平底鍋做點心 --- English muffin
English muffin (英式鬆餅) 其實就是我們熟知 "麥當當"的早餐滿福堡啦
婚前還在工作的時候...我最常吃的早餐就是"麥當當"的滿福堡
喜歡鬆軟帶咬勁的麵包，加上7分熟的煎蛋，以及火腿....
哇...用這麼美味的早餐，為一天拉開序幕，也是超幸福的啦
不過 自從結婚後.... 就很少吃到了....( 每天都睡到中午過後....)
最近饞蟲再現，很想 很想 再吃到滿福堡
可惜...家隔壁棟購物商場裡的麥當當沒賣早餐
只好 自己動手做囉...
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這次做的 English muffin 方子是參考自日文烘焙書
因為我沒有English muffin 專用的烤模
所以 將原本入烤箱烤的步驟，改成用平底鍋小火乾烘
烘烤出來的成品還不錯吃喔
不知道是不是用鍋去烘，所以 鬆餅還保持著大量水份
我把冷卻後的鬆餅用個夾鍊保鮮袋裝好
放了3天...鬆餅內部還是鬆軟非常好吃喔
English muffin (英式鬆餅)
食譜來源：日文烘焙書
材料：約可做8~10個 (方子我有稍微修改，把水全換成牛奶)
高筋麵粉.....300g
糖.....10g
鹽.....4g
牛奶.....210g (我有挪出約30g改成溫水用於溶解乾酵母粉)
乾酵母粉.....6g
無鹽奶油.....25g (預先加熱溶化)
細顆粒的玉米粉.....適量 (不是白色那種玉米粉喔)
做法：
1.無鹽奶油用微波爐或隔水加熱的方式溶化；麵粉過篩，加入鹽混拌均勻
牛奶加溫至40度左右，將糖放入溶解 ( 手摸不冷不燙的溫度即可)
酵母粉溶於溫水中....備用
2.將 步驟1的所有材料拌勻成糰，並揉至麵糰光滑
蓋上膠膜靜置鬆弛15分鐘，再用桿麵棍桿成1公分厚的大麵餅狀
用直徑約8~9公分的圓口杯，或乾淨的罐頭空罐，壓製出小圓餅
剩下的邊邊也是回揉成糰狀，再桿壓成小圓餅
最後 無法用杯壓的麵糰，只要揉圓，用桿麵棍稍微桿成圓餅即可
小米桶的貼心建議
喜歡有咬勁的口感...可以多揉一些時間 (不用到麵包薄膜狀態)
3.將小圓餅兩面均勻灑上玉米粉，蓋上膠膜 靜置發酵約40分鐘
4.最後 放入平底鍋中 以最小火 乾烘至兩面金黃，即完成
小米桶的貼心建議
我大概烘約15分鐘，途中兩面輪翻交替
而原食譜是送入已預熱的烤箱，以攝氏200度烤15分鐘
我的鬆餅做的太厚了，生麵餅的時候，約2公分(←貪心啊...)
等發酵後...更厚....這樣會增加平底鍋乾烘的困難度 (外皮焦了，內部可能未全熟)
所以 我在烘的時候....以最小火，蓋上鍋蓋慢烘 (大家也可以蓋上鍋蓋)
而且 是烘約2分鐘要離火1分鐘，讓鍋降溫，以免表皮過快烤焦
也因為桿的太厚，所以 當兩面烘到差不多的時候，我把鬆餅立起來滾動烘邊邊
另外 因為 每一家的爐火大小不一，所以 我無法跟大家說要烘多久
大家可以先試烘一個，再決定之後的時間
要吃的時候.....
可以對半剖開，放入平比鍋中稍微烘熱，再塗抹果醬或奶油，搭配食用
(我都直接丟進微波爐加熱後再切開 )
當然 更可以夾入上火腿、培根、煎蛋、製成麥當當的滿福堡喔
延伸閱讀
用英式鬆餅的變化出的美味餐點 --- Eggs benedict
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歷史上的今天:
中式食譜(7)
1樓
1樓搶頭香
每天都運動30分鐘試試看吧...
跳舞
爬山
游泳
有氧的...
