November 2, 2010

烤出專業級..香噴噴地瓜 (帶蜜唷~)

專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多,

可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃,購買攤販售的烤地瓜又很貴,

所以特地查了Yahoo 知識,試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法,推薦給大家。



步驟一:把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫,凍45分鐘。
步驟二:將冷凍後地瓜放進烤箱(200度),烤30分鐘。

叮!  這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉!((有圖有真相))

(Embedded image moved to file: pic31121.jpg)

(Embedded image moved to file: pic32395.jpg)


專家說~~~

『因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,

可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜,因為家裡是小烤箱,這樣比較不怕高度太高

容易烤焦喔!



分享成品~

烤出的地瓜,皮與肉已剝離,撕開外皮後,會有一層QQ的表皮,偶帶焦香,偶帶蜜。

我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點,

就是家裡已經有的那台,便利的小烤箱就可以小兵立大功!

我的烤箱連溫度設定都沒辦法,但是還是烤出如此好滋味。

推薦給大家好好的利用吧~~~

PS:

順便一提,因為曾經懶惰,把地瓜丟在冷凍庫隔夜 (超過45分鐘),結果隔天地瓜怎麼

也烤不熟,

我想是水分通通不見了吧!烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的,

所以~~~還是要乖乖照專家指示步驟做唷!

   (See attached file: clip_image001.jpg)(See attached file:
clip_image002.jpg)

====End of Mail====

(Embedded image moved to file: pic28218.jpg)



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