November 17, 2010

[食記] 圍爐‧酸菜白肉火鍋

~‧前言‧~



這次的食記是家族聚餐,當然就是中式料理囉。
原本想到要吃麻辣火鍋,一開始想到鼎王。
不過位子太搶手了,只能說無緣。


後來想到也可以去吃酸菜白肉鍋,家人很推薦圍爐。
上一次吃大概也是好幾年前了。
對於我這個怕吃酸的人來說,原本想到酸菜白肉鍋都不敢想像。
不過吃過一次之後覺得滿合我胃口的耶~~~~不太會酸。

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~‧本文開始‧~



(店面沒有照到...囧)
訂位是訂星期日中午時段,後來很快就客滿了。
因為總共有16人之多,所以店員給了我們二樓包廂的位置。
分成一桌大鍋、一桌中鍋。
假日也還是有火鍋套餐的,這樣就不用單點鍋底跟肉。
所以我們先每人點了套餐,這樣可以選牛肉、豬肉或羊肉其中之一,加上其他配料像是凍豆腐、丸子、酸菜、青菜、甜點等。
人數眾多所以當然有再單點其他配料跟餅類。
(長輩點的菜,所以我也就沒有照到菜單囉。)


先來點小菜。
小菜大概就是很普通很多店都可以吃的到的菜,可能只有右下角的苦瓜我跟它比較不熟,算是幫我們開胃而已啦!






接下來主角登場,馬上把食物都放下去煮。
最道地的應該就是用這種鍋來煮酸菜白肉鍋,看到就已經開始餓了。





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再來一一介紹點了什麼食材。
火鍋套餐因為可以自己選一種肉,當然就三種都有點到。
牛肉。






這豬肉光看到就已經覺得沒什麼好挑剔的了。
肥的部分看起來太棒了。
所謂酸菜白肉鍋的「肉」就是豬肉,怎麼能缺少它呢。






羊肉。
羊肉我們後來才放下去煮,結果有些就貼在盤子上了。
可是要是一開始就煮的話又怕會變成整鍋羊肉味,所以真是兩難。






青菜我們是點了青江菜。
因為有人不吃茼蒿。
不過後來青江菜我也沒特別吃,光看的話是還滿新鮮的樣子。






金針菇看起來處理的也滿好的。






酸菜白肉鍋的酸菜鍋底。
一開始已經有加下去了,後來陸陸續續煮的時候再加進去。
店員也有來幫我看煮的情形,適時的加酸菜進去。
(這盤應該是已經有放一些下去煮了。)






麵。
應該是全部當中我覺得最不滿意的。
等下再說明。






還有幾樣東西我只照到煮好撈上來的照片,等下會介紹。

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接下來是餅類。


蔥油餅。
這個我有點沒照出它的特色。
其實它裡面的蔥相當多啊!
這個煎的色澤也是恰到好處,不過全部拿來孝敬長輩了所以我們小輩們沒吃到。
不過光看照片不難想像到它的美味。






燒餅。
大家對這燒餅都是讚不絕口啊!






這是咬下去的樣子。
他裡面是一層一層的,咬起來的口感跟一般的燒餅不同。
又香又酥口感又好。
不過吃這燒餅要擔心食量小的人會吃一個就很飽。






塞了酸菜進去的燒餅。
好像正常來說是塞進去吃的。
不過也可以跟店員說不要加酸菜。






塞入燒餅裡的酸菜。(跟放進鍋裡煮的酸菜不同。)
這吃起來很像榨菜的口感。
大家都說吃起來很爽口不會酸,不過像我這種很怕酸的人吃了一口還是會覺得酸><。






這應該是花捲吧。
味道跟口感我都覺得普通。





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火鍋煮了一陣子之後可以把料起鍋囉!
在此之前,吃火鍋當然不能少了沾醬啦!


醬料在此。
是放在推車上面讓大家自行取用的,該有的都有囉。
其中有一樣很有名的是紅色的豆腐乳醬,不過這個我就不敢嘗試了。






最愛的是芝麻醬啊~~~~
來這裡一定要試試看啊!
平常吃火鍋我是加花生粉,現在有芝麻醬就更棒啦。
濃稠又夠味,加上豬肉真是人間美味啊!







接下來是起鍋的火鍋料。


牛肉。
這個我吃了沒特別的感覺。
頂多就是軟不會老囉!






接下來是豬肉。
這肥肉也太棒了!
你真不愧是主角啊><~~~~






沾了醬之後。
非常順口。
肥的部分也不會覺得太油,完全恰到好處。
只有三個字就是超好吃~~~~><






羊肉。
煮過之後會有點碎掉。
騷味不算太重,雖然還是吃得出羊肉味。
口感也算不錯。






肥腸。
這個我吃了滿多。
滿軟的也不會有怪味。
肥腸其實我平常吃火鍋沒有常常吃,所以沒辦法比較。






左邊應該是花枝丸,右邊是蝦丸。






蝦丸。
超喜歡~~~~超推薦~~~~(雖然我之後才知道它超貴...囧)
跟外面冷凍的那種丸子完全不同喔!
蝦子的鮮味完全吃的到。
花枝丸就沒有這麼驚豔。






金針菇也不錯。
還是會花錢點些常吃的配料。
不會說太軟或是覺得它營養不良的樣子。






其他還有凍豆腐我是沒吃到,所以沒辦法評價。


另外最後是麵,如果可以的話下次我應該會吃冬粉。
因為他的麵實在不太好吃,沒辦法煮入味吃起來也有點硬。



甜點。
吃起來就是麻糬的口感加上紅豆餡料。
還不錯。






最後的最後是火鍋湯。
湯感覺上應該是用海鮮熬煮的,因為在撈鍋底的時候可以撈到螃蟹跟蚵仔。
不過在加入了肉下去煮之後,湯喝起來還是不油膩耶!(雖然後來還是能喝到一些羊肉的味道。)
可是說是吃起來很清爽又清淡的火鍋。






P.S.煮酸菜白肉鍋的時候會覺得很好玩,因為控制大小火是用上面那一片來控制的。
想要把火關小就要防止空氣跑進去囉。


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~‧整體心得‧~



吃這類的酸菜白肉鍋我很喜歡這家清淡的感覺。
豬肉跟蝦丸是我最喜歡的,餅類也是非常好吃。


這次是跟家族的人聚餐一起吃我覺得滿值得的。
偶爾大家聚在一起好好吃一頓,也非常適合跟長輩一起來吃。


不過,我知道吃了多少錢之後也真是傻眼了啊。
差不多一個人吃了600元,雖然貴一點的吃到飽店加了服務費也可以到這樣的價錢。
但是如果不是點了套餐應該會更貴吧,因為單點好像連醬料也要收費...囧。


因此如果是一般聚餐要來吃這間,請看好您的荷包啊...


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~‧店家資訊‧~


圍爐


電話:(02)2752-9439
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號


營業時間:

星期一到星期日
11:30 - 14:00
17:30 - 21:30

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Personal Category: 食記 Topic: life / food / food notes
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