謝謝nay ^^
嗯...我也覺得是我缺乏運動
看來不好好利用大樓免費健身房...是不行的了
2樓
2樓頸推
網路搜尋 莊淑旂博士的抗癌養生法 ,裡面有寫~~^^
謝謝chiali 我會看看^^
3樓
3樓坐沙發
Sealed
Sealed
4樓
福樓
運動真的很重要..米桶可以漸進試試看
此外，我覺得要不要看看中醫問問呢?
謝謝viefine
對呀...我開始要下定決心了運動了
國外 沒中醫可以看啦
中醫要長期調理
每次回台都來去匆匆....
我都待不到2週就離台了
下次一定找機會待久點
好好把身體調理好
5樓
專業的5樓
有個阿嬤的祕方可以告訴你
去買粗鹽巴 炒熱 炒到鹽巴變熱 (大概3分鐘)
然後放到布裡 綁好 再放在牛皮紙袋裡(以防鹽巴掉出來)
然後敷在肚子上 然後在肚子上不斷換位子 (不然會很燙)
這樣肚子就不會痛了 而且經血也會很順
而且最好在月經快來一個禮拜開始敷
敷到月經走
這個方法很好用 最好早晚都用一次
聽說天天敷 能驅除身體濕氣 還可以讓由泳圈縮小一點
米姐妳可以試看看
PS:我抄喜歡你的料理
希望你能多跟我們分享
謝謝oneopen
好特別的方法啊
粗鹽我這買的到
找機會試試
不知道電熱敷墊效果相同嗎?
如果相同就更方便了 (家裡就有)
不過 我想應該是鹽的作用吧
6樓
6樓
小米桶,
看起來妳的代謝功能並不是很好,平日應該避免吃生冷或寒涼的食物,尤其是冰品要
忌口.
生理期期間,可以吃些豬肝幫助經血排出並可以喝一些老薑與黑糖熬煮的薑茶(熱),
它可以舒緩生理期的一些不適. 生理期後,燉一些四物湯來喝,對於女性身體的調理
還蠻有效的,不妨試試. 耐著性子試試看,應該對身體能有所助益.提供您參考.
SAKURA
謝謝SAKURA
嗯啊....以前不懂事
愛吃冰的...生冷的 (米桶媽怎麼罵,我都不聽)
近幾年 比較節制了
生理期絕不吃生冷的東西
平時也是偶爾才吃冰的
不過...以前的惡果已種下
現在 只能後悔囉...
薑跟黑糖 這裡都買的到
四物..中藥之類的,就不可能有了
所以 下次生理期就煮薑湯來喝
7樓
7樓
wuchiali 所說的那篇文章我也有看過
我找到一條連結, 你可以去看看
http://tw.myblog.yahoo.com/meei529/article?mid=8002
謝謝sodalime
我馬上連過去看看^^
8樓
8樓
生理期過後,喝個幾幅四物湯,真的會有改善喔!
謝謝Dora媽媽
嗚...國外買不到四物湯
9樓
9樓
有沒有去看過醫生呢?
我之前也有差不多的情況, 結果自己亂搞一通
年初回台灣跑去看醫生才發現...經血逆流了
就是所謂的子宮內膜異位
經血回流到卵巢, 變成一個大腫瘤（一直沒去看醫生的結果)
最後在肚子開了一刀切掉一個卵巢...吃了半年藥
難怪我一直懷不了第二胎, 這就是主要的原因.
國外醫療體系沒有台灣方便是一直沒有就近去看醫生的原因
不過有了這次經驗, 再怎麼不方便也不能偷懶了!
(驚ing.......)
我還是找個時間請老爺幫我預約婦產科好了
先去給醫師看怎麼樣
雖然 不是中醫
至少還可以確認是不是其他問題,如:妳說的子宮內膜異位
不知道 你現在的狀況如何?
希望 一且安好
對呀...對呀
國外看醫生超不方便的
我常跟老爺說
還沒看到醫生就先痛死了
要不就是看到醫生...半條命也差不多去了....
