抗老食品!
《2007/08/30 19:34》
醫學研究發現,大豆等食品中成份能提高大腦活動功能,延緩大腦衰退。
/王中
補腦益智食品:醫學研究發現、卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品能提高大腦的活動功能,延緩大腦的老人和衰退。因此可常食蛋黃、大豆、蜂蜜等食品。
防遲鈍食品:老年人的大腦由於老化趨向遲鈍。神經、內分泌、免疫等醫學研究表明,引起腦老化主要原因是不用腦,腦神經細胞老化,易患動脈硬化和高血壓等症。
老年人一般都喜歡清淡素食,但切不可忽視優質蛋白的攝入,同時還要注意攝入鈣和鐵質。因為鈣具有防止骨和牙的老化,抑制神經過敏的功效。鐵質於防止疲勞和健忘有一定作用。預計二十一世紀,以魚油中所含的DHA,EPA等為主的防遲鈍食品將會有較大發展。
防癡呆食品:日本科學家研究發現,將蛋黃與大豆同吃,有利於防止老年性癡呆症。多吃含維生素B 12的食物也有利於防治老年癡呆症。富含維生素B 12的食物有:牛肝、豬心、青魚、牛奶、臭豆腐等。
增強活力和精力的食品:能使老年人保持較為充沛的精力和體力的食品,頗受老年人鍾愛。目前已被視為有助於強精防老的食品含磁酸軟骨及較高的食品如魚翅、燕窩、甲魚、海參、大蒜、芝麻、豆腐、牛、豬、雞的肝臟、核桃、粟子、人參、蜂蜜及醋等。
增加聽力食品:常吃生葵花籽對聽力有益,其堅果中含不飽和脂肪酸較多。
利眠食品:將核桃仁配以黑芝麻、桑葉各十克搗成泥狀製成丸,每次一丸,對治療神經衰弱,健忘、失眠、多夢等有效。此外,小麥、小米、蓮子、牛奶、雞蛋等都具有較好的安眠作用。
防便秘食品:老年人的結腸、直腸肌肉萎縮,排便力差,易發生便秘,如果適當吃些帶纖維的食物,就能防止便秘。含纖維素較多的食物有麥麩、豆腐渣、海帶、木耳、蘿蔔絲、豆類及乾果等。纖維素,即粗纖維、果膠、木質等,是植物的根、莖、葉和種子的主要成分。由於纖維在人體內不產生熱量,所以以往人們不把它當作主要營養素看待。近幾年來,國內外的不少學者認為,它是人體不可缺少的物質,對維護健康有重要作用。人們都非常喜歡吃精米細麵,但食物過於精細既損失了營養素,又容易造成便秘,使體內素素不易排出。適量吃些粗糧,可以獲取較多的纖維素,改善胃腸功能。
美容食品:老年人的皮膚變化,以前都認為是由於肝臟和卵巢機能低下所造成的。現代醫學研究表明,膚色變黑和老人斑的形成,是由於皮膚受到氧化而形成的。維生素C具有預防色素沉澱和漂白的作用,維生素E具有防止脂肪酸過氧化,防止老化的作用,同時對有害的一氧化碳具有解毒功能。所以維生素C和E都具有美容作用。在天然美容食品當中,蘆薈、胡蘿蔔、白木耳、朱仁普遍受到人們的青睞。白木耳地柔軟,易於消化,且具有去除皮膚皺紋和美容的功效。朱仁能除去粉刺外,對預防雀斑、老人斑也有良好作用。
資料來源:http://care.cdnnews.com.tw/20070912/med/jkbj/TYPE11002007083019341573.htm
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