2011-IORI Tea house. 【正興街７６號對面】
一直以來，我們的想法只有兩個，第一個就是保留老房子、另一個就是讓人愛上這個城市從2008年作西市場謝宅、2010年的保安路謝宅、2011年的 IORI 茶館【IORI TEA HOUSE 】在正興街上、旁邊是【リンゴ素食料理】 對面是【泰成水果店】
靠近西門路有【佳佳西市場】跟【西市場 謝宅】 。近海安路有【彩虹來了】
很多人慢慢的發現正興街，這條藏在西門路、中正路、海安路 中間的一條小路。
常常有客人跟我們說，覺得中西區這裡沒有什麼可以坐下來喝下午茶的店。
下午的台南很熱，如果有個地方可以，喝茶+聊天+吃鬆餅+冰淇淋的地方
讓除了海安路的露天茶座外，有其它的選擇。
【IORI】 是【庵】的意思，為什麼會取這個名字，因為以前正興街的位置是一間廟【西來庵】
也是我們小時候最重要的回憶，廟前常常會播電影、廟會。
市場裡的小孩都在這裡玩，現在的「リンゴ素食料理】就是當時的雜貨店的位置，買2元碗粿的地方。
另一個原因是，IORI這間老房子，我們設計的方式是用日本洋館的方式來設計，室內的設計有很多元素
都有當時【教堂】的氣氛，【庵】:出家者、退隱者遠離村落所居之房舍。係以草木覆蓋而成之簡陋小屋。庵，古作菴。
我們想把寧靜的氣氛融入空間，用喝茶的過程，讓自已平靜下來。
照片中是我【佳佳飯店】當時要開幕的景像。 我們最大的希望就是讓正興街可以重新回到以前的樣子。
新跟舊的結合，市場裡有江水號、阿瑞意麵、羊肉…等 老店，吃完出來有 波哥、布萊恩紅茶 、IORI 茶館可以選擇
停下來休息，思考接下來的行程。
附近留下的就只剩【佳佳飯店】跟 大樹了，其它的部份都拆了
從一開始的整修工程開始，就有很多手工的活要作
手把的去漆，到重新上漆，看起來很容易，確都很廢時，謝謝allen、pei、太郎的幫忙
早期的五金很多銅件，現在幾乎都是不銹鋼，為了符合空間，我們作了很多的加工
讓五金零件呈現，那個時代的樣子。
此次的茶櫃也是全手工作出來，現場有很多細緻木工的部份，都必需一個一個詳細的討論
廁所裡，我們的壁紙也是用畫壁畫的方式，大家輪番上陣，最後還是讓最細心的pei
完成了上花板最靳艱難的部份。
【洗石子工程】工人的分工很重要，基本上作整作牆面，一個人是無法完成的，因為有時間性
抹土疙、抹石子、擦缓凝劑 ，石子分佈均勻及乾後不剝落，就是一定要有經驗的師傅
外牆洗石子的工程，風雨無阻，希望在颱風來前，完成工作
整修的過程一直有嚴重漏水的情況發生，我們找來了老師傅來作瓦片調整及修補
但是幾次的大雨，還是有些問題，很多人建議我們把瓦換成鐵皮，但是我們還是希望可以保留什麼。
窗戶的部份，想作出當時雕花玻璃的感覺，就請南藝大畢業的四個金工的設計師
花了2個多禮拜的時間把紅銅跟黃銅用敲打的方式結合作出這個形狀。
光透過了水紋玻璃，光的顏色好美。坐在窗邊感受自然寧靜的氣氛
好像人的心情也安靜下來。
晚上站在1樓，看著2樓的窗戶，感覺也很不同。
單顆的冰淇淋，是用法國Hediard的阿薩姆的茶葉，去調製而成
要讓茶的味道，在冰淇淋中仍然可以完整的呈現
冰淇淋杯，也是找了很久，才找到符合這個時代背景的鋼杯
每個都是古董了，少說都有20~30年左右的歷史。 【ps.因為有太多吃素的朋友，所以我們的冰淇淋是沒有蛋黃的，素食可食】