10樓
10樓
以前看過一篇文章
說古代女人如果一直出血
就用冷水洗頭@@
那出血就止了
我不知道有什麼原因
不過可能和米桶的相似吧
古人重養生
生理期是不洗頭的
比照坐月子辦理
不能洗頭可以買資生堂的不老林來清潔頭皮
至少比較不會癢
還有結束後吃四物有差唷！
至少我是有吃下個月就會比較正常
現在有茶包也有四物丸
很方便的
可以請家人為你寄去~
希望你早日解決這困擾喔~^^
謝謝小魚
不知道可不可以單獨國際包裹寄中藥
我以前寄過西藥...給海關沒收了 (不準寄藥品)
這裡沒有資生堂
連百貨公司常見的專櫃,我都沒看到過
只有幾個知名的歐系品牌
嗚...南美物資缺乏.....
11樓
11樓
點解呢~~
我只知道一來就會好辛苦, 好疲倦
可能坐定定就是這樣
不過一有運動就不痛的
亦要喝多些補血食物
謝謝shirleyli
我問題看來是缺少運動
12樓
12樓
我有一陣子也是這樣子，
搞得我到mc要來前天天洗頭，然後撐到mc完
聽說頭部也是很多穴道，在洗頭是會按摩到某些穴道而刺激子宮收縮等等的．．．
最近開始吃中藥
中醫師就我又冷(會手腳冰冷)又虛(mc日期會delay)的體質
太虛的人不適合吃太補的東西，連四物丸都要減半吃
要慢慢一點一點的調
也許米桶姐去看個醫生吧...
針對體質對症下藥才是好的
醫生也建議我要多運動，一星期最少要運動３小時
是汗流浹背的３小時，而不是散步的３小時哦～
謝謝alisa
國外 沒中醫可以看啦
中醫要長期調理
每次回台都來去匆匆....
我都待不到2週就離台了
下次一定找機會待久點
好好把身體調理好
看來...我得要下定決心運動了
13樓
13樓
我跟妳一樣耶，我生理期一洗頭，經血是不會馬上停掉，但隔天會少很多
(通常是洗完頭沒有在10分鐘內馬上吹乾，隔天經血就會少很多。)。後來
我都是在生理期時洗完頭先用吸水毛巾包著再洗澡，很快的洗完澡之後，
直接在浴室把頭髮吹乾再出浴室，一定要把頭髮吹到全乾喔。生理期間還
是常喝黑糖老薑，這樣有助於經血排出，這樣對我來說就沒什麼影響了。
謝謝peihua
好的
下次生理期 我一定喝薑湯
非得洗頭...就一定要馬上吹乾
14樓
14樓
不妨试试Evening Prime Rose(EPO),还蛮不错的。可以舒缓经痛。平日可以冲泡红枣和
枸杞来喝，可以美容养颜，又可以舒缓经痛~
謝謝beelingteoh
平時還蠻常吃紅棗跟枸杞的啦^^
15樓
15樓
一些中医说女人在来月经的时候不可以喝冷的，和洗头，不然月经就会停
顿下来。
这样的情况，会造成“恶露”。就是残留在身体内的经血。
这样是很不好的。
如果要排出这类的“恶露”，有一些方法，你可以参考看看。
1.在来月经后大约3-4天开始喝红糖。（大约3-5汤匙）越多越好。但是如
果身体太燥热的人就不要喝太多。喝个一天，你就会发现你下个月来的月
经有很多血块了。
2.在来完月经的第一天用九层塔煎蛋。
3.多喝四物汤。
4.去中药店买一种中药，不过我一时忘记名字了，等我找到名字再告诉
你。不过应该是类似通经丸的名字。不过一般不建议吃这个，因为会来很
大量。吃过一次就不敢吃了。
因为感觉是一个月的月经把两个月的量都来完。蛮可怕的。
我是没有尝试过2，但听朋友说效果可以。
我是每次都用1的方式。
＊基本你的情况，应该是子宫过寒，建议多吃些能补子宫的食品。
謝謝jun
以前不懂事
愛吃冰的...生冷的 (米桶媽怎麼罵,我都不聽)
近幾年 比較節制了
生理期絕不吃生冷的東西
平時也是偶爾才吃冰的
不過...以前的惡果已種下
現在 只能後悔囉...
