日本洞爺湖溫泉雙人御膳　

 

去溫泉飯店最享受的，不是泡完湯喝牛奶、也不是穿浴衣打桌球，而是享受日本旅館最貼心的Room service，上面這麼大一桌呢，就是請女將直接送到房間來的大餐，在訂房時選擇有『部屋食』的房間就會有囉，但是價格會多一點點（對爺來說是多很多，嗯，這關我什麼事呢？）。

畢竟Tin在家服侍老爺，出來玩當然要換成別人服侍我囉。

溫泉旅館的女將還會做啥？除了送菜、送飯、送水、送冰，還會鋪床（日式的），教客人穿浴衣......請大家一篇一篇慢慢欣賞。



 

來介紹溫泉晚餐，這一堆是男生的『月膳』，算起來應該有12品吧，無論是擺盤、餐具，精緻到人眼花撩亂。
爺：我是男生，怎麼給我梅酒？應該給我清酒才對呀。

Tin：而且還是紫蘇梅酒，根本就是給女人喝的，哈！（爺平常就很囉唆，話比女人還多，現在連日本人都知道喔）

爺訂的『絶景の湖側客室で楽しむ夫婦膳～月膳・華膳～』，中文就是『湖景房之Happy夠雙人套餐』，是正式的『おすすめ会席膳』就是我們國內說的懷石料理（日本的懷石料理乃另有所指，並非會席料理）。



 

來北海道就是要吃魚，看那個鮪魚油亮油亮的，整盤不是甜就是脆，鮭魚跟鮭魚的酯味醇厚，有如雪地裡泡露天溫泉，溶化在熱湯裡，讚！

生魚片：鯛魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦，大蛤蜊（？），附現磨的哇沙比、大葉（生紫蘇）......



 

沙拉區（Tin猜的），盤子裡有五種小菜，各用不同造型的小盤子裝呈，很有視覺的享受，有的東西吃不出來是啥？

上：綠綠花朵型的盤子裡是蔬菜凍，紅色大匙裡頭是......啊災？

右下：芋頭+味増醬，不甚美觀，還不錯吃就是。

左下圖：小隻長腳蝦，殼還是軟的，可以『歸架搏落』，蝦肉超甜，底下一塊紫蘇跟蟹肉做成的方型凍，看起來就很『厚工』。



 

左：現蒸帝王蟹腳，佐高麗菜、蘆筍，還有什麼好講的，來北海道不就是為了牠？蟹阿金&兄弟們！

右：和牛煮，是這12品當中最好吃的部分，要加高湯下去煮，照片中的肉被南瓜擋住了，但是還能看到那如降霜的油花，淡定啊，淡定啊！（很想馬上衝去蒐狗超市買一塊回來烤）

很實在的牛肉香，煮好沾點醬汁，啊～～～（大叫30秒），不管第幾次吃到日本和牛，就是不能克制自己的肉慾（吃肉的欲望，怎麼？）

醬汁別出心裁：大致上是柑橘醬+黑胡椒+醃製過的切碎醃過的蘿蔔，配菜有鴻喜菇、南瓜、青椒......



 

左上：鰻魚凍，沒有一絲腥味（這很難的），帶一點酸，有精華濃縮之感。

右上：菇菇味增湯。

左下：乍看以為是豆腐，其實是花枝漿蒸熟的糕，還附一隻甜蝦，精緻呢。

右下：哇沙比豆皮，爽口開胃，帶點鹹甜。



 

接下來算是甜點吧，

左：烤南瓜，上有蝦子+紅椒+白色的......山藥泥？好像有麵包的味道。（北海道的南瓜也是很有名的喔）

右：超酸醃菜+煎蛋，煎蛋裡頭加了豌豆、紅蘿蔔、蔥......這些配料還先炒過，大廚在每一道菜裡都下了不少工夫。



 

女將飛奔送菜圖，爺衣衫不整的等吃飯。（不會穿浴衣還亂穿一通，算是衣衫不整吧）

Tin覺得最方便的，就是不用換裝去餐廳，很適合偷情的男女，哈哈。


 

