阿正私房麵...義大利麵料理
由於嫚姊姊為了明天(也應該說是今天)的浪漫河岸煙火約會,
特別請我教她關於之前做給大家吃的鮭魚義大利冷麵食譜,
唔...由於是嫚姊姊的要求,所以我當然是不會拒絕的啦~
現在就要公佈在下的私房小料理...或許不成氣候...還請大家多包涵>O<
~鮭魚鮮蔬義大利冷麵~
材料:
1.義大利麵條(粗麵、細麵或造型麵請依個人喜好選擇,不過此料理建議使用細麵或粗麵)
2.紫高麗菜
3.彩椒(紅椒、黃椒、青椒皆可,顏色自行搭配)
4.鮭魚肉
5.洋菇
6.自選配料:火腿片、小黃瓜、胡蘿蔔自行決定是否使用
做法:
一.材料料理前準備:
1.先取適量紫高麗菜葉,洗淨切成喜好粗細條狀(勿太粗,以方便入口為主)。
2.彩椒剖開去籽洗淨,同紫高麗切條或切丁。
3.洋菇洗淨後切片,亦可切丁。
4.鮭魚肉去骨切丁(熟鮭魚肉容易切散不易切丁)
5.如有選擇自選配料,火腿可切條或切丁,小黃瓜與胡蘿蔔則以切丁為主。
二.調理方式:
1.將鮭魚肉丁川燙至熟。
2.預熱平底鍋,待鍋熱後倒入少許橄欖油,以中小火將紫高麗、熟鮭魚肉丁、彩椒、洋菇等配料下鍋拌炒。
3.配料拌炒同時可依照個人喜好酌量加入黑胡椒粉、烹大師調味,炒熟後盛入盤中備用。
4.選一適當大小鍋子加水至半滿(鍋子不要太小)然後加熱煮沸,水沸騰時加入少許鹽巴、橄欖油。
5.以環狀方式下麵,用中火煮麵,當麵條軟化沒入水中時,約1至2分鐘用筷子稍微攪拌防止麵條黏成一塊。
6.麵條煮透之後撈起,將水瀝乾,加入少許橄欖油半勻。
7.將煮好之麵條與配料拌勻即可。
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 2
追
Sealed (Mar 17)
1樓
1樓搶頭香
Sealed