September 24, 2009

自製水果酵素~可輔助體內環保(沖泡冷水喝當水果茶)

須準備:玻璃容器一個/紗布一張/橡皮筋一條/可攪拌的長木鍋鏟/白細砂糖一斤/不需選太熟的水果四樣可依個人增加,切大小約長三公分高一公分薄片,水果量切一公斤(蘋果.鳳梨.檸檬.香蕉.奇異果.葡萄柚.青木瓜等,在空氣中易氧化變色的水果酵素含量最高,
切記奇異果`草莓`鳳梨`葡萄柚等酸性水果刺激性高,只能在飯後吃.PS.所有過程不能碰到水,所以容器.菜刀.粘板.水果請前一洗淨隔天再切
瓶子底部鋪一層糖,再放一層水果
每放一層水果就要放一層糖,糖要覆蓋水果

鋪好後等十分鐘出水攪拌均勻,再用紗布橡皮筋蓋好
放在常溫早晚須攪拌一次(注意:要翻攪均勻發酵速度才會快,我每次都攪動60下左右),依環境七天開始發酵,會產生泡泡就可移到冰箱

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Personal Category: 下午時光的Erica Topic: life / health / regimen
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