蔥爆豬肉
蔥爆豬肉
所需材料:豬肉250公克
蔥5支
紅辣椒2支
A 料:糖1小匙
太白粉、醬油、米酒 各1大匙
作法步驟:1.豬肉切成條狀,與 A 料拌合醃置 10 分鐘。
2.蔥洗淨切段、紅辣椒洗淨去蒂斜切
3.3大匙油燒熱,爆香蔥、紅辣椒段,放入醃好的豬肉快炒至熟
炒菜用的豬肉,建議使用"腰內肉"或"胛心肉",這兩個部位較嫩,如果不怕油,用五花肉也行,不要用里肌肉,很容易乾硬
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上天,請賜予我力量與智慧...
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