健康飲食 素食與健康篇二
健康飲食 健康飲食~素食與健康篇二
Jan01Thu200911:05健康飲食~素食與健康篇二這不只是肯伯教授證實而已,美國的米勒醫生,他也以老鼠來做實驗,因為老鼠是素食和肉食都能存活的動物。 他以兩組老鼠分別用肉類和穀物來飼養,經過一段時間之後證明,食素的老鼠壽命比較長,對於疾病的抵抗力也比較強,而且即使在患病之後,食素的老鼠恢復的速度也比較快。 而另一組使用肉食餵養的老鼠,結果發生嚴重的貧血症,這一點令科學家非常地訝異。 另外過去台大醫院陳瑞山教授,也曾經花了兩年的時間,為分布全省各地的49座寺廟,249位出家人做各項檢查及血液分析,另外也選出1057位葷食者做比較,進行這個測試。 研究的結果,他發現了幾個結論:素食者體內膽固醇含量非常低,平常高血壓或心病的人,膽固醇的含量大約在231毫克以上,普遍肉食者大約在180-220毫克,而素食者平均只有158毫克,因此素食者是很少發生高血壓或心臟、血管方面的任何疾病,而肉食者這方面的疾病偏高。 他意外發現素食者根本不會營養不良。 因為葷食者的血蛋白平均在6.1~11克之間,而素食者平均在6.6~8.8克之間,可見素食者的血蛋白不僅非常正常,而且更為穩定。 素食不會造成貧血。 因為249位出家人中只有5位患有貧血,而這5位是因為本身有骨骼方面的疾病,或是寄生蟲所導致的。 反而是那些食肉者貧血的比例罹患率比較高。 以上所提出的證據,都是一個不爭的事實,因此有很多肉食主義者也開始成為素食主義者。 在台灣如果你向餐飲界打聽一下,誰是國內餐飲界異軍突起的一隻黑馬? 大多數的人都可以毫不猶豫的告你:素食餐館。 因為在台灣素食人口已將近100萬。 現在就連醫院也有為了病人的健康而全院吃素的,比如台灣療養院,及基督教所創辦的台安醫院都是。 在西德有一種隨處都可見的飲食站叫「雷古毛氏」,這種飲食站只賣素食,全國約有2500家的連鎖店,每天都是生意興隆。 那是因為有一次在德國柏林奧林匹克世界運動會上,嬴得馬拉松賽跑冠軍的韓國運動家孫基中先生,他就是一位素食者。 在他嬴得馬拉松之後,打破世人認為素食會營養不良或是會體能不佳的看法,致使德國的素食風氣開始流行。 (繼續閱讀...)
參考資訊:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1712010384666
如有不適當的文章於本部落格,請留言給我,將立即移除。感謝您
