巧克力&美食‧畬樂天地

活動網址： http://blogaward.chinatimes.com/2009/index.aspx

今早得知自己的部落格入圍，當下很開心。說沒感覺是騙人的，因為

昨夜，高雄市區下了一場雨，這雨說大不大，說小不小。我騎著摩
托車前往大遠百，因為手邊雜物頗多，加上下著雨，我決定在遠百
旁的小巷中找一家寄車行把車給寄了。

台灣學生的悲哀，豈能一言道盡？負擔得起的家庭自孩兒幼稚園開始便
送去雙語補習班，國小補三科、國中補五科、高中運氣不好可能得補七
科。補補補、讀讀讀、考考考、哭哭哭，一路踉蹌顛簸，就這麼走進了

我們每個人出生到這世界上都是顆橘子，果肉香酸甜苦澀盡有，但那不
重要，因為我們的肉終究會被大時代的廚師取出，若非蝕之，則棄之。
我們的皮，那個被古今文人揶揄為膚淺之物的表皮，才是貪婪時代所覬

距離上一篇食記已是三個月前的事了，實在是因為巧克力做得勤
，手頭相對吃緊，再加上版主覺得高雄沒有什麼值得特別記上一
筆的店家。今日意外嚐到馬弟瓦特的三明治，覺得料好實在，因

在最近這兩次給朋友試吃巧克力的過程中，我發現到人對於食物的
喜好真的大不相同。雖然這道理很簡單，或者說已經簡單得不成道
理，但這幾次試吃給予我的體認格外深刻。

「只要有開始就不會太慢。」

「我不知道能不能得到冠軍，但我知道自己在做冠軍在做的事。」

進步與成長這回事總是玄妙，並非付出就有收穫，並非急切而有突
進。只有一件事是肯定的，它只會降臨在不輕言放棄的人身上，而
且往往是在意想不到的轉角等待著。

時序入秋，天氣漸自涼了下來，尤其是雨後的傍晚，那種每呼吸一口
氣便充滿沁意的感覺，總能將內心的煩亂壓得浮浮貼貼。或許是在十
八度的冷房待久了，以及兒時對於美國冰天凍地的冬日記憶，使我對

之前答應購買義賣巧克力的各位我會公佈收據證明，昨天終於收到，
在此附上以茲證明。謝謝您們的熱烈響應與支持，未來只要有能力、
有機會，小弟很樂意繼續舉辦此類活動。

"Theory in itself is a doing, the always uncertain attempt
to realize the project of clarifying the world."

─Cornelius Castoriadis

La Maison du Chocolat─這家名店在巧克力界可謂無人不知，無人不
曉，創始者Robert Linxe先生對近代巧克力所付出的貢獻及帶來的影
響、變革更是無法勝數。今日有幸可以嚐到la maison的夾心巧克力

近日來，發現自己巧克力方面的福氣不小，這些福氣幾乎都是來自貴
人們的恩澤。心中除了感念之外，實在讓小弟大為振奮，心想自己絕
對不能辜負諸位的幫助與期望。

這是我第一次接觸到Seeds of Change這個巧克力品牌，是由一位貴
人在許久之前送我的，直到最近才捨得打開來吃。說到有機巧克力，
多數巧克力饕客會聯想到噱頭大於品質的形象操作。在溽熱雨林中要

此篇巧克力食記乃承接上篇Pierre Marcolini之食記，繼續為各位介
紹的是Jean- Paul Hévin這間重量級店家。我盡量努力寫了，希望能
讓讀者有親臨、親嚐之感。