薑跟黑糖 這裡都買的到
四物..中藥之類的,就不可能有了
所以 下次生理期就煮薑湯來喝
還有九層塔煎蛋...這個在這也吃的到^^
16樓
16樓
米桶我之前也會!只要經期一來就開始感冒!洗頭也是會經血減少!後來我都在浴室
用溫水快
速洗頭洗好用毛巾快速包起來擦乾!再浴室內用吹風機快速吹乾!然後再洗澡!情況
就有好轉
謝謝May
現在想想
我都是洗完頭 用毛巾包著
接著才洗澡
洗好又到臥室擦擦乳液
摸了幾十分鐘才吹頭髮....
嗚....知道重點了
生理期要洗好馬上吹乾頭髮
17樓
17樓
老祖先的經驗真的要相信啊
生理期洗頭不能洗冷水而且要快快吹乾
否則會影響排血....
可以喝些黑糖水挺有效的
祝福妳~
很愛妳的食譜喔
布麻
謝謝布麻
嗚....知道重點了
生理期要洗好馬上吹乾頭髮
還要多喝黑糖薑湯
18樓
18樓
我是男生.
所以我不知道怎樣才不會停耶!
我只知道不能吃冰的.不要去ktv飆歌.少用牙線剔牙.不要洗冷水澡..
(因為上面的留言.好像都這討論這個><")
第一次來你的blog.
很喜歡你的版面感覺.
食物也拍的很美.(花不少心思吧)
有空應該好好的來你這學一兩招.
回去秀一下呵.(女朋友應該會稱讚我的~哈)
有遇到好吃的.一定會通知米桶的
(這樣就可以學到好吃的料理了^___^)
謝謝Hiccer
不要去ktv飆歌....國外米有ktv可以飆
不要洗冷水澡.....我都洗熱水澡啦 (夏天也是不敢洗冷水澡)
少用牙線剔牙??????
我就是有用牙線耶
為什麼呢? 好特別喔....
19樓
19樓
我想,要先去看醫生找出為什麼會這樣吧!
中醫應該會比較有效..
別一直托哦..
謝謝Phoebe
嗯...會找時間看一下婦產科
至於中醫...國外沒有...嗚
20樓
20樓
吼～～這一定要學起來，謝謝妳的分享
我家兩個小豬也愛吃麥當勞的滿福堡，最近還出雙層豬肉呢～超大一個
有點給它誇張～～～
幸福的人啊....有雙層豬肉滿福堡可以吃
我連看都沒看過哩....
21樓
21樓
誠心邀請您加入我們寫手的行列
您好：
我們是Moc7墨七亞洲生活購物網，專門報導亞洲七大城市的最新文化
與潮流生活。日前流覽了您在部落格上的文章，我們覺得非常生動有趣，
希望能將您的文章轉載在我們的網站上!另也希望您能成為我們Moc7網站
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我已經不在亞洲了啦....
22樓
22樓
前一陣子聽說以前女生生理期是不洗頭的
大概半年前 我也開始試著這麼做
感覺身體比之前好很多
(以前會貧血、偏頭痛，現在除了熬夜或壓力太大會經痛，
其他的症狀都很少發作)
不過生理期的時候要很忍耐就是了......
(我要忍七天)
四物湯好像不是每個人都能喝
像我的體質就不適合喝四物，比較適合喝中將湯
我贊成12樓的建議
小米桶應該要去看個醫生
確定一下身體狀況
也可以請教醫生如何保養
醫生應該是比我們專業得多吧
(應該是吧...XD)
總之，請好好休養、保重身體
祝妳身體健康^^
謝謝Matilda
我現在也是盡量不洗頭 (除非真有重要事得出門)
也會找時間看一下婦產科
23樓
23樓
請問小米桶會做肯德基的百斯吉嗎？XD
我很喜歡百斯吉的口感呢！
呵呵...米有做過喔
妳可以上google查找食譜喔^^
24樓
24樓
話說...
糖都在洗頭之前就流了一大堆= =...
洗頭是會沒有經血沒錯xd
米桶姊是指停一陣子吧= =a
說回食譜...
即是牛奶可以改成水囉= =?
