August 29, 2009
鴛鴦餅
最近雖然有點小忙,
心裡卻仍然惦著上回做的那些紅豆餡,
若再不趕緊清掉,唯恐過了最佳賞味期。
於是趁趕稿的空檔,先做了些麻“米蜀“,
再從凍箱拿出紅豆餡,打算做鴛鴦餅。
其實原本是想用MG替代鴨蛋黃,做MG餡的蛋黃酥,
然而第一次可能烤得有些久,有幾個MG竟然爆了出來,影響美觀。
我雖然喜歡烘焙,卻從沒上過烘焙課,
許多知識,除了從網路上吸取他人的經驗外,全靠自己從失敗中摸索。
這回因為紅豆餡已所剩不多,
於是更加戰戰兢兢地仔細思索前次失敗的緣由, 改用安全的方式,
將蛋黃酥形狀的紅豆MG餅,整型成台式的鴛鴦餅,
結論是,除了上頭那沱黑芝麻過於畫蛇添足外,其他的效果還不賴。
做了十五個,送朋友六個,
剩下的一天不到就讓爺兒們倆一掃而空。
爺兒們倆吃起紅豆口味的甜點或麵包,一向當仁不讓,
因此家中紅豆的消耗量十分可觀,
August 26, 2009
August 21, 2009
關於寫歌的儀式
自從開始將寫歌當成一份事業後,
寫著寫著,很自然地自己便有了所謂寫歌的儀式。
這個儀式,並非為了寫歌才出現的,
而出現在某天自己正在進行這些儀式時,
才發現自己似乎寫歌前總是這麼做著。
譬如說,
還單身時,平常並沒有規律地做家事並打掃環境的習慣,
然而只要腦子裡開始醞釀,或培養寫歌的氛圍時
我的人便不自覺地換洗床單,並把床鋪得軟綿綿地
接著就是洗衣服,晾衣服,
即使當時沒有天天開伙,也會順道把小流理台擦得乾爽晶亮..
接著拿起抹布,從餐桌,電視,櫃子,再擦到書桌,
然後挽起頭髮,跪在地板上用力地擦拭著。
最後再到浴室裡洗去滿身大汗,
換上“勝負服“後(註),平靜地坐定在琴的前面開始振筆疾書。
婚後,為了大爺小爺的日常生活,偷空寫歌已是近乎奢侈之事..
柴米油鹽醬醋茶等瑣事不說,
August 10, 2009
July 29, 2009


自己的音樂課(2)

Sealed (Oct 22)