～有的是美國時間～

在這期的MARTHA LIVING雜誌中  看到MY PRESSI報導
上網查了一下這台可攜帶的濃縮咖啡機  挺不錯的
不管是上班用  露營用  隨處都可以用
只要可以取得熱水的地方
想喝一杯香濃咖啡  只要按一下就可以
分享給大家這新玩意...




好處是用咖啡粉 不是用膠囊  這樣可以自由選擇喜歡的咖啡豆 


這台的壓力是9-bar   靠瓦斯來高壓咖啡粉  



很小巧  尺寸: 10.5" x 3.5" x 3.5"
此產品榮獲2009 最佳消費品設計獎 

週末不煮飯  出去嚐鮮  聽說這家日本壽司店是日本人經營的
在灣區很多日本料理店經營者是韓國人或者中國人
如果你看到生魚片切的很大塊很多  就可以猜出是韓國人經營的
日本人的料理  通常都是精緻  小小的但是味道很好 

千萬不要以為大就是好喔   品質鮮度才是優先要考量的
在這邊吃過幾家韓國人做的壽司  都不太滿意
唯一滿意的是Nijo Castle   不過米飯就沒有日本人注重 

這家SHUSHI MARU 的米飯超好吃的  
即使不配菜吃起來也是津津有味
這才是最高級的展現 
很喜歡這家平價的壽司店  是我還會再次光臨的好店




炸魷魚  非常鮮嫩的魷魚口感 加上薄薄酥脆的麵衣  

還有烤雞肉   因為天色不好拍照  後來就專心吃  沒拍了

最近一直想要換咖啡機 
自從在西雅圖 LE PANIER 喝到好喝的拿鐵
上面還有可愛的葉子圖案  也想要自己做



在YOUTUBE網站找了幾支影片  知道做法後
就用這台普通的咖啡機 試過幾次 不過都失敗

看起來好像不錯  可是還是打不出有濃濃泡沫的咖啡
本想可能是咖啡粉的問題
就換了最貴的illy Espresso 咖啡粉 100g要四五百塊台幣
還是一樣泡不出起泡的濃縮咖啡 
所以上網研究所有目前暢銷的咖啡機種
原因終於被找到了 就是壓力問題
濃縮咖啡機的壓力越高越可以擠出濃濃的咖啡

我這台普通咖啡機 只能做出上面那張照片的熱拿鐵

按照老師的方法再做了一個麵團  這次整型過的麵包有在室溫下放置三十分鐘
烤的時候果真有變兩倍大  只是  這種做法的麵團  不是我喜歡的口感
屬於美國人的丹麥麵包  鬆軟沒有層次  

越來越覺得美國人真的很不挑   難怪上回去西雅圖看到的麵包店 Le Panier
特別標榜非常法國的烘培坊   這老闆是旅居西雅圖的法國人
因為懷念法國好吃的可頌  所以開了這家非常法式的烘培坊
我嚐過她們的麵包真的很好吃外皮酥脆裡面柔軟有層次
是我在美國吃過最棒的Danish Bread
推薦同事去吃  他說他連續吃了三個  也很喜歡
唯一可惜的是她們只有一間 在西雅圖派克市場的附近 

   
這是上回去LE PANIER 拍的照片  
她們的拿鐵真是好喝 奶泡很香濃可口 比星X克的好
看來我要另外找食譜再研究了 

這是烤好的成品   我做的


這是我做的剛刷好蛋汁  老師沒提醒我們要讓麵團休息三十分鐘  
所以我太快送入烤箱的結果  就是膨脹的不夠大   

第一次報名上烘培課   還真是有趣  現場看老師做示範後就自己操作
當然這麵團也是老師事先就預備好的   所以發酵的很好

中間填入奶油起士醬  烤好後再放上新鮮的覆盆子  



這是老師做的成品  發酵的不錯  有兩倍大  


跟一群喜歡烘培的人做麵包   真的很開心   
雖然這堂課不便宜但是我有收穫就值得了

很方便製作的  中式麵點   在Carlo那邊看到食譜 
昨天下班回家後就開始製作
先蒸芋頭  然後就開始揉燙麵麵團  揉好後醒麵40分鐘
利用醒麵的四十分鐘 就可以去做其他家務
等醒好麵團後就分割四份  包餡後壓平  桿大些
就可以入油鍋 小火煎到金黃色

原來做麵餅  並不麻煩也不費力 

吃的時候可以搭配 醬油膏+辣椒
美味極了!