July 17, 2009

救命紅豆湯

今天生理痛,
剛去超市買了一小包紅豆,
貴死了。

250克要三百多日幣,
不過比台灣的大顆又光亮飽滿。
日本紅豆分好多種喔,
產地和大小都不同,
當然價格也不同。

看了包裝後面的烹煮方式,
要先用紅豆四倍的水滾一次把水到掉去澀味,
之後再加和剛才等量的水,
從小火開始悶煮一小時。
煮好放涼之後冰冷凍保鮮,
這大概是日式的做法吧。
我都不知道煮紅豆有這些小訣竅,
只知道糖要最後熄火的時候加。

這麼費工,難怪日本的紅豆湯都很濃厚。





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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    桂圓紅棗茶治我的生理痛,比紅豆湯還有效喔。
    懶得自己煮的話,買鋁箔包那種就行了,
    大亨利每次都帶我去大賣場,一買一大箱,哈~

  • 饅 at July 18, 2009 07:59 PM comment
  • 下次來試試紅棗,我媽有拿一些來給我。
    桂圓的話我怕怕:P

  • Blog Owner at July 20, 2009 09:01 AM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    日本紅豆真的有比較好吃嗎?*O*

  • korg at July 19, 2009 11:17 AM comment
  • 我覺得還好耶,有比較大顆是真的。

  • Blog Owner at July 20, 2009 09:00 AM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    黑糖水好像也不錯耶!

    我都喝好市多的熱可可喔!

  • turewakin at August 9, 2009 03:34 PM comment | prosecute
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