October 4, 2009

中秋夜好好食

剛才還是中秋節。

這一天,由我作東請老爸、老媽吃越南菜,
這家越南菜果真名不虛傳,
雖然就在我家附近、前些年也做過報導,
卻沒有特別繞進去吃他一吃。

上週日突然興起,早早定了位子,
這是一家假日沒有定位就吃不到的餐廳。

今天,點了幾道招牌菜,
真是太美妙啦!

每一道看似顏色很重,
入口卻意外清爽,
餘韻無窮阿。

這是必吃的牛肉河粉:


利用滾燙熱湯瞬間將牛肉燙熟,
借此保留牛肉鮮嫩與口感。
湯頭入口也很清甜,搭配道地香料,
讓人驚艷。

這是咖哩雞麵:

濃稠咖哩飄散出明顯的個性,
讓人無法忽略它的存在,
一入口,香氣與層次分明,
淺嚐一匙湯底,不油不膩,
還帶點溫潤的椰子香。
雞腿表現也不遑多讓,
烹煮至軟嫩不澀、充分入味,
讓人欲罷不能啊,這。

這是花枝涼拌:

夾起一口爽口的開胃菜,
看得見洋蔥、香菜、花生粉與配色香料,
搭配口感冰涼Q彈的花枝薄片,
略微辛嗆的口味襯出花枝鮮,
表現中規中矩。

這是越式海鮮蝦燴飯:

上桌的蝦仁顆顆飽滿紮實,
搭配帶點蛋香的飯入口,
不腥不軟綿,也很值得推薦。

另還吃了越南煎班燒,

以煎至恰好的蛋包裹著爽脆豆芽菜,

再搭配生菜、蘸上魚露享用,

哇塞,說多棒有多棒,

不愧是經典中的經典。

很可惜,在我想到要拍之前,

阿班就已經被分屍了。

 

在吃飽喝足之後,以甜點做ENDING

「海底香椰冰涼粉」,

其實就是在仙草、涼粉上頭加上碎冰(類似剉冰),

入口香甜、帶椰子香氣,

我想,這三支湯匙挖著甜點的手,

都非常滿足。

 

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Personal Category: ‧艾芮絲狂想‧ Topic: feeling / personal / murmur
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