是火星最愛的甜品之一，每次做，都放不久，一下下就被吃光了，由其帶來公司，每個人分兩片就沒了，感謝大家的澎場啊，這回是用切的，先壓好後，再用簿刀切開，一個一個整整齊齊，如果把他先冰過，還會更好切，也加快了我做這餅干的速度。

牛奶湯種土司，這是我最喜歡做的一道麵包料理，也是我媽最愛吃的，什麼都沒加，就原本的牛奶香就真的很好吃了，由其是剛出爐的土司，更是一下就吃光光。

三色炒荀絲，是中餐丙級中的301a題庫中的其中一道，由於我們家不吃青椒，因此火星就把青椒換成了黃甜椒，煮這道絕竅就是要所有食材每一絲每一絲都一樣大小、長度，但各位看上圖，就知道刀工很差，其實這道菜就是在考你刀工啦，麥啊捏啊，切絲很難捏，要再多練習啊，哈哈哈。

火星拿了這個月的零用錢，去報名文山社大的中餐丙級課程，前面兩道菜，正是301a組的其中兩道，鳳梨拌炸蝦仁及香菇炒粄條，很可惜，火星沒拍到鳳梨蝦球的圖，可惜我今天還有盤飾說，水餃則是今天火星跟女朋友一起包的，明政同學也有包幾個啦，新鮮的拿來煎，是最好吃不過的了，上面煎的兩面刺刺，實在是超好吃。

這個燻雞肉麵包的外型真的還不錯，裡頭加了洋蔥丁、雙色甜椒丁還有些許的調味料，味道真是美極了，只不過那些丁在烘烤的過程中，會整個軟掉，所以建議是先不炒，用生的下去包，應該就可以吃到脆脆的口感，大家可以試一下，看是不是如此，這個燻雞肉麵包也是火星第一個鹹味麵包作品，我可是相當滿意呢，只不過跟外面賣的還是有些差異，比如說麵皮我是用前作材料下去做的，因此吃起來是軟性的麵包，不像一般是法國麵包的口感，這是火星覺得美中不足的地方。

湯種非常容易做，水與高粉的比例是10:1，用直火快速攪拌到濃稠狀即可，約65度時，就會呈現這種濃稠狀，之前火星還會用溫度計量，現在做久了，直接看濃稠度就可以判定好了沒有，大家可以試看看哦。

嘿~大家有沒有注意到，火星我新買料理烤皿，十組式的，有大烤盤小烤盤還有碗型，每個都有附蓋子，可以說是非常的好用呢，不緊可以拿來烤、拿去冰或者微波，通通都沒有問題，而且強化波璃也特別保溫，真的非常建議大家也買一組啦，真的好好用，而且又美觀，拿來砸人也很痛，真是物超所得呢。

提拉米蘇，一直是我很喜歡的一道甜品，由其是裡頭那個夾層，最好能吃到酒香，才是最棒的一道甜品，火星為了做這一道提拉米蘇，也是四處去張羅材料，終於讓我給找齊，真是太開心了。

這道蒜辣義大利麵，吃的就是蒜味跟他的辣味，所以這兩個材料都要放很多，要有重重的蒜味，加上辣到舌頭會麻的辣味，才能算是一道成功的料理哦，只不過，我這道看起來很辣，但吃起來，不夠辣，而火星採用的是乾辣椒^^，然後為了緩和這道主食的辣味，火星又炒了一盤花椰豬柳來中和。

這個五寶雜糧還真好吃，也不難做，有興趣的朋友，可以做來吃看看

天使蛋糕第二彈，啊，好久沒有PO文了，最近晚上過的五光十射的，都沒時間上來po文，雖然還是會找時間做美食，但卻沒時間上網記錄分享，每天過的很紮實的，真不錯，這枚天使，比上回用量多一顆蛋白，看起來很蓬鬆吧，據上次天使的經驗，我把粉直接加在蛋白霜裡，有點難攪拌，因此我先把水跟粉類的先混合，才加入，這樣效果還不錯，雖然不像海棉蛋糕一樣棉密，但口感還不錯，健康，我爸可是很喜歡呢。

這是做給我女朋友的土司，她超級愛地瓜，於是我將烤地瓜用攪拌器拌成泥，過程只要加點糖下去拌就可以了，不過我糖加的不夠多，所以吃起來不夠甜，不然就真的很好吃了

烤布丁，對一個新手來說，算是有點小難度的一道甜品，主要還是不知道什麼時候才算烤好，看上面2枚烤布丁，其實吃起來布有點厚度，但布丁餡很軟很好吃，吃的時候加點焦糖漿一起吃，味道真不錯。

這是出自65度湯種麵包裡的奶茶土司，由於是人家書裡的我就不方便打上材料配方，總而言之用了好事多的伯爵紅茶包及鮮奶油，所以叫奶茶，吃起來真的有伯爵的香氣，才剛出爐的兩條，馬上就被吃掉一條，大家不是才剛吃飽嗎？不過還是前一篇的葡萄乾土司更好吃，可惜沒拍照。