★♡ 巧克力豆鮮奶高鈣吐司 (直接法) ♡★ (附編三條辮子流程)
終於忍不住整了最近大熱小米家的鮮奶高鈣吐司，好味程度不用多說
，最令我意外是這麵糰非常之好操作，而且扒開有一絲絲，很鬆很軟綿綿架呢!!
正如ｎｎ同rebecca 所說的在揉麵糰時就可以感覺出吐司的好吃呢!! 又一力証直接法都可以很鬆軟的，我又推推推推推薦~~~~
吐司材料：
1. 高筋粉 300g
3. 乾酵母 4g
4. 全蛋 42g
5. 三溫糖(砂糖) 30g
6. 鹽 6g
7. 鮮奶 170g
9. 牛油 45g
餡料材料： 入爐巧克力豆 45g
作法：
1) 除了牛油外，所以材料搓揉至粗麵糰
2) 加入牛油搓揉至表面光滑，不黏手而呈現薄膜
3) 麵糰滾圓，基本發酵，發至2倍大
4) 排氣，桿平麵糰，平均舖上巧克力豆
5) 將麵糰摺疊成1/3長方形，再摺一次成為1/9正方形，靜置30-45分鐘1.5倍大
6) 分割成3份，滾圓 ，鬆弛15-20分鐘，直接將麵糰捍平，整型
7) 放入吐司模具，最後發酵至9分滿
8) 烤箱預熱190℃，180℃烤30-35分鐘
曾經承諾 amei 網友做三條辮子的流程，真不好意思，到今天才實行，今次比較簡單，希望你看得明白。原本amei是用奶酥餡，但我不太喜歡，想改為肉鬆，但不幸家裡用完都不知道，所以加入巧克力豆，作法有些不同，但結辮子的步驟應該相同的。
流程開始：
圖1. 1 麵糰桿平
圖1.2 將摺成1/3
圖1.3 將另一邊摺合
圖2.1 收口，摺口向下
圖2.2 三條辮子平排(分別將三條辮子像鉛筆前後滾動令辮子變長)
圖2.3 將辮子交叉織起
圖3.1 完成後頭尾收口
圖3.2 放入吐司模具，最後發酵2倍大
圖3.3 2倍大的高度，塗蛋液，送進烤爐即成
在家做麵包