July 19, 2007

番茄蔬菜飯

材料:
白飯(請先自行煮熟)
超市冷凍蔬菜包(有青豆、玉米、胡蘿蔔這種的,有火腿的也不錯喔!!)
番茄醬
聖女小番茄(對切備用)
雞蛋
做法:
1.以少許橄欖油加熱平底鍋
2.用中小火炒熱冷凍蔬菜
3.加入白飯同時自行酌量加入番茄醬
4.當白飯都炒至番茄醬上色時加入小番茄一起拌炒,但只要稍微炒過即可盛裝(不然小番茄會炒爛)
5.煎一顆荷包蛋置於盛好的飯上,點些許番茄醬裝飾,完成
熱量來說,不會太高,而且這個不用太多油,少量即可,同時幾乎已蔬菜為主,口感很清爽,
但是記得油請用少量,不然會油膩,也不要炒過久,小番茄炒過頭口感就差了點,
因為這個炒飯的重點就是爽口ˇˇ
不是很困難的料理,有興趣不妨可以試看看~

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