葡萄牙來的客人，說他們國家有世界第3老的二書手店，要我們一定要繼續努力保留下這些屬於【台灣記憶】
的老房子，加油~
很多老式的茶器在空間裡都可以細細品嚐。
我們想要呈現的除了食物外，從整個氣氛都可以讓人感受到
台灣日據時期喫茶館的風氣，和洋融合的氣氛
【IORI】開幕茶會 ，又是一場變向的美食PA.每個人都帶了茶食來共襄盛舉~ 阿薩姆紅茶 跟 奶茶的香氣 佈滿整個房間。
【IORI TEA HOUSE 】手稿 金太郎繪
【IORI】 手稿 -金太郎 繪
【營業時間】:14:00~ 21:00 【每週(三)店休過生活。正興街模式】
【地址】:因地址很難找，我們在【正興街】76號 對面
按【讚】【IORI TEA HOUSE】 facebook 。未來會有很多不定期的活動資訊
【IORI】自從保安路謝宅，用吊車把【樹】從七樓高放下去了，
我以為我不會再用到【吊車】了。今天為了了解，為什麼屋瓦問題，【樂土】郭博士，坐上吊車，因為下著小雨，又到處都是高壓電線，
為了更了解瓦的分佈，及漏水的原因，他堅持一定要把他放在屋頂上。【未婚妻】一旁看著，對他說:我還沒加保【意外險】。
很開心，台南有這樣的人，願意為了保留【瓦】而付出這麼大的心力。謝謝你~
謝宅4【H】
老房子俱樂部(-6)
1樓
1樓搶頭香
每次看小五對待老房子的用心實在十分感動！雖然不是百分百台南人血
統，也不是從小就在這裡長大，但能夠在這裡從學習到生活到融入這裡的
文化，十分榮幸啊！現在完全了解從小一直聽我老爸誇讚台南的原因了。
台南真的是個好地方，值得我們一起努力來推廣…很多老爸都超愛台南的哦。
2樓
2樓頸推
大哥：
這篇好感人阿！
看完這篇，很想要趕快去IORI吃冰淇淋、喝茶喔！
快來快來。好久不見了。哈
3樓
3樓坐沙發
昨天有幸能到IORI坐下,花點時間品嚐美食與老房子,真的非常開心!
雖然一上二樓,侷促的空間,人潮與桌椅讓我有點不安與不自在,不過坐了一會後,
卻漸漸喜歡上這樣溫馨談笑聲不斷的空間,讓人有種處在異地小酒館的感覺!
本來也覺得坐在靠樓梯的位置怪怪的,不過一邊吃東西,一邊看著忙碌的服務生
上下樓梯,一邊又可以如置身事外般地欣賞整個空間的氛圍,真的很不錯! 大家熱
切的談笑聲也成為這幅風景最美好的點綴, 連欄杆映照在地上的光影都讓人覺得
有種莫名的安心感! 去了IORI,又看了這篇文章,更讓我珍惜當時的每一分感覺!
P.S. 現在看到這一篇,才知道原來還有冰淇淋!!!
也希望未來能嚐到更多不同,屬於IORI特有的美食! :)
冰淇淋有機會一定要享用一下 。令人驚奇的味道
4樓
福樓
好棒的空間氛圍~~~改天一定要找個時間去拜訪拜訪^^
歡迎歡迎…
5樓
專業的5樓
若以寺廟的[境]為概念，【IORI】的位置正確的來說是屬於另外一間廟
【天和宮】的，【西來庵】的[境]是正興街的前半段(大概是現在國華街
以東的範圍)，正興街的後半段屬於【天和宮】，只可惜【西來庵】名聲
大，蓋過了【天和宮】。雖然因為街道拆遷，兩座廟不得已紛紛搬離開，
但境內的老居民還是對原來境內的廟宇有感情，偶而也會去新的廟址拜
拜。雖然【IORI】的取名不完全是因為廟名的關係，但捨棄了【天和宮】
之文意而就【西來庵】之意，是有點可惜啦!!
