宜蘭大麵章(宜蘭新民路)

November 30, 2007

宜蘭的美食和西部各縣市比起來，麵食似乎佔有一個特殊地位

很多麵食都是一大早就開始賣，賣到中午或是傍晚收攤

而麵食中，以麻醬麵為主

凡是小有人潮的麵店，一定有麻醬麵

而說到麻醬麵，如果不提到位於署立宜蘭醫院對面的大麵章

那麼就不具參考價值，可以丟到一旁的垃圾桶

在路邊設攤超過40年的大麵章，有另外一個綽號 ─ 賭博麵

據說是因為老闆喜歡賭博，每當賭到錢沒有了，就出來賣麵

所以這家麵店不是天天都有開，想吃到有時得碰運氣

外觀

老闆的家人與親戚

麻醬麵

攪拌後

當麵放到桌上時，香濃的麻醬味兒撲鼻而來

攪拌過後，口水便不自禁地充滿齒間

捲起一口麵放到嘴裡，會驚訝於這兒的麻醬是有層次的

麻醬不只有麻醬，還加了些芝麻醬跟其餘老闆自己的心得

這樣的味道在舌頭上蘊開後，會讓你想要趕緊再品嘗這味道

加上Q度十足的麵

不用兩分鐘

看著空盪的碗，一種意猶未盡的感覺會從心裡湧現

除了麻醬麵之外，另外一項特色是香菇魚丸

我來這邊通常直接點扁食魚丸湯 (魚丸加扁食)

手工打出來的魚丸吃起來的感覺就是紮實

至於渾沌就是一般口味

湯配合著麻醬麵一起吃

恰好能夠撫平那股意猶未盡的感覺，以及洗滌殘留脣齒麻醬香

這樣的組合也是當地人的最愛

來到宜蘭吃美食，尤其是麵食

如果少了這裡，肯定是個缺憾

大麵章
地址：宜蘭市新民路139-1號
時間：下午三點至晚上一點

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Personal Category: 美食 Topic: life / food
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lzv at 無名小站 at 03:21 AM post | Reply(6) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

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1樓
1樓搶頭香
"有層次的麻醬" 真的很令人遐想耶!
大一在北港時也好愛吃一間一對老夫妻在路邊賣的麻醬麵, 最近幾年再去
北港時已經找不到那間店, 只能在腦海裡回味啦~
sunny1203 at November 30, 2007 01:57 AM comment | prosecute

2樓
2樓頸推
一直聽聞宜蘭卜肉、卜菜很有名，怎都沒
看你寫到?
salty77tw at November 30, 2007 02:46 AM comment |

3樓
3樓坐沙發
說到麻醬麵，這真是我最喜歡吃的東西了
啊。看到那拌著麻醬的麵，真是令人劉口
水。

唔，看起來雜訊即使縮圖還是很明顯耶，
看起來ISO值開得很高啊。現場一定很暗
吧。大光圈鏡頭等著你~~~~
(謎之聲：我要看Canon大三元開箱文啦)
sonicyouth at November 30, 2007 07:18 AM comment

4樓
福樓
to salty
卜肉也真的很好吃
因為我只吃過一次
而且去的時候沒有帶相機
就沒有寫了~~~
下次有機會再拍下來寫吧
lzv at November 30, 2007 09:01 AM comment | prosecute