寧波小館~黃金泡菜Let's Go

December 21, 2010

在參與了美食文化中心的EASY COOKING活動時，老師給我們淺嚐了寧波小館的黃金寧果泡菜、冰梅蜜茄以及黃金竹筍糕(榮獲大台中十大伴手禮)後，吃到的當下，是無法比擬的美味。

聽到老師說我們將有一次的戶外教學要到寧波小館時，就打定主意要大肆購買一番，沒想到有老師們聽到我們將要去寧波小館時，也託我買好幾瓶，看來泡菜的美味傳千里了！

本來以為會是一間餐廳，沒想到下了遊覽車在騎樓下走著走著的時候，老師說：到了。回頭一看，臉都綠了= =”，這是那兒的陽春麵攤！！

重點是，往內一看居然座無虛席，這讓我更加好奇了，聽老師說這間店的這間店的老闆娘可也是大有來頭-鄧玲如(創新獎得獎人)，還出過書-女人做的好生意，忍不住和朋友在小小的店門口自拍一張QQ

偶然間喵到了剛蒸好的黃金竹筍糕>”<又回想起了當時米香、澱粉與竹筍籤完美的結合，有著糕的軟嫩跟筍的脆，一點都不覺得膩反而越吃越順口。

看到了菜單，忍不住哇了一聲！寧波小館裡居然把廣告傳單拿來當菜單，看到那彩色鍋貼，口水都快留下來了！(也有供應普通的點菜單，方便大家劃下想吃的餐點)

點完了餐，趁著閒暇之餘，環顧一下四周，牆壁上貼著店家所想出來的創意slogan，配上黃色調的燈光，用餐的氣氛加分了不少(我們的座位在2F)

上菜了！第一輪的菜首先是“木須炒餅”

蔥油餅吸取了蔬菜釋放出來的菁華與勾芡的湯汁，三者相互結合，頭一次知道蔥油餅也可以這麼吃，蔥油餅的嚼勁配上黑木耳Q脆的口感，提升了口感的層次，顯現出了北方麵食的豪邁與創意。

“黃金竹筍糕”繼上次上課時吃冷的竹筍糕這次嚐到的是熱呼呼的竹筍糕，吃起來很像以前阿嬤炊的粿，時而咬到脆脆的竹筍籤，竹筍咬下的瞬間泌出的筍汁和粿完美的結合，讓我有著新奇的感受。

“富貴火腿炒飯”粒粒分明的白米飯，與火腿及蛋充分炒勻，一出來整層樓都香噴噴地，大家看到的時候眼睛都發亮了，趕緊添一碗來填飽肚子！

“綜合湯

-餛飩、蔬菜魚丸、魚丸”跟湯匙一樣大的餛飩汁多料多皮薄味道好，咬下去的時候裡面還有湯汁滲出，魚丸都很Q很扎實，喝下去胃暖暖、身體暖烘烘的。

“

黃金寧果泡菜、冰梅蜜茄”〔(180/瓶)←在店裡面買，其實新光三越也有啦~不過一瓶就要190元囧RZ，畢竟要付櫃位的錢。建議大家開著小bubu衝去店裡買就好了，附近車位不好找@@///〕端上來後大家爭先恐後的挾起泡菜與番茄，手工製成的泡菜用水果泥(梨子、蘋果等等)自然發酵，不同於外面的醋酸味，黃金泡菜溫和微辣咬下去的瞬間我就著迷了；而再吃了這麼多美食後，一顆蜜茄中和了口中的味覺，梅粉跟番茄的微酸挑起了我的胃口，準備迎接後面的挑戰~~~前面有點吃飽了><”，幾道菜吃下來真是有飽足感！

“宮保高麗菜”宮保其實就是乾辣椒，新鮮的高麗菜多汁鮮脆配上小辣椒(微辣)很適合喜歡吃菜的人點@@”

“四大天王-四色鍋貼”是把果汁桿入麵皮裡，煎出來的顏色很漂亮也很養生的一道，醬汁也分成兩種，有一邊是水果的醬一邊是醬油甜辣醬，不過我回來時已經攪和在一起了，只能勉強看出顏色不一樣囧.. (想那時……我正在收錢-大家買泡菜跟番茄的錢><”每個人都買了好幾瓶，當然我也買了4瓶泡菜準備回去孝敬沒吃到的這一頓的爸媽、跟師長們……回來的時候杯盤狼藉，只剩下三塊鍋貼讓我拍照了><~OH MY GOD~)