可能小時候，我們都在【西來庵】那裡買果汁，看廟會，補英文。所以對於那裡的記憶比較深一點。謝謝你分享【天和宮】我有一點點印象，但是不深，請問你有正興街拍的老照片嗎，幫我勾起回憶一下吧。 【IORI】想要帶給人的除了【空間】跟【茶】之外，就是像我們這樣的老鄰居、老朋友交流的好地方。
6樓
6樓
首先很高興台南又多了一間老屋新生的店家!當一腳踏進IORI時，事實上朋友們與我直接
想到了幾個月出差下來去過的鹿早茶屋，類似的色調.地磚.桌椅...，翻開資料事實上這間
老房子原本與現今的模樣差別甚多!外觀最大的差別應該是半圓拱形的窗子與新穎的洗石
子，沒錯日據時期美學西化，一方面為了保存日本文化的特色，而有許多摻了歐式門窗
卻頂著日本式屋頂的建築，但裝潢有別於修復畢竟過於新穎，安置在建物上，終究是少
了那嚜點歲月少了點情感!仔細找尋可令人與日據時期有直接聯想的應該是翻拍的林百貨
照片.....何謂:日據時期、大正浪漫...是值得令人思考的!或許只是我個人的片面認知，只
希望古都有更美好的風景!
因為仍是試賣階段，會愈來愈完整，感謝支持。 歷史很重要，但是【心意】更重要，想想每個人作的事的初衷，會比歷史、建築…回到常民的單純的想法，只想讓這個地方，被看到，而想來台南，留下來喝初茶、住一晚。僅此而以…
7樓
7樓
每次去台南玩耍總是覺得台南人好幸福。這篇文章給現在人不在台灣的我
一種很深刻的感動，因為有你們的努力，讓我覺得，能身為台灣人真幸福！
謝謝你的留言，有你這樣的留言，這一切都夠了。
我們不求什麼，只希望可以幫這塊我們最熟悉的土塊作一點事。
就像常常有人會說【台南的食物】就是甜而以。很多人忽略了食物背後的精神，如碗粿凌晨2:00就起來備料，一直作一直蒸，作完都已經早上5、6點了。這麼辛苦的堅持著，如果還被批評，真的很可惜~ lala 謝謝。有機會快來台南吧~
8樓
8樓
你好~我想詢問訂房 先把狀況告訴您好了 還蠻複雜的...
人數總共三位
7/16早上從新竹開車下去 下午5點參加億載金城星光跑馬活動 跑完大概10.11點了
是這樣的 我們早上出發大概中午才會到台南 想先找地方放行李然後休息 準備下午跑馬
跑馬活動結束後 盥洗完有一位因為當天來回 所以不住宿
另外兩位住宿待在台南繼續遊玩到7/17
想請問一下7/16那天是否還有房間/訂房金額
第一次到台南玩 不曉得這樣的狀況能不能跟你們訂房
我有看到你們BLOG推薦的私房遊玩點~ : )
謝謝~
9樓
9樓
生命就該浪費美好事物....這或許是很多人對於自己所喜歡的事所做的堅持與執著!這是值
得肯定的.........對於現實面來說成功與失敗的背後沒有人會去問妳有多麼的辛苦...無可否
認當許多人讚頌與肯定是令人欣慰的!反之...負面的聲音往往才是最真實的!文創產業的確
是未來幾年內台灣很有發展的項目之ㄧ...而台南府城因文化背景與資源的關係有著豐富
的潛力!近幾年來台南所謂老屋再生或閒置空間再利用的例子多到四處可見......白話點似
乎多到有點氾濫....過多的附加情感與懷舊情節事實上無可認的早已過時....為什麼?...人人
都可以找間租金低又不顯眼的老房子弄個民宿或酒館......賣所謂懷舊的氛圍.......擺個膠皮
老沙發.弄個圓桌長板凳...純正台式風格...真正有想法的又有幾個?..更好又能找些人來弄
個展覽反正就是要跟藝文扯上個邊......說穿了只是矮化了藝術與文學.......民俗風情的關
係.在國外....沒有人會因為有間店弄得不錯.而想盡辦法copy類似的空間......遺憾的台南似
乎有了這樣的景象....一但某些東西被玩死了.就將是另一個所謂新的潮流時代的來臨........
這並不是我們所想見到的.................共勉之.
