January 23, 2009

過年﹝二﹞

冬至圓吃過後,就等著“尾牙”了,家裡做生意,這一天一定得慎重其事地拜土地公,當然還會做潤餅和割包。做潤餅得用很多高麗菜,我們是大家庭又有二三十個工人,所以在“尾牙”前一天,就買進一整大簍的菜,至今我還印象深刻;當天一大早,媽媽和伯母領著廚娘又洗又切,再用大灶鍋炒、熬煮,那種忙碌,現在的家庭主婦是很難想像的。
忙過“尾牙”,接著就是臘月二十四送神,這天的拜拜簡單,只需糖果餅乾,重頭戲是“ㄘㄞ ㄊㄨㄣ/”﹝臺語,除塵之意﹞,最重要的是擦拭神案桌,最吃力的是大掃除了;媽媽一向愛乾淨,於是拆洗窗子、清洗廚房,那時代沒有清潔劑,洗廚房得用鹼,先把一小塊鹼煮成鹼水,用來擦油污,效果一級棒;年輕的現代人大概不知道了。大掃除加上洗床單、被單,要忙兩三天,然後就要開始炊粿了。
炊粿是大工程,得磨米漿﹝見前篇﹞分成甜與鹹,鹹的又分“菜頭粿”﹝臺是蘿蔔糕﹞、芋頭糕,家裡人多,用的是大型的木蒸籠,甜與鹹至少得蒸上四籠,所以“炊粿”那天,整天大灶火未曾熄過。孩子們事先都被再三叮嚀過,當天絕不可說不吉祥的話。炊好粿,年味就更濃了,也開始準備採買年菜了。﹝那時代還沒冰箱,除乾貨外,可不能太早採買﹞ 年底的父親更是忙碌,過年是糖果餅乾的大旺季,工廠從臘月初就天天“趕夜工”直到除夕才得休息。這年前大人們的忙碌期,正是孩子的歡樂時,放寒假了,且大人們無暇管你,又常常有好東西吃,再加上對過年的期盼,真得是天天歡喜,天天開心!

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: feeling / personal / murmur
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    I see. . . Can't wait to see #3!

  • 阿蹲 at January 23, 2009 03:14 PM comment | email
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