蜜堅果麵包
蜜堅果麵包(基礎麵糊+蜜堅果)
=>特點: 這種配方是不需要酵母~不需要等待發酵的唷!!超省時!!
若時間非常緊迫~就可以考慮這種製作快速又好吃的麵包唷~~~
******基礎麵糊材料:
中筋麵粉... 200公克
泡打粉..... 8公克
砂糖...... 13公克
鹽........ 1小撮
雞蛋...... 1個
原味優格(最好是無糖的) ...... 150公克
******基礎麵糊作法:
1. 中筋麵粉與泡打粉一起過篩至大盆中。
2. 將剩餘材料加入,以打蛋器攪拌。
3. 將材料攪拌均勻呈黏稠的麵糊即為基礎麵糊。
******蜜堅果麵包材料:
基礎麵糊 全部、烤熟綜合堅果 2杯、黑糖糖漿 2大匙
******蜜堅果麵包作法:
1. 烤熟堅果取2大匙糖漿拌勻。
2. 烤盤紙塗奶油,平均放上同樣大小的麵糊略壓平。
3. 將蜜堅果平均輕壓在麵糊上,即可進烤箱烘烤至熟。
4. 出爐時可以趁熱再刷上一些糖漿即可。(此步驟可有可無~看個人)
~重點叮嚀~
1. 糖漿可直接購買市售各種糖漿來使用;要自己煮的話可以砂糖:水=3:1的比例將糖煮溶即可。
2. 煮糖漿不要一直拌才不會反砂結晶喔!
******爐溫與時間
180℃
烘烤時間約25分鐘左右
參考網址:
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_554/p1.asp?serno=565

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Sealed (Dec 12)