January 14, 2009

[宅女主廚日誌]:最近.......宅女當起大廚啦

其實......
沒有不是沒有要上網寫點東西~但....實在是忙到不行....不上班比上班還要充實....
所謂計劃永遠趕不上計劃~本來說好每年必照的101煙火~結果家母在12/30號下午跌了一跤後~
原本只是安心的去照一下x光~~結果一照竟然發現腳踝兩邊的骨頭全斷了~當天下午就進醫院啦~~
剛剛好台傭沒事就當起臨時的看護~跨年就跟媽媽兩人在醫院度過啦~等到出醫院都1/5囉~~
從此以後所有家務當然都到我這位無薪的台傭身上啦.......
也開始走進很久不見的廚房拿起很久不見的鍋鏟~當起小型自助餐店啦
早上採買~中午準備~晚上煮飯~兼帶妹妹~~兼做小看護~每天就醬過
其實已經煮了好幾餐拉~但每天忙到不行都忘記照拉~
趁這這次煮有空特地照ㄧ下~~宅女主廚上菜啦




綠花椰菜兩顆 白花椰菜一顆
大火快炒兩三分鐘加點水燉煮~最後加點鹽即可上桌


大白菜一顆,豬肉絲些許
豬肉下鍋爆炒快速拿起~放下大白菜炒至出水後將肉絲放回繼續伴炒~
之後加鹽調味即可上桌


台東土雞ㄧ隻,大蒜,生薑,九層塔,麻油,醬油,糖,酒
麻油少許加入薑蒜切片拌炒,炒出香味之後放下洗淨的雞拌炒至半熟
放進酒,醬油,糖使之上色
開始燉煮~最後全部燉爛後最後放上九層塔收汁即可上桌


洋蔥一顆 蕃茄兩顆 xx牌鮪魚罐頭,些許醋
洋蔥蕃茄切丁放進鮪魚罐頭與醋加以攪拌~~即可上桌~~方便又輕鬆
(如果怕洋蔥的辣味~就把洋蔥放進微波爐微個30秒~把辣味去除)


鯰魚兩片 薑片 醬油 糖
油少許~~把薑放入爆炒 魚下鍋煎兩面約10分鐘後~加水加醬油加糖燉煮
約20分鐘 吉可上桌


排骨 玉米 蛤蠣
排骨川燙過後~加水加上玉米燉煮~~起鍋前10分鐘開始調味最後放上蛤蠣即可

結論:
1.複雜的菜不能擺在一起做~會手忙腳亂
2.蛤蠣玉米湯超好喝的~兩種竟然可以擺在一起~噗
3.謝謝大家的關心,目前就專職在家當主廚吧~哈哈哈
4.今天的菜也超豐富~~但於由我吳郭魚竟然沒煎熟~~只好拿去紅燒~等我出來菜都帶光了~哈哈哈
     ((紅燒吳郭魚,紅燒海蓉,沙茶牛肉,炸肉片,榨菜炒肉絲))
不要懷疑~這些都是我自己煮出來的~~~

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at January 15, 2009 08:27 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at January 16, 2009 05:50 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    Sealed

  • Sealed at January 16, 2009 07:38 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at January 18, 2009 04:32 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    哇~豐盛的一餐.....那玉米蛤蠣湯ㄉ玉米是玉米罐嗎??

  • hear739215 at January 16, 2009 11:43 PM comment | prosecute
  • 是新鮮的玉米喔~~剁成一塊一塊後~連同排骨一起燉~~
    超好喝的喔~~

  • Blog Owner at January 18, 2009 04:31 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    親愛ㄟ~妳家幾個人呀??
    怎麼煮到這樣多呀~~
    能這樣在家當主廚也很不錯哩:))

  • sunnysui at January 20, 2009 02:30 PM comment | prosecute

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