女生的『華膳』，應該也有12品吧（誰這時候還會去算？）
哇哈哈哈哈哈，看起來比爺的『月膳』豐盛很多！綺麗ㄟ，從哪開始吃好呢？



 

毛蟹！！毛蟹（毛ガニ）在日本可是高檔料理，與鱈場蟹、松葉蟹並稱三大蟹，北海道產活毛蟹每台斤可是要價1500台幣之譜！

大家都知道去北海道吃鱈場蟹（帝王蟹）和松葉蟹，比較少人會去吃毛蟹，帝王蟹、松葉蟹是吃蟹肉，而毛蟹則是專門吃蟹黃。
雖然只有半隻，加上檸檬、生菜，還是吃得很爽。



 

右：櫻花麵線，溫泉裡的少女，熱氣氤氤中的雙頰，就是這粉粉的顏色吧，像Tin的臉一樣喔。

有大葉味道的櫻花麵線，在沁涼的昆布高湯中，美麗、微酸而又嗆人眼淚，哎，不舊素偶咩。

（爺：應該只有嗆人這部分像吧？）

左：蝦子+秋葵，底下那圈是蔬菜煎蛋加上豆皮，再一起蒸熟。



 

豬豬小火鍋，有黑豚腰肉五片+舞菇+水菜......

肉超嫩的捏，吃了好感動，日本人真是很會養豬養牛養羊什麼的。（這樣寫算是褒還是貶？）

沾橘醋醬油，酸酸甜甜的，和一坨紅紅不知是啥的泥。



 

Tin也有沙西米吃，我的是干貝夾著檸檬，配點海帶，吃出大干貝甜甜的滋味。

其他的跟爺差不多。



 


左上：花朵造型的碗，裝海螺（鮑魚？）薄片，與醃蘿蔔、芥菜、沙拉醬拌成小菜，酸鹹酸鹹的，很是開胃。

右上：魚板高湯，魚板果然是日本做滴，小小一塊就蒐羅所有魚肉的精華，回味無窮讓人想一吃再吃，只是台灣哪裡會有賣呢？

左下：沾小火鍋的ＯＯＸＸ泥與蔥花，光一個佐料盤就這麼細膩。

右下：另一道開胃小點，柑橘醋醃漬小章魚+花椰菜，驚！吃起來非常清爽甘甜！

讓人驚喜的小點，原本日式的醃漬海味都是鹹到發苦，這一道可是充滿高雅的風味。



 

左：海鮮可樂餅（爺猜的），馬鈴薯塊，內有魚卵、章魚、紅蘿蔔、火腿、墊著大葉，底下有干貝，味到超豐富，真是超棒的海鮮可麗餅。

右：跟爺一樣的煎蛋，一旁紅紅的是超酸的醃菜。



 

把前面的小菜吃完，『食事』也熟了，在會席料理中，食事（米飯料理）是吃完小菜才吃的，這兩鍋是第一張照片左上角的釜飯，端上桌後慢慢蒸熟。

左：Tin的干貝唇釜飯，昆布柴魚高湯炊煮的干貝飯，米香與海味唱和，味道清淡均衡。

右：這鍋奇怪的東西叫『田舍煮』（田舍煮就是農家料理的意思），裡頭的東西是水蓮菜加豆皮，味道嗎？只能說很特殊吧。



 
吃完飯女將會送上甜點水果，

左：哈密瓜一塊+無仔葡萄（北海道最出名的水果就是哈密瓜）

右上：牛奶布丁（北海道最出名的畜產就是奶奶）

左下：抹茶布丁+一塊蛋糕（北海道的甜點也很有名）

右：紫蘇梅酒。





以下是訂旅館的費用，不算太貴，給大家參考參考。
湖畔亭【部屋食】二人の休日～男女別々の月膳・華膳～
料金明細：
湖側【部屋食】大人13,000円＊2名＝26,000円
（包含住宿一晚，豐富晚餐，早上的早餐吧，泡湯泡到爽）


by Tin




     

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