chiu-lien(ㄚㄚ媽咪)的網路日誌

October 22, 2009

五香花生

2009/10/22

雖然很多食物買現成的很方便又多種口味選擇
可是.....還是會想自己動手做
炒花生就是其中一種
算起來自己做也沒比較便宜
市售炒好的是一斤100元
我買這個花生就要一斤75元了
再加上其他材料跟瓦斯費及人工
可是比市售品貴了耶
就只是衝著自己做品質能控管
吃的比較安心而已

所需材料如下圖

雖然只有一斤花生
我卻是配上兩包(2公斤)的食鹽
因為手腕不夠力也不夠快
為了炒製過程比較輕鬆
所以食鹽就用多一點能確保花生不會受熱不均
或是容易燒焦了

炒過的食鹽是能夠重複使用的
所以並不會因為用了很多鹽而浪費了

使用的炒鍋盡量選用淘汰的炒鍋
或是去買一把2-3百元的炒鍋
不然若是用一把慢外彄的好鍋來炒
你將會很心疼以及後悔莫急

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歷史上的今天:

ma19640818 at 無名小站 at 02:47 PM post | Reply(6) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

1樓
1樓搶頭香
一定香噴噴,不過我還是看看就好,炒這個手很酸ㄟ,推1
fas050f69835 at October 22, 2009 06:09 PM comment | prosecute

不會手酸拉...因為有了偷吃步呀..就是鹽吧比花生多..
所以只要慢炒即可..即時偶而停頓也不要緊喔
Blog Owner at October 23, 2009 11:16 PM Reply

2樓
2樓頸推
丫丫媽咪,那要炒多久,是大火還是小火炒,我也想試試看說.
yowko2002 at October 22, 2009 08:33 PM comment

我沒仔細計時過呢...我是大約炒10分鐘後..就試吃看看...以此來判斷熟了沒的..務農的人家都知道花生是可以生吃的...所以我都是動口試吃來判斷的...以中火來炒至即可..不需要用到大火
Blog Owner at October 23, 2009 11:19 PM Reply

3樓
3樓坐沙發
我也很愛吃花生
以前在溫哥華當地花生大
但是比較不香甜
我媽是金門人
那裡的花生小又香甜
記得台灣的花生也好吃
大陸的很便宜，很多
被抽過油，不太好。
妳真的很勤勞，自己炒花生耶─推
Lisa
chen6162 at October 23, 2009 06:58 PM comment | prosecute