November 29, 2009

高蛋白飲食 可能致大腦脆弱萎縮

【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

蛋白質食物吃太多,小心大腦萎縮,阿茲海默症上身,美國紐約西奈山醫學院進行動物研究發現,高蛋白飲食很可能導致大腦萎縮,增加未來罹患阿茲海默症風險。

研究中發現,若讓老鼠吃高蛋白飲食,食物中含有大量蛋白質,極少量的碳水化合物,牠的大腦會比其他正常飲食的老鼠還要輕5%,且大腦記憶區明顯發育不全。

這項研究發表於最新一期的「分子神經退化病變」期刊(MolecularNeurodegeneration),雖然不知道高蛋白飲食是否也會讓人類大腦萎縮,不過過去研究顯示,低脂肪飲食搭配蔬菜,水果可以降低罹患失智症風險。

根據英國「每日郵報」報導,美國研究人員一直想了解不同營養成分是否影響大腦健康,希望找到新方法遏止失智症蔓延。

研究人員為老鼠進行基因改造,因此他們的大腦會製造乙型澱粉樣蛋白,這種蛋白質會形成班塊,引起大腦細肥死亡,記憶力喪失,研究顯示,老鼠被餵食大量蛋白質後,大腦重量雖有減輕,但大腦中的斑塊數量並沒有增加。

研究主持人為山姆,甘迪(SamGandy)博士解釋,可能是因為大量蛋白質讓大腦變得更脆弱,一過大腦斑塊襲擊,馬上被摧毀殆盡,細胞死亡速度也變快不少。

英國阿茲海默症協會研究主任蘇珊‧索倫森(SusanneSorensen)表示,想要避免失智症上身,最好多吃青菜、水果和魚類,且要規律運動,戒菸,並時時控制、檢視血壓和血脂肪。

Today's Visitors: 0 Total Visitors: 91
Personal Category: 健康生活 Topic: life / health / medical
Previous in This Category: 善用食品不良反應通報系統 民眾健康更有保障   Next in This Category: 大家疫起來
[Trackback URL]

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    嗯!多吃蔬菜水果少吃肉!有益健康!也可以解決全球糧食問題,還有暖
    化問題!

  • myimo at November 29, 2009 09:47 PM comment | prosecute
Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0