June 16, 2007

多吃葡萄!!

果中明珠葡萄,補氣血、強筋骨、利小便

《2007/06/07 19:28》


 葡萄素有「果中明珠」之譽,具有補氣血,強筋骨,利小便的效用。(記者陳皆得攝)
 記者陳皆得/專題報導
 百果園中,當數葡萄栽培歷史最久。它起源於地中海沿岸和裏海地區,栽培至少已有 4、 5千年歷史。園藝學家根據葡萄在全世界的分佈和葡萄的形相,將其歸納為三個種群,即東亞種群、北美種群和歐亞種群。
 東亞種群約有四十多種,起源於中國的就有十多種,目前大部分仍處於野生狀態。歐亞種群葡萄傳入中國,約可追溯自西漢張騫出使西域時帶回,故中國引種栽培葡萄的歷史至少有 2千多年。 
 經多年來培育,中國的葡萄種群有不少新品種。最著名的品種如龍眼葡萄,其形如龍目;玫瑰香葡萄,香味如濃郁的玫瑰;牛奶葡萄又名瑪瑙,果形似乳牛奶頭;新疆吐魯番等地盛產的無核白葡萄,圓如珍珠,翠綠透明,皮薄無籽,涼甜清爽,含糖量達 12.4%,是晾製葡萄乾的優良品。
還有一種巨峰葡萄,最大的果實重達 24克,如乒乓球大,號稱葡萄中的「重量級冠軍」。其他尚有紅雞心、玫瑰露、貴人香、珊瑚珠、白香蕉、赤露珠等。
 葡萄素有「果中明珠」之譽,營養豐富。據分析,葡萄含有葡萄糖、果糖,少量蔗糖、木糖、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸,又含各種花色素的單葡萄糖和雙葡萄糖。每百克葡萄中含蛋白質 0.2克,鈣 4毫克,磷 15毫克,鐵 0.6毫克,以及多種維他命如胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維他命C等。尚含有十多種氨基酸和果膠。
 葡萄皮和葡萄籽中亦含有多種營養物質,故「吃葡萄不吐皮、籽」,對人體有其益處。葡萄還可以加工成葡萄乾、葡萄汁、葡萄酒、汽水、果醬、果凍、食醋等。 中醫學認為,葡萄味甘酸,性平,入胃、脾、腎三經。功能補氣血,強筋骨,利小便;主治虛弱,肺虛咳嗽,心悸盜汗,風濕痺痛,淋病,浮腫。《神農本草經》云:葡萄「主筋骨濕痺,益氣倍力,強志,令人肥健耐飢,忍風寒。」《名醫別錄》云:葡萄能「逐水,利小便。」
《藥性論》亦云:能「除腸間水氣,調中治淋,通小便。」《滇南本草》云:葡萄「大補氣血,舒筋活絡,泡酒服之。治陰陽脫症,又治盜汗虛證。汁,治咳嗽。」《滇南本草圖說》云:可「治痘症毒,胎氣上衝,煎湯飲之即下。」《百草鏡》云:可「治筋骨濕痛。利水甚捷,除遍身浮腫。」
《本草再新》云:能「暖胃健脾,治肺虛寒咳,破血積疽瘤。」《隨息居飲食譜》云:能「補氣,滋腎液、益肝陰,強筋骨,止渴、安胎。」《新疆藥材》云:能「解毒、散表。」《陸川本草》云:葡萄能「滋養強壯、補血、強心利尿、治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。」
據《居家必用事類全集》載,生葡萄搗濾取汁,以瓦器熬稠,入熟蜜少許,同收,湯飲,可除煩止渴。《聖濟總錄》載,葡萄一枚,於燈焰上燎過,研細,熱酒調服,可治吹乳。

資料來源:http://care.cdnnews.com.tw/20070613/med/jkbj/690020002007060719281168.htm

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