葵絲釘的網路日誌 <自家早餐>Quiche法式鹹派

很喜歡做這類料理…
冬季到了以後，真覺得家裡有烤箱是件好事。
尤其是將料理放入烤箱開始烤以後，整個房子都充滿了香氣，
暖暖的流竄在家裡的每個角落。



這個食譜是參考Grace家來的，
馬鈴薯法式鹹派食譜
材料：
小麥自發麵粉180克（若使用低筋麵粉，加5克泡打粉）
(家裡沒低筋所以我改用中筋)
雞蛋3顆
奶油100克（加熱溶化）
醃鹹肉30克（切丁）
艾曼達起士100克（或切達起士）
白洋蔥100克（切碎）
馬鈴薯中型一個（先蒸熟壓成泥）
鹽一小匙
黑胡椒少許
(ps.因為手邊還有剛買的菠菜和杏鮑菇，所以我也各加了一點進去。)
作法:
1.將雞蛋放進麵粉和泡打粉中攪拌均勻。
2.淋入融化的奶油，攪拌均勻。
3.加入切碎的洋蔥、醃鹹肉、起士、馬鈴薯泥，灑上胡椒、鹽，攪拌均勻。
4.烤盤抹上奶油（建議使用烤盤紙），倒入麵糊，190度烤45分鐘。

有興趣的朋有可以到文章最下方作連結。



連我這個對烘焙超外行的人都烤的出來，
就知道這個有多簡單了。



烤這派時家中沒有低筋麵粉，所以改用中筋。
不知道是不是因為這樣的緣故，
烤出來的成品跟Grace圖中所呈現的有點差距。
感覺上我烤的好像比較硬…
吃起來很像吃整塊的蛋餅。


早上切一兩片放入小烤箱烤一下下，
再褡個水果優格或是牛奶，就非常豐盛了!
因為調味方面不敢下太重，所以早餐吃的時候是搭著蕃茄醬一起的。

後記:
唉~最近要暫停一切跟麵粉有關的食物了…
前天產檢回來，三個星期內我胖了4kg多……
寶寶卻大約只成長了500g，那表示其他的都長在我身上囉?!!?!?
與護理師討論後，發現我澱粉攝取過量啦!!!!
現在寶寶生長最需要的就是蛋白質~
我吃來吃去不是麵包就是水果，果然對肚子裡的小朋友幫助不大。
所以接下來的減肥餐應該會以蛋白質為主……
(這是哪門子的減肥餐啊?!)

參考資料:

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