August 11, 2010

蒜頭田雞湯



好久沒有喝到蒜頭田雞湯了

因為小朋友較不喜歡蒜頭的味道,所以平常只用薑片來煮田雞

昨天有客人說田雞還是煮蒜頭比較對味,那今天就來換個口味囉

 

現在正值田雞盛產期,價格也相對便宜

且隻隻肥美~有沒有看到"白抛抛,幼咪咪"的腿肉呢

 

有幾位客人就是不敢吃田蛙的皮,而要求我幫他們去皮

想說今天就來嚐嚐去皮後的田雞,看看有何不同

說實在的,田雞的皮可是富有許多膠質(養顏美容),丟掉很可惜

所以我也加入一起煮,分開吃就好了,皮單獨吃起來QQ的

因為它沒什麼油脂,跟魚皮的口感很類似的

 

食材:蒜頭半碗左右、田雞1斤、九層塔、米酒及鹽少許

料理方式也簡單,洗淨後除九層塔其他可以一起放,

我今天是用瓦斯爐煮15分鐘,用大同電鍋煮更方便呢

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 263
Personal Category: 田雞料理 Topic: life / food / baking
Previous in This Category: 四物田雞湯~上菜囉   Next in This Category: 田雞料理(來自大廚的開放廚房)
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0