共勉之~
10樓
10樓
請問iori也有賣好吃的碗棵嘛？！好想吃喔！！！
小咪 IORI 是喝茶的地方。要吃碗棵，阿全的還不錯~
11樓
11樓
正興街76號 是我出生的地方 一直到1974年才搬離
長大後 每每經過正興街都是故意繞進去 卻尋不著舊有的味道
謝謝你們為台南這個城市所做的努力
小時候的記憶 又慢慢的浮現出來........
那應該也是讀永福國小的吧。有機會來 IORI喝茶看看你從小生長的環境的改變。這也是我們所希望的…正興街是我們小時候的樂園…
12樓
12樓
希望今天小小禮物能適合你店裡使用,老舊社區因為有你們而重生,很感動你們這群年輕人為
台南做這麼多事!
謝謝你的禮物，我們看到都超感動了…謝謝
很多人都一直在為這塊我們生長的土地付出，大家一起努力吧。
謝宅永遠不會停止的…期待明年的謝宅 2吧。
13樓
13樓
哈囉～小五
我是之前有寫IORI食記的部落客
恩好像有ㄧ個人對IORI頗有微詞
而且可能跟你們有熟識
以下是他說的
第二次我已經不知道要怎麼回他了 = =
我覺的謝宅用心真的很棒!但是名字是抄襲一家店...在日本 ! 而且合法
性有問題~
我也不便跟你辯那麼多,第一那間謝先生和游先生有去過,而且一樣是老房
子,在京都 第二請你再用心GOOGLE一下,決不是LITTLE BEAR ~ 第三合法
性 請問有開發票嗎?是飲品登記 還是餐廳登記?? 消防法規???....有沒
有拿到發票你應該清楚吧!
dear hua hua .謝謝你的留言，我記得你的文章，很棒。京都的IORI是一個美國人開的民宿，出發點也是保留老房子。我們也有交流過~ 而台南的IORI完全是以推廣喝茶為主…關於發票的部份，是免用統一發票，也已經著手在處理了，謝謝你如此支持【老房子事務所】。謝謝你，如果有來 IORI, 如果剛好有看到我，可以跟我打個招呼，大家認識一下… 下次見了~
14樓
14樓
樓上好妙的部落客!
相信也是位死忠的謝fans
很多事情只有一個就叫真相簡單點說就是事實!
疑惑的是寫好的有所回覆!有所微詞的卻無言以對!
相信這不是個服務業應該有的態度。
謝宅因各大媒體書籍大肆報導與宣傳，似乎無人不知無人不曉!十分懂得運用媒體!
本人研究日據時期建築好幾年也是翻了許多書籍得知這號老房子事務所的傳奇人物!!!
首先我所疑惑的是謝先生是學設計、建築、藝術、文化還是傳播相關?
回到主題【IORI】如樓上的所說與【鹿早茶屋】有多大的差異?!
首先:設計似乎都是出自於 金太郎先生筆下!鬆餅的香氣與口感也雷同!(是的!我點過了!)
甚至茶也好像是一樣的!(單品咖啡喝久了，是可訓練味覺的敏銳度的!)可惜沒賣咖
啡!
「很多人都一直在為這塊我們生長的土地付出」?後面是否再加個在這土地上打拼!
最後可能連愛台灣都跑出來了!該說什麼呢?