PS.留了幾次言都好像用不同的名字orz
(我忘了平時用什麼名字啦留言啦=口=|||)
嗯...原食譜是
牛奶14g
剩下的就是溫水的量
25樓
25樓
不知道你住的地方有沒有賣"辣椒膏"之類的東西,
我自己是沒用市售的辣椒膏,可是我家有復健跌打損傷那類的辣膏(別笑我= =)
不過我的第一天都會把它塗在肚子上,這樣就比較放鬆不會痛(我本來就不怎麼會痛
了),而且比較順
我不知道為什麼洗頭就會停耶~
不過我覺得可以用比較多"外力"的方式來幫助順暢
譬如說不要喝冰的(是365天都不能喝,頂多喝常溫或去冰)
如果比較虛的話應該要看中醫吧(我覺得連洗頭都會涼到的話應該是太虛)
洗頭用熱水囉~(你應該不是用冷水洗吧= =)
算了~反正我提的都是一些普通的知識= =
我覺得應該要看醫生吧,積久了不好喔~
對了~基本上應該是身體要調好啦
晚睡晚起很不好的喔~!
晚起就算了,晚睡的話對身體傷害很大,這些都是有關聯的
或是吃一些營養品
我以前都很容易感冒,小時候還因為一直感冒而一年半都沒辦法打疫苗
不過後來我媽就一直給我吃營養品,而且我盡量控制自己在12點以前睡,
身體就好很多囉~
我已經一兩年沒感冒了,全班都在感冒請假只有我不能請= =
謝謝adld
你說的壞習慣....我以前都有犯
愛吃冰的,熬夜
(洗頭用熱水的啦...我的頭怕冷)
現在 已經很少吃冰的了
生活做息也調整回24:00要上床睡覺
經年累月的造成的問題
不是我短期就能改善的
一切只能慢慢來了
家裡有插電式的熱敷墊 (應該可以比照辣椒膏用法吧)
26樓
26樓
不要喝冰的飲料~盡量喝熱的~如果有黑糖可以泡熱水喝,也比較不會生理痛!
其他的話 就是盡量保暖(尤其是腹部)
空閒的時候可以搓搓雙手再搓搓肚子,可以促進血液循環喔~希望妳能早日解決^^
謝謝你喔
我會多喝黑糖薑湯的
27樓
27樓
Sealed
28樓
28樓
試試看用老薑加黑糖熬煮來喝.
買不到老薑的話,可以用薑母粉加黑糖直接沖泡,效果也不錯.
謝謝荳荳
這裡買的到老薑跟黑糖
我會多喝黑糖薑湯的
29樓
29樓
請問阿
把水換成牛奶之後
口感會比較硬還是比較軟呢
在超級市場裡買的通常硬一點
在美國大家很喜歡把切biscuit剖半
放進烤麵包機裡 當成吐司烤
然後塗上大量的奶油
我覺得要做eggs benedict
要稍微軟一點比較好吃喔
米桶真的好賢慧喔
連biscuit都做得這麼好
真羨慕~~
我做幾次都是全用牛奶
所以 還不知道用水 是不是跟牛奶有差
30樓
30樓
米桶姐:
我看你的情況跟我差不多了....(簡直跟我一樣了~)
我也看了樓上這些眾多好友給你的留言...
綜合上面的想法，我給你一些比較"不麻煩"的建議:
1.洗頭是可以--但要立刻吹乾!!!!
其實月經來跟洗頭是無關的，而你的體質可能屬寒性的，可能比較容易讓經血停掉。
2.月經前容易感冒--對，沒錯!!
因為月經前女生的抵抗力較差，若能多休息，不要太勞累，心情愉快，體質會慢慢改善。
3.生理期前，與期間--應避開生冷物品，甚至連冷性的蔬果都盡量不食用哦~~
除非有很不舒服的症狀，(不然盡量不去看醫生啦):運用熱麻油+爆老薑。連續於月經前或月
經來時食用數天，也是很簡單的方法哦!!!
我現在也用這些不麻煩的方法，改善很多哦~~
我們一起為健康加油吧!!!
謝謝雪人
下次知道了
生理期要洗好馬上吹乾頭髮
平時 我都是洗完頭 用毛巾包著
接著才洗澡,洗好又到臥室擦擦乳液
摸了幾十分鐘才吹頭髮....原來這是一大錯誤
婆婆有是要我多吃老薑
要我做菜時盡量放入幾片薑片進去
讓身體不要那麼寒