全新『生活好自在』～教您如何吃出健康 - 2008/03/28-柯俊年-桔醬味噌魚

March 28, 2008

主廚&菜色

柯俊年

桔醬味噌魚

材料&數量

調味料&數量

作法

1、鮭魚切塊狀，蔥切丁，白蘿蔔剉泥狀。
2、客家桔醬、白味噌、柴魚醬油、味醂、清酒混合拌勻。
3、鍋子燒熱後，加入１大匙油，先放入鮭魚塊兩面煎至微焦狀，瀝出多餘的油脂，再加入混拌好的醬汁，煮至酒精揮發。
4、再加入蘿蔔泥，煮開後灑入蔥花即可。

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