dear wu謝謝你的留言~太郎每一個設計，都有很多值得玩味的地方，如他的LINGO 素食、鹿早茶屋、IORI 每一個都有用心之處。如果你愛喝咖啡，台南有很多咖啡店很棒，如甘單、晨星、tommy、izzy …每一間的主人都很用心，感謝支持台南的這些小店。
15樓
15樓
樓上
第ㄧ 我沒有死忠也不是fans,我只是喜歡這間店,台南的店我還很喜歡
「小說」
第二 我無言以對有問題嗎？因為WATT先生提的我通通不清楚
我只是ㄧ個消費者
謝宅會這麼為人所知是因為現在老房子正夯
不只台南,全台灣都很多老房子正夯阿
真不懂你們這些說得頭頭是道的人為何要這樣找麻煩
不過我確實也希望ＷＡＴＴ先生提的那幾點 發票,消防問題
IORI可以慢慢改進做好這些
好好講就好了嘛！ 幹嘛要這樣全盤推翻別人的努力？ 莫名其妙！
況且鬆餅的香氣與口感雷同,你吃過幾間鬆餅？
你知道鬆餅怎麼做嗎？擺盤ㄧ樣嗎？
那你又知道全台有多少間店的鬆餅吃起來其實都差不多嗎？
茶呢？大家都想用最頂級的茶給客人喝,也許是外國茶也許是本國茶
除了茶品之外還可以有什麼不一樣？沖泡手法嗎？
不覺得自己找的碴點很可笑嗎？
dear Hua Hua 看到你的留言，我覺得超感動的啦~ 我媽常說:嫌貨才是買貨人
我們虛心接受所有的建議，只是【講】很快。【作】很累…大家都是希望可以喝到好喝的茶、吃到好吃的冰淇淋…等等。吃很主觀，我們很難說誰對誰錯，只能說口味不同。 謝謝你的支持，IORI上下員工都很感動。
16樓
16樓
每個人都有表達自己意見及想法的權力是沒錯,但我覺得應該多給願意為台灣這塊土地付
出的人更多的鼓勵,不論謝宅也好iori也好,不管謝先生是學什麼都好,起碼他留在他的故鄉
為這片土地奮鬥帶來更多遊客的眼光,這不就夠了!14樓的朋友試問你在批評這些的同時,
你有為台南做了些什麼嗎?假如你不是台南人的話,那你有為自己生長的地方做過什麼努
力嗎?在批評別人之前先想想自己吧!!
如果你是一個因為喝單品咖啡而味覺敏銳度高的人,那請問你懂茶有多少?你喝過多少紅
茶?就像上面的朋友說的,你吃過全台南又或者全台灣全世界的鬆餅嗎??
我也是一個愛台南的人,我只希望對這些在台南的不論是不是在地的人卻願意留在這裡努
力的商家有更多的支持,因為有他們台南這些年多了很多觀光客,因為有他們讓更多人發
現原來台南是一個多美好的地方!!
昨天剛去奉茶請教葉大哥。關於【茶】的知識，他說到現在他都還不敢說他懂喝茶，只是愛喝茶…我們覺得作這個空間，只是想讓大家把腳步停留在【正興街】吃完小吃，炎熱的天氣，有個可以避暑的地方，想想下一站該怎麼走。
就這麼簡單。
17樓
17樓
跑到IORI tea house說沒賣咖啡？根本就是來亂的
想必這種人應該也常去肯德基點鹹酥雞，跑去全家拿iCASH結帳
真是莫名其妙
為了批評而批評
找不到理由就擺個高姿態很不屑地說可惜沒賣咖啡
感謝支持~
18樓
18樓
給樓上某樓的先生，可以去書店找一套書，叫「我的小革命」，裡面的人
所做的事，跟他以前在學校學了什麼或出社會在公司做過什麼的關係不
大，重點是你怎麼做出你想要的樣子，從發想、執行到付諸實現，個人的
力量小，就像一顆種子，但集合了認同理念的朋友，就能持續的讓這種子
萌發、生長，我們都只是平凡人啦，但都願意付出額外的時間來做些有共
同理念的事情，兄台研究日據時期建築多年，一定有許多心得，有機會的
話請多分享吧。
19樓
19樓
這個茶館的一切讓我回想起日治時代那個以「脫亞入歐」為目標、對於新世紀與現代化充
滿夢想的「大正浪漫」的時代.....。
我個人認為那是台南曾經有過的美好歲月
頑張れ！！
みんなでひとつになって、さらなる素晴らしい台南の未来を。
謝宗哲
宗哲兄，謝謝你的留言。 有機會一定要來聽一下你的見解，讓Iori可以更上一層樓。
20樓
20樓
* 請問我在你們的網站上找不到謝宅(保安路)詳細地址，請問從火車站到你們謝宅如何
去比較方便？志群8/05 pm
21樓
21樓
我是正興街土生土長的在地人，我出生在這裡，當時這裡的地址是「台南市西區西門路
xxx巷」後來戶政整編，才改名為「正興街」。很高興看到這個老社區因為這些店家，又
「活」了過來，身為在地人，一則以喜，一則以憂。喜的當然是讓這個老社區有一個新
生命，憂的是，因為外來客多了起來，原來悠靜的小社區，相對的「亂」了一點。非常
歡迎各地的朋友來做客，同時，也請外來的朋友，請別把你們的車，隨意停放，而擋住
了我們的連外通道。如果，新開的店家能協助自己的顧客，指引他們好好停放車輛，我
想，這應該是店家、訪客、老住戶三贏的局。多謝大家幫忙！
在地老居民留
22樓
22樓
昨天下午到了這裡喝了下午茶，品嘗店內整體的氣氛。
我只能說真的好棒，昏黃的光罩在我的書上，讓我坐在二樓的角落邊邊給
自己一個專屬私密的世界。
真巧，我買的雜誌上介紹到iroi，與我當時處的地點互相呼印。
冰涼的紅茶加上好吃又酥口的手工餅乾，那香氣還會停留在指尖呢!!
