Pumpkin Risotto

我們房間現在冷氣都是開整天的,
一踏出房間,就覺得開始在冒汗了..
走下樓的路上,遇到職業是跑馬拉松的英國人kylie
問她,為什麼妳全身都濕透?
原來她打掃完我們的hostle,覺得太熱了,就穿著衣服跳進游泳池了!
可見今天有多熱,明明才春天呢。
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為了解決冰箱那顆大南瓜,決定來做Pumpkin Rissoto!
真的很費功夫! 南瓜很難切,做rissoto途中要一直攪拌..
但非常成功~ 好吃:D
btw, 南瓜是從free food shelf拿的。
free food shelf除了會放些農場帶回來的新鮮蔬菜水果,
只要有不需要的器具食物調味料也可以放在這,讓有需要的人拿。
真的要稱讚一下這樣的點子,
除了能減少背包客錢包的負擔,也可以避免不必要的浪費!
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網站照的簡易pumpkin rissoto食譜
http://www.food.com/recipe/pumpkin-risotto-23113
橄欖油 -> 洋蔥&蒜頭 -> (沒煮過的)米 -> 南瓜丁 -> 奶油 -> salt&pepper
(adding stock one cup at a time until the stock is all absorbed and the rice is tender.)
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