March 1, 2008

廚房夢


二月號的<<Shopping Design>>,
封面大剌剌寫著「廚房時光」。

廚房坐滿三五好友,
食物和人的溫度,
彷彿就這樣從封面散發出來。
剛好今天是個陽光和煦的日子,
我就順手把「廚房時光」帶回家了。

從小我就有個關於廚房的夢想,
希望有一天,有一個可以隨心所欲的廚房。
不需要很大,但要好用,
而且要是個舒服又乾淨的地方。

一直以來生活在大家庭,
家裡的廚房在後棟,
像禁地一般又老又舊,
充滿油膩和歲月的痕跡,
窗子沒關好就會有野貓、老鼠溜進來,
大雨天還會漏水,
自然成為小孩們閒來勿近的場所。

不像一般小家庭,
想來個創意料理或是隨手亂煮,都不太容易。
大家庭有固定開飯時間和烹飪時間,
在廚房進進出出自行開伙,
就像挑戰皇室律法一樣,
還會被一雙雙眼睛質疑,
同時會妨礙大家的正餐運作。
不過幼稚園之前,家裡還是用「灶」生火煮飯,
是一般台北小孩沒有的經驗,我常因此洋洋得意。

自由的廚房就像一個遙遠的光點,
代表幸福和夢想的生活,
卻有點遙不可及,
所以每當有關於廚房設計的報導,
我總是不由得會被吸引。

二月號<<Shopping Design>>裡面其中一篇,
訪問了肯夢AVEDA的負責人朱平,
一直致力於創造公司文化的朱平,
十多年前就為AVEDA的員工打造了一座廚房,
鼓勵員工多多自己下廚,少吃外食,
每週一、三、五,朱平的一位老友彬爸,
會來下廚做美食,是同仁們的點心和話家常時間。
總部的新進員工,還要洗手作羹湯請老鳥們吃,
是別開生面的歡迎會。
前幾年更翻新為設計感強烈但功能實際的豪華廚房,
用餐區域也很寬敞,有深色大型木製家具,
而牆壁是象徵健康和活力的綠色。
讓工作的地方產生了溫暖和自由伸展的感覺,
就像家一樣。
朱平說:「當你在工作的時候,
廚房裡有『剝剝剝』煮東西的聲音,那種感覺真的很好。」
我也覺得那是個很棒的環境音,
會令人很安心和平靜吧。

採訪記者問朱平,
不怕在公司這種閒話家常和吃小點的時間多了,
員工會沒效率嗎?
朱平回答說,他不重視效率(efficiency),
他重視的是效果(effectiveness)。
這種重視人與人的互動,
以及重視「食」文化的生活模式,
正散發一種溫度,並且提供了一種動力。



旅遊生活頻道每週日有個「品味生活誌」節目,
講英國的家居設計。
只要有時間,我都會看得目不轉睛,
並且一邊做夢。

上個月有一集造訪一位設計師的家,
她把一座舊穀倉,改建成現代風格的落地玻璃房舍。
一打開家門,家具少得像極簡的畫廊,
整個空間寬敞,擁有明亮的陽光,
雨天也能清楚看著雨水從大片玻璃窗滑落。
中島式的廚房就座落在客廳後方,其實廚房和客廳並沒有隔間,
站在裡面大概就像在一座幾乎沒有裝潢,
只有白牆和家具用色飽滿溫暖的大倉庫裡,
融入設計師的幾近透明生活。

牆上掛著設計師自己的作品,
無框的畫作將作品的生命延伸到房子的架構裡。
這個家的設計,簡單得令人驚嘆,
卻又功能齊全得令人感動。
然而料理台面的特殊混凝土材質,
小小一塊面積造價就要幾千英鎊,
只能說,有些夢想還是需要龐大金錢去實現。



廚房是一個家庭的重心,
是分享和交流的場所,
也是和好友群聚的理想地點。

重點不在豪華與新潮,
有個簡單流理台和夠用的爐子、器具,
有可以分享的人和舒服空間,
加上美味的料理,
或許就能令人滿足了吧。

希望以後大家有空可以來我家吃東西:)









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Personal Category: 發生 Topic: life / food
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    我我我(舉手ing)
    我要寫報名表!

  • 米屋 at March 2, 2008 01:40 AM comment
  • 請繳交日檢三級合格證明影本一份,
    (然後明年變二級,哈)
    我會祈禱我們住得近一點,
    這樣沒事還可以一起逛市場。
    我最愛逛超市和傳統市集了!
    反正週末有打掃長工顧家,哈哈哈。

  • Blog Owner at March 2, 2008 09:39 AM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    也許你可以去看看吉本巴娜娜的"廚房"
    會有不同意境:D

  • korggg at March 3, 2008 07:31 PM comment
  • 我看過了耶
    不錯哩

  • Blog Owner at March 3, 2008 10:55 PM Reply
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