非常謝謝你們給我一個優雅、又充滿異國情調的下午時光。
我想，我會再去一次^_^
優雅，正是我們想要給客人的… 相信你的優雅，讓Iori的氣氛更多好。有空常來…期待你的出現。
23樓
23樓
昨天下午帶了許久不見的大學同學到了IORI茶館，這家店是我遠在上海工作閒暇之餘上
網從友人的部落格提及了謝宅之宿相關的文章中無意間連結而來的。
身為土生土長的台南人，念的還是設計科班出身，大學畢業製作的主題就是舊建築再利
用，基地設定的位置還正巧就離正興街海安路不遠。
畢了業我馬不停蹄離開台南到了台北，經過幾年磨練雖然對故鄉有所眷戀但仍轉身飛往
北京接著轉戰上海直到現在。
我不能說我的意見會是很具國際性值得參考的標準，畢竟我對台南的情感也是一種私
心，但是這家茶館還有昨天下午漫步在正興街上的感受，是沒有其他地方可以比擬的。
而小五先生無意間的攀談，如數家珍的介紹，言談間令我感受到即使是科班出身卻也經
常被耗損殆盡的熱情，當我得知他算是半路出家純粹就是用心地想做好老房子，真令我
打心底佩服。
因為認識台南，也了解老房子，也許我的經歷粗淺但我看的出這一家茶館的用心還有它
有所堅持的地方。要做好這些事情專業固然重要，但持久不滅的熱情才是難能可貴的。
對岸作家韓寒的1988那本書裡有句話說：真正的藝術在民間。(所以歷代皇帝才要微服
出巡啊）
感謝有你們的堅持，令台南越來越迷人。
Janet.
Janet 謝謝你這麼用心的感受我們的付出。能從專業的你感受到認同，已經對我們最大的鼓勵，希望有一天，可以在台南看見你的作品，相信一定也會很令人感動，畢竟出國後，那份思鄉的情感，才會真正的出現吧~ 希望在異鄕的你，一起為我們記憶中的美好努力… 加油
小五
24樓
24樓
唩倦儜吳听儣借唰匯删
春藥之王9sonba在此為-您服務
還等`快來享受
http://gg59high.com
25樓
25樓
這次228的假期，本來想要拜訪這裡的，想親眼見證小五的努力，感受台南這種有質感
的氛圍，可惜當天沒有先做功課，網路上隨意查的地址居然是錯的，>_< 。所以，我們
只好預約下次的旅程再來訪。距離上次入住謝宅，已經很久囉，現在我家都有老二了，
下次回台南，在去你們店裡，讓兩個孩子幫老房子熱鬧一下。
26樓
26樓
這次228的假期，本來想要拜訪這裡的，想親眼見證小五的努力，感受台南這種有質感
的氛圍，可惜當天沒有先做功課，網路上隨意查的地址居然是錯的， >_<，所以，我們
只能預約下次的旅程，下次回台南再來造訪。距離上次入住謝宅，已經又是好久的事情
了，如今我家也有兩個小朋友了。下次回台南到這裡，再好好幫老房子熱鬧一下。
27樓
27樓
音樂很好聽 ,有譜嗎
28樓
28樓
請問這首音樂是???