健康飲食在校園,午餐從蔬菜開始 (作文)
健康飲食 健康飲食在校園,午餐從蔬菜開始 (作文)
題解 報道衛生署對理想學校午膳的建議。 課文 [1]為籌劃下學年推出的「健康飲食在校園」運動,衛生署人員上月底探訪了多間小學,發現大部分學校已經成立工作小組,專責照顧學生膳食。 然而,部分學校則放錯了重點,過於側重學生的飲食喜好,忽略了食物營養。 [2]衛生署助理署長程卓端醫生表示,衛生署人員探訪學校期間,發現學校不需要投入太多資源,就可建立健康飲食環境,例如有學校安排了對食物營養有認識的家長或教師,組成工作小組,協助訂定餐單,以推廣健康飲食,並且鼓勵學生養成良好飲食習慣。 [3]不過,部分學校提供的食物卻被發現不夠健康。 例如快餐店為學校提供的午膳,往往含有過量鹽份和脂肪,並有太多加工肉類或煎炸食物。 而學校小食部出售的飲品,或學生自備的飲品,如加工果汁、檸檬茶、菊花茶和豆奶等,多數都含有過量糖份。 衛生署指出,長期進食會對學生健康構成不良影響。 [4]此外,衛生署亦發現部分午膳供應商提供的飯盒,肉類的份量往往太多,學生通常無法全部吃光,引致浪費,又或者勉強自己過量進食。 另外,只有小量學校每日提供水果。 程卓端醫生表示,一頓理想的學校午膳,應該只佔全日營養的三分之一。 而當中飯、蔬菜和肉類的比例,應為三比二比一。 簡單來說,若把一個飯盒分成六份,飯應佔六分之三、蔬菜佔六分之二、肉類只佔六分之一。 並應避免進食油炸食物。 程卓端醫生又建議先進食蔬菜,然後才吃飯和肉類,以鼓勵學生多吃蔬菜。
參考資訊:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1712032407910
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