June 23, 2011

豬母仔菜色之炸排骨

這是一道從小吃不膩的好菜色~小孩大人都喜歡!特色是在媽媽都自己醃的肉，自己處理又利用地瓜粉炸，叫不容易膩!!
材料: 排骨-先用醬油 / 蒜頭 / 胡椒粉 / 五香粉 / 米酒些許 / 香油些許 (先做醃製個一天即可)
          炸排骨-地瓜粉 / 油

步驟1.將醃製好的排骨拿出攤開
 


步驟2.將肉平均按壓在地瓜粉，沾粉肉至肉不會黏盤即可




3. 倒入熱油，油一定要熱滾，將肉放入炸熟炸酥即可!



步驟4.將肉起鍋，看各人喜歡切段或切塊皆可食



豬母仔小叮嚀:醃製排骨前可以敲一敲排骨，這樣肉質會較有彈性!

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Personal Category: 家庭主婦之我來煮你來吃 Topic: life / food / recipes
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mama12high at 無名小站 at 09:15 AM post | Reply(0) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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