Angie的隨想天空 - 皇家頂級起司蛋糕食譜大公開

February 4, 2009

皇家頂級起司蛋糕食譜大公開

我超愛紐約式風味的起司蛋糕自從去紐約某家老字號有名的蛋糕店吃過後
久久不忘那迷人的風味甚至還想上網訂購那家店的起司蛋糕
但是光運費就要$24元所以還是作罷
偶而上網眼巴巴望著極為濃郁的起司蛋糕
上次回台灣也曾去人人稱賣起司有名的蛋糕店
我吃過之後還是覺得味道不夠
雖然大家都說"超"好吃我始終覺得不知道"超"好吃在哪裡
於是想自己嘗試看看自己動手做起司蛋糕
沒想到第一次做就非常成功自己也感到十萬分訝異
超頂級起司蛋糕就這樣產生了
自從那一次做了之後後來又做了兩次
不管是口味還是濃郁度應該沒有人可以超越Angie的起司蛋糕了
以後應該不會想念紐約的起司蛋糕了因為我做的也不亞於她囉~
今天我要分享我的頂級蛋糕食譜
希望大家也能吃到如此頂級的起司蛋糕喔~^^

材料:
為了省時因此用現成的餅乾底大約~兩個九吋的餅乾底

室溫的cream cheese 500g sugar 1cup 少許鹽巴
煉奶1/3罐室溫的sour cream 450g 中筋麵粉3大匙
室溫的蛋黃1顆全蛋三顆
香草精1大匙藍姆酒1.5大匙檸檬汁15ml

作法:
1.將放室溫軟化的cream cheese和砂糖鹽巴分次打勻再加入煉奶拌勻

2.室溫sour cream 450g 中筋麵粉3大匙與起司糊攪拌
再加入一顆蛋黃香草精1大匙藍姆酒1.5大匙檸檬汁15ml 攪拌均勻

3.蛋分次加入拌勻

4.將拌好的起司糊倒入準備好的餅乾底利用水浴法烤起司蛋糕
外面烤盤的水要超過起司蛋糕高度的一半

5.烤箱500度F 先烤十~十五分鐘
接著降溫到350度烤六十分鐘~七十分鐘(溫度依烤箱而定)
烤好後放在烤箱中一個小時勿打開烤箱
最後放入冰箱冷藏四到六個小時才可以食用

切一塊來吃吃看吧

驚人的美味~只有嚐過才知道
這個食譜可以成為我的傳家之寶了~

好東西與大家分享.......

請大家好好享用Angie的皇家頂級起司蛋糕吧!!!!
應該沒有人可以超越我的起司蛋糕了~就是這樣不藏私把我的食譜公開給各位~

覺得Angie的蛋糕棒棒的話~請按"推"~
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movier326 at 無名小站 at 05:56 AM post | Reply(96) | Trackback(1) | Collection(52) | prosecute

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本篇文章引用自此
皇家頂級"氣死"蛋糕食譜【【食記】桃園竹圍漁港~老師傅海鮮餐廳!!】 at August 31, 2009 12:06 AM Trackback

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1樓
1樓搶頭香
這

　　　就

　　　　　是

　　　　　　　頭

　　　　　　　　　香

　　　　　　　　　　　！
OhWonderful at February 4, 2009 06:49 AM comment | prosecute

哈~
你會不會把你的版面弄太大^.^
Blog Owner at February 4, 2009 08:09 AM Reply

2樓
2樓頸推
身為調酒師的我很好奇～妳的Rum用哪牌的？

下次要不要試試 151 Rum～應該會成為殺手級的Cheese Cake噢！ =P
OhWonderful at February 4, 2009 06:53 AM comment | prosecute

隨便亂用的~
原來還有分好牌子喔
但是我買的那罐~買好久都沒用完耶~
如果用完~我會參考151喔
Blog Owner at February 4, 2009 08:10 AM Reply

3樓
3樓坐沙發
Sealed
Sealed at February 4, 2009 08:42 AM comment

Sealed
Blog Owner at February 5, 2009 06:28 AM Reply

4樓
福樓
也不是好牌子的問題啦，傻妞！

重點在於Alcohol%

151．．．當個笑話看過就好，我怕你加下去做出來的派大家吃沒幾口就茫了

75%的酒精濃度不是開玩笑滴

把妹神器的稱號更不是開玩笑滴～噢齁齁齁齁XDXDXD

該死，心如止水的我又不平靜了～***冷靜冷靜***
OhWonderful at February 4, 2009 09:48 AM comment | prosecute

我連喝啤酒都會掛~
那75%不是要我的命嗎= =
快逃....
Blog Owner at February 5, 2009 06:29 AM Reply

5樓
專業的5樓
看質地就知道是濃郁好吃的起士蛋糕
我之前有用過橙酒做出來有淡淡的甜橙味當然裡面還加了些
Apricot醬所已是果香味的cheesecake 妳的配方我收下囉新年快樂!!
vivialwaysin at February 4, 2009 10:30 AM comment | prosecute

你一定要試試看喔~
大家都百吃不厭耶~吃過的都說好好吃~
真的^^
Blog Owner at February 5, 2009 06:30 AM Reply

6樓
6樓
推
嗯
blueakun at February 4, 2009 12:21 PM comment | prosecute

恩~感謝嚕@@
Blog Owner at February 5, 2009 06:30 AM Reply

7樓
7樓
angie~
你已經多久沒有做菜了啊!!!
我想念你的牛排
雞排
還有很多很多!!!!

這個royal cheese cake 我打包走了!!!!
盤子我會負責洗乾淨的喔1!!
babeashley at February 4, 2009 01:25 PM comment | prosecute

目前想開始減肥ㄋㄟ~
哈哈~恩~現在開始吃雞胸肉~用烤的~用水煮的~
想挑戰一下自己說= =
起司蛋糕你盡量吃唄
Blog Owner at February 5, 2009 06:31 AM Reply

8樓
8樓
推8
這次沒端菜

卻作了我最愛的起士蛋糕耶^^~

拍謝我先到沙發享用去了~~~
wey08102002 at February 4, 2009 01:51 PM comment | prosecute

乖乖吃吼~
沒菜也沒關係唄~
Blog Owner at February 5, 2009 06:32 AM Reply

9樓
9樓
其實捏
不太碰起司蛋糕~好像電影也類似場景
心傷獨自品嚐~記憶浮現~淚水止不住

耶~ 一旦食物劃下記憶似乎就不碰

愛料理其實是
喜歡看人品嚐時
臉孔面貌浮現幸福超美味感
整個空氣
氛圍瀰漫著
滿足與成就
勝過料理盤飾的美
blueakun at February 4, 2009 01:54 PM comment | prosecute

太感傷了啦
別別別這樣咩~
那就多運動~運動會讓人精神氣爽喔^^
Blog Owner at February 5, 2009 06:32 AM Reply

10樓
10樓
真的真的真的.........好了不起喔！
自從莎茉過年回家開始進廚房，想要學著做出不一樣，屬於自己的食物。
發現一切好難喔，
我是....廚藝白痴吧！
蔡媽都跳進來幫忙了
哈！
talkyiping at February 4, 2009 01:59 PM comment | prosecute