January 9, 2007

我的專業-我國人腸道壞菌比日本人高出百倍

腸道健康狀況與腸癌、乳癌,以及高血壓、糖尿病、老年癡呆症等重要成人疾病密切相關,
而腸道健康狀況又決定於腸道菌相的消長。 人的腸道中估計有一百兆以上的細菌,有好菌,
也有壞菌,也有騎牆派的伺機菌,當然另外有不少無關痛癢的菌。在腸道中,這些細菌的組成
,就叫做「腸道菌相」。腸道菌相是非常動態的、非常敏銳的反映我們身體的狀況,同樣的,腸道菌相的變動,
也很敏銳的影響我們身體的狀況。 以產氣梭狀桿菌(Closridium perfringens,Cp)為代表的腸道壞菌都是屬於腐敗菌,
喜歡利用蛋白質,產生許多氨氣、硫化氫、亞胺、吲哚、酚等物質,這些物質不但發出惡臭,而且都會毒害身體,像吲哚、酚、亞胺等都有致癌作用。
所以,當腸道壞菌佔優勢時,腸道內不斷進行腐敗反應,產生大量有毒物質,便便及排氣時,味道都不好聞。 陽明大學生化所蔡英傑教授研究室於2005年~2006年間,
收集了185位健康成人(男56人,女129人)的糞便,分析其中之Cp數目,發現除了20位(佔10%)受測者測不到Cp外,其餘165人的糞便中,每克糞便平均含高達105的Cp菌(10萬隻)。
這個數目遠高於近年發表的日本人糞便中的Cp數目。(註:糞便中的菌數即代表腸道中的菌數) 發表於2004年日本腸內細菌學雜誌的論文,分析22名日本人糞便中Cp數目,
發現多達45%(22人中之10人)糞便中,根本測不到Cp存在,至於測得到Cp之11人之Cp平均數目,每克糞便中也僅103(1千隻)。另外,發表於2006年Bioscience Microflora期刊之論文,
分析79名日本人糞便中Cp數目,發現多達35%(79人中之28人)糞便中,測不到Cp存在,至於測得到Cp之51人之Cp平均數目,每克糞便中也僅104(1萬隻)。
比較上述台灣及日本成人糞便中之Cp分析結果,可以發現日本人有約35-45%的成人糞便中測不到Cp存在,而台灣人只有10%測不到,在測得到Cp之糞便中Cp之平均數目,
日本人每克約為103-104之間(1千到1萬隻),而台灣人高達105左右(10萬隻),亦即台灣人腸道壞菌數目比日本人多了10~100倍。 這是一項相當令人擔憂的比較研究結果,腸道壞菌多,
代表我國人整體腸道健康狀況不佳,勢必因而引發腸癌及各種成人疾病發生率的增長。 日本與台灣糞便產氣梭狀桿菌(Cp)數目比較 樣本數 測不到Cp者之比例(a) 每克糞便平均數目 數據來源
日本 A .79人 35% (28/79) 13,000(4.1±1.2) (b) Bioscience Microflora ,25 卷,31-48頁,2006年
B. 22人 45% (10/22) 1,300(3.1±1.6) (b) 日本腸內細菌學雜誌,18卷,250-35頁,2004年
台灣 185人 10%(20/185) 160,000(5.2±1.3) (b) 陽明大學蔡英傑教授,2005-2006年調查
(a):( ) 中之數字為測不到Cp之人數/總人數 (b):( ) 內為菌數之對數値及標準偏差 腸道壞菌如何危害健康? 主要的腸內壞菌是產氣莢膜梭菌、葡萄球菌等類的腐敗菌,它們會分解蛋白質、脂肪,
產生多種有害健康的物質。動物性蛋白質、脂肪吃太多、生活習慣不良、睡眠不足、緊張、壓力等都會使腸道壞菌增加,這時候會發生什麼問題呢? 1、 產生太多的氨,影響肝臟功能 腸道腐敗菌分解蛋白質產生惡臭的氨。
平常氨由腸道吸收後,先送到肝臟解毒成尿素,再由尿中排泄出去,這是人體精密設計的解毒機制。若腸道健康,壞菌被好菌壓制時,不會產生太多的氨;若壞菌佔優勢,就會生成高濃度的氨,對肝臟構成很大的負擔。
如果再加上本來肝功能就不好,無法有效解毒的話,血液中的氨濃度就會大大提高,而且,運送全身;長期而言,對身體都是毒害,會使細胞加速老化,容易癌化。 2、 產生太多的亞胺,
引發消化性潰瘍、高血壓以及癌症 腐敗菌也會產生各種亞胺類物質,平常也是運到肝臟解毒,同樣的,如果因為肝炎、肝硬化使肝功能不好,無法完全解毒時,問題就嚴重了。例如,大家所熟知的組織胺就是一種亞胺類,
組織胺會引起發炎反應,也會促進胃酸分泌,引起胃潰瘍;所以肝硬化的患者,比較容易得到消化性潰瘍,就是組織胺在作怪。 問題不只如此,亞胺如果不完全解毒,在腸道內會和亞硝酸鹽作用,形成具強力致癌作用的亞硝酸胺。
很多蔬菜,加工食品都含有硝酸鹽,甚至我們的唾液、腸液都有不少的硝酸鹽,這些硝酸鹽會被腸道細菌轉變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在腸道內經常是隨處可見,所以,只要亞胺太多了,沒有被完全解毒,又跑回腸道時,就一定會和亞硝酸鹽作用,
產生亞硝酸胺類的有毒致癌物質。 3、 產生太多的吲哚、酚等類都是致癌物質 動物性蛋白質含有較多的色氨酸,絡氨酸、苯丙氨酸等芳香族氨基酸,腸道壞菌會分解這些氨基酸,產生各種吲哚、酚等類物質,這些物質都已經百分之百被證明是相當
強烈的致癌物質。 4、 莢膜梭菌是產生致癌性二次膽汁酸的元兇 過去的研究顯示,攝取太多脂肪的人的糞便中,含有非常高量的各種致癌物質,除了上述的亞胺類物質外,最討厭的就是二次膽汁酸。 膽汁酸是為了幫助脂肪的消化,如果吃太多脂肪
,肝臟必須分泌更多的膽汁酸,送到十二指腸道中。這些過量的膽汁酸,會被某些種類的腸道壞菌,分解成各種稱為二次膽汁酸的物質,都具有非常強的致癌性。 究竟是哪些腸道壞菌會將膽汁酸轉變成二次膽汁酸呢?最近日本理化學研究員辨野義己博士發現有
六種莢膜梭菌是主要的兇手,辨野博士是研究便便的專家。他的這項研究非常重要,明確証明,如果你腸道壞菌太多,那麼這六種腸道壞菌,將會在你的腸道中,產生多量致癌性的二次膽汁酸。 要照顧好自己的腸道,首先要照顧好腸道菌相,不要讓壞菌囂張起來,
少吃些動物性蛋白質及脂肪,多吃些植物性纖維;一方面讓製造亞胺的原料減少,一方面也會讓腸道好菌增加,壞菌減少,最後就是定時排便,避免便秘,不要讓含有一大堆毒素的便便堆積在腸子裡,危害自己的腸道。

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Personal Category: 健康走廊 Topic: feeling / family
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