蒜頭田雞湯
因為小朋友較不喜歡蒜頭的味道,所以平常只用薑片來煮田雞
昨天有客人說田雞還是煮蒜頭比較對味,那今天就來換個口味囉
現在正值田雞盛產期,價格也相對便宜
且隻隻肥美~有沒有看到"白抛抛,幼咪咪"的腿肉呢
有幾位客人就是不敢吃田蛙的皮,而要求我幫他們去皮
想說今天就來嚐嚐去皮後的田雞,看看有何不同
說實在的,田雞的皮可是富有許多膠質(養顏美容),丟掉很可惜
所以我也加入一起煮,分開吃就好了,皮單獨吃起來QQ的
因為它沒什麼油脂,跟魚皮的口感很類似的
食材:蒜頭半碗左右、田雞1斤、九層塔、米酒及鹽少許
料理方式也簡單,洗淨後除九層塔其他可以一起放,
我今天是用瓦斯爐煮15分鐘,用大同電鍋煮更方便呢
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Personal Category: 田雞料理
Topic: